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Biondi Santi - Brunello di Montalcino
Biondi-Santi – Der Ursprung des Brunello di Montalcino
Biondi-Santi ist nicht irgendein Weingut; Es ist der Geburtsort des Brunello di Montalcino. Dieses ikonische toskanische Weingut auf dem historischen Anwesen Tenuta Greppo ist weltweit für seine unvergleichliche Qualität und Tradition bekannt. Im späten 19. Jahrhundert war Ferruccio Biondi-Santi der Erste, der Brunello produzierte, einen 100 % Sangiovese-Wein, der sich durch seine Eleganz, Komplexität und sein außergewöhnliches Alterungspotenzial auszeichnete.
Biondi-Santi-Weine sind für ihre raffinierte Struktur, lebendige Säure und tiefe Aromen von roten Früchten, Gewürzen und erdigen Noten bekannt. Durch streng kontrollierte Weinbereitung und Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche bleiben sie ihrem klassischen Stil treu. Der Biondi-Santi Riserva wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und ist einer der begehrtesten Weine der Welt.
Wenn Sie eine Flasche Biondi-Santi öffnen, probieren Sie nicht nur einen Wein, sondern auch ein Stück Geschichte und Handwerkskunst, das seit Generationen weitergegeben wird.
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Biondi Santi - Tenuta Greppo - Brunello di Montalcino DOCG - Annata 2018Regulärer Preis 227,50Verkaufspreis 227,50 Regulärer Preis
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Biondi-Santi sticht nicht nur durch seine historische Rolle im Weinbaugebiet Brunello di Montalcino hervor, sondern auch durch die einzigartige Lage seiner Weinberge und die traditionellen Produktionsmethoden, die das Weingut seit Generationen beibehält.
Biondi-Santi-Weinberge
Das Herz von Biondi-Santi liegt an der historischenTenuta Greppo, ein etwa 47 Hektar großes Anwesen auf den Hügeln südöstlich von Montalcino. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen300 und 500 Meter über dem Meeresspiegel, was für kühle Nächte und eine langsame Reifung der Trauben sorgt. Dies trägt zur Frische, Eleganz und Langlebigkeit der Weine bei.
Der Boden besteht hauptsächlich ausgalestro, ein kalkhaltiger, steiniger Lehmboden, ideal für die Traube Sangiovese Grosso (der spezielle Klon, den Biondi-Santi im Laufe der Jahrhunderte entwickelt hat). Dieser Boden trägt zur mineralischen und raffinierten Struktur des Weines bei.
Traditionelle Produktionsmethoden
Biondi-Santi ist bekannt für seineklassischer und reiner Stil von Brunello, wo Innovation niemals auf Kosten der Tradition geht. Einige Merkmale ihres Ansatzes:
- Manuelle Ernte:Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt, um nur die beste Qualität zu erhalten.
- Langsame Gärung:Die Gärung erfolgt in Zement- oder Edelstahltanks mit natürlichen Hefen, was zu einer langsamen und kontrollierten Aromenentwicklung beiträgt.
- Reifung im großen Eichenfass:Im Gegensatz zu vielen modernen Brunello-Produzenten, die französische Barriquefässer verwenden, reift Biondi-Santi seine Weine ingroße Fässer aus slawonischer Eiche(unten). Dadurch wird eine langsame Entwicklung gewährleistet und der reine Fruchtausdruck und die lebendige Säure des Weins bleiben erhalten.
- Außergewöhnliches Speicherpotenzial:Die Brunellos von Biondi-Santi sind für ihre unglaubliche Alterungsfähigkeit bekannt. Einige Flaschen aus dem frühen 20. Jahrhundert sind noch immer perfekt trinkbar, was den zeitlosen Charakter dieses Weines unterstreicht.
Mit diesem traditionellen Ansatz bleibt Biondi-Santi seinem Erbe treu, während die Weine jedes Jahr eine außergewöhnliche Ausgewogenheit, Finesse und Tiefe aufweisen. Es ist ein Weingut, das Respekt vor der Vergangenheit mit einem kompromisslosen Fokus auf Qualität verbindet.
