Eine Ikone aus Montalcino
Biondi-Santi ist einer der geschichtsträchtigsten Namen Italiens. Das Weingut gilt als die Wiege des Brunello di Montalcino: Seit dem ersten Brunello-Jahrgang 1888 hat sich das Haus einen Ruf für elegante, langlebige Weine auf Basis von Sangiovese Grosso erarbeitet. Der Brunello di Montalcino 2020 ist der Flaggschiffwein des Guts und wird von Biondi-Santi als ein Wein beschrieben, in dem der Geist der Tenuta Greppo und mehr als 150 Jahre Geschichte zusammenfließen.
Geruch und Geschmack
Im Geruch zeigt dieser Brunello 2020 die klassische Raffinesse von Biondi-Santi: rote Kirsche, Granatapfel, Wildrose, subtile Würze, eine leichte zitrusartige Frische und eine mineralische Unternote. Am Gaumen ist der Wein eher elegant als schwer, mit feinen, geschliffenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, präzisen Abgang. Der Stil ist frisch, linear und aristokratisch: ein Brunello, der bereits jetzt wunderbar getrunken werden kann, aber auch eindeutig darauf ausgelegt ist, sich im Keller weiterzuentwickeln.
Weinberge und Herkunft
Der Brunello di Montalcino 2020 wurde aus einer sorgfältigen Auswahl von Sangiovese aus den eigenen Weinbergen von Biondi-Santi hergestellt. Das Weingut besitzt etwa 33 Hektar Weinberge, verteilt auf mehrere historische Parzellen in der Umgebung von Montalcino. Das Consorzio del Brunello di Montalcino gibt an, dass die Weinberge in fünf Parzellen im nordöstlichen Teil der Appellation liegen, mit einer besonders alten Parzelle auf Tenuta Greppo.
Bekannte Weinbergdetails des Guts sind unter anderem Il Greppo, dessen älteste Parzelle 1936 bepflanzt wurde, Pievecchia aus dem Jahr 1970, Pieri aus dem Jahr 1989 und Scarnacuoia aus dem Jahr 1999. Il Greppo liegt hoch, auf etwa 550–564 Metern, auf Terrassen mit Galestro-Boden; Pievecchia hat eher lehmreiche Böden; Pieri hat karge Böden mit Galestro und Kalkstein; Scarnacuoia liegt westlich von Montalcino auf etwa 450 Metern Höhe. Diese Parzellen ermöglichen es Biondi-Santi, Spannung, Frische und Tiefe zu kombinieren.
Bodenart
Die Stärke von Biondi-Santi liegt in der Kombination aus Höhe, östlicher Lage und vielfältigen Böden. Galestro verleiht Spannung, Mineralität und Struktur; Kalkstein trägt zu Präzision und Frische bei; Lehm hilft, Feuchtigkeit zu speichern und kann in warmen Jahren für zusätzliche Balance sorgen. Genau diese Kombination erklärt, warum Biondi-Santi oft einen schlankeren, feineren und länger lebenden Brunello-Stil hervorbringt als viele kräftigere, reifere Interpretationen aus wärmeren Teilen Montalcinos.
Jahrgang 2020
Das Jahr 2020 begann mit einem milden, trockenen Winter und überdurchschnittlichen Temperaturen. Der Frühling war kühler, mit großen Unterschieden zwischen Tag- und Nachttemperaturen und sogar Schnee am 26. März. Der Juni brachte Regen, wodurch die Böden genügend Wasserreserven aufbauen konnten. Juli und August waren warm und trocken, aber die Nächte blieben relativ kühl, was dazu beitrug, das natürliche Gleichgewicht und die aromatische Frische der Trauben zu erhalten. Ende August fiel erfrischender Regen, kurz bevor die Ernte am 9. September 2020 begann.
Weinherstellungsprozess
Der 2020 Brunello wurde aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese aus eigenen Weinbergen hergestellt. Biondi-Santi vergorene diesen Jahrgang in einer Kombination aus Holzfässern, Beton und Edelstahl, ausschließlich mit autochthonen Hefen aus den eigenen Weinbergen. Danach reifte der Wein 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 %, was gut zum eleganten, frischen Stil dieses Jahrgangs passt.
Reifung und Lagerpotenzial
Der Biondi-Santi Brunello 2020 ist bereits zugänglicher als einige strengere klassische Jahrgänge, bleibt aber ein Wein mit deutlichem Kellerpotenzial. Servieren Sie ihn jung am besten nach einigen Stunden Dekantieren, damit sich die floralen Noten, die rote Kirsche und die mineralischen Nuancen vollständig entfalten. Wer Geduld hat, kann diesen Wein mühelos weiter reifen lassen. Die Stärke von Biondi-Santi liegt genau in dieser Kombination aus Trinkbarkeit, Frische und langer Entwicklung in der Flasche.
Wein-Speise-Kombination
Dieser Brunello verlangt nach raffinierten, herzhaften Gerichten. Denken Sie an Bistecca alla Fiorentina, Lammkarree mit Rosmarin, Wildschweinragout, Pappardelle mit Trüffel, Ossobuco, Kalbfleisch aus dem Ofen oder gereiften Pecorino. Durch seine frischen Säuren und eleganten Tannine passt er auch besonders gut zu Gerichten mit Pilzen, geröstetem Gemüse und erdigen Aromen. Vermeiden Sie zu süße Saucen oder extrem scharfe Gerichte; dieser Wein kommt am schönsten neben reinen, klassischen Geschmäckern zur Geltung.
Kurze Zusammenfassung für Biondi Santi Brunello di Montalcino 2020
Der Biondi-Santi Brunello di Montalcino DOCG 2020 ist ein Brunello für Liebhaber von Finesse, Geschichte und Lagerpotenzial. Kein übertrieben kräftiger Wein, sondern ein aristokratischer Sangiovese mit roten Früchten, floraler Eleganz, frischen Säuren und raffinierten Tanninen. Eine ikonische Flasche von Tenuta Greppo: jetzt schon beeindruckend, aber mit einer wunderschönen Zukunft für diejenigen, die Geduld haben.
