Brunello di Montalcino ist einer der raffiniertesten und vielseitigsten Weine Italiens. Dieser zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellte Wein ist für seine tiefen Aromen und seine elegante Struktur bekannt. Doch welche Gerichte passen am besten zu diesem toskanischen Juwel? Nachfolgend entdecken Sie die perfekten Kombinationen, um das Beste aus Ihrem Brunello herauszuholen.

1. Klassische toskanische Gerichte

Nichts passt besser zu einem Brunello di Montalcino als die reichhaltigen Aromen der toskanischen Küche. Denken Sie an Gerichte wie Pappardelle mit Wildragout , Rindereintopf oder gebratenes Lamm. Der volle Geschmack des Weines ergänzt wunderbar die herzhaften Noten des Fleisches.

2. Trüffelgerichte

Brunello ist ein ausgezeichneter Partner für Trüffel. Servieren Sie ein cremiges Risotto mit schwarzem Trüffel oder frische Pasta mit Trüffelbutter. Die erdigen Aromen von Trüffeln verstärken die komplexen Noten des Weins.

3. Gereifter Käse

Kombinieren Sie Brunello mit reifem Käse wie Pecorino Toscano , Parmigiano-Reggiano oder Gorgonzola. Die herzhaften, cremigen Aromen des Käses werden durch den Wein wunderbar ausgeglichen.

4. Gegrilltes Gemüse und Pilze

Für eine vegetarische Variante eignen sich gegrilltes Gemüse wie Auberginen oder Zucchini sowie Pilzgerichte wie Steinpilze hervorragend. Die würzigen Noten im Brunello passen perfekt dazu.

Tipp: Brunello di Montalcino mindestens eine Stunde vorher dekantieren und bei 18–20°C servieren, damit sich die Aromen voll entfalten.

Abschluss:
Ob Sie eine reichhaltige Pasta, ein Wildgericht oder eine Käseplatte servieren, Brunello di Montalcino hebt jedes Gericht auf ein höheres Niveau. Lassen Sie sich von den Aromen der Toskana inspirieren und schaffen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

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