Brunello di Montalcino ist einer der beliebtesten Weine Italiens, doch nicht alle Brunello-Weine sind gleich . In den sanften Hügeln rund um die toskanische Stadt Montalcino gibt es bemerkenswerte Unterschiede in Klima, Boden und Höhenlage , die eine Vielzahl von Brunello-Sorten hervorbringen. In diesem Artikel untersuchen wir die Unterregionen des Brunello di Montalcino DOCG – vom kühlen Norden (Montosoli) bis zum warmen Süden (Sant’Angelo in Colle und Castelnuovo dell’Abate) – und entdecken, wie Terroir und sogar das Wetter von Jahr zu Jahr die Qualität und den Geschmack des Brunello beeinflussen.

Klima und Terroir: Nord versus Süd

Die Weinberge von Montalcino liegen ringförmig um die Stadt, mit kühleren Zonen im Norden und wärmeren im Süden . Der Höhenunterschied spielt dabei eine große Rolle: In höher gelegenen Weinbergen (bis ca. 500+ Meter) sind die Nächte kühler und die Reifung später, während es in tiefer gelegenen, südlicheren Weinbergen heißer und trockener ist. Ein deutliches Beispiel dafür war der Spitzenjahrgang 2016, in dem einige südliche Weinberge 3 bis 4 Wochen früher ernteten als die nördlichen Weinberge in höheren Lagen. Neben der Temperatur unterscheiden sich auch die Böden: Im Allgemeinen ist der Boden in tiefer gelegenen, südlicheren Lagen schwerer Lehm (der kräftige, tanninreiche Weine hervorbringen kann), während der Boden weiter oben steiniger ist (Galestro-Kalkstein, Mergel), was zur Finesse und guten Drainage beiträgt.

Der Monte Amiata , der erloschene Vulkan südöstlich von Montalcino, ist ein entscheidender Faktor für das lokale Klima. Dieser 1.738 Meter hohe Berg wirkt wie ein natürlicher Regenschirm : Er schützt die Weinberge vor Extremen wie Starkregen, Hagelstürmen und sogar Frost. Gleichzeitig erzeugen die Hänge des Amiata kühle Luftströmungen, die abends über die südöstlichen Weinberge wehen und so nachts für einen deutlichen Temperaturabfall sorgen. Dieser Tag-Nacht-Unterschied („Tagesschwankungen“) ist von Vorteil: Er bewahrt trotz der warmen Tage Säure und Aromen in den Trauben. Somit hat jeder Teil Montalcinos sein eigenes Mikroklima – von mediterran warm im Süden bis nahezu kontinental kühl im Norden – und zusammen mit der Geologie erklärt dies die enorme Terroirvielfalt des Brunello di Montalcino.

(Obwohl diese Unterschiede offensichtlich sind, verfügt die Region (noch) nicht über offizielle Unterzonen. Unter den Produzenten wird darüber diskutiert, ob eine „Zonazione“ sinnvoll ist: Einige befürchten, dass weniger renommierte, tief gelegene Lehmzonen benachteiligt werden, während andere auf Barolo DOCG und Burgund als Beispiele verweisen, wo die Anerkennung des Terroirs den Verbrauchern tatsächlich Halt gibt. In der Praxis führen immer mehr Häuser stolz ihre spezifischen Weinberge auf ihren Etiketten auf, und Brunello-Kenner kennen die „Crus“ von Montalcino mittlerweile auswendig.)

Montosoli: Eleganz aus dem Norden

Montosoli ist ein kleiner Hügel nördlich von Montalcino, der als eines der besten Terroirs der Appellation gilt Hier auf einer Höhe von etwa 250–300 Metern ist das Klima etwas kühler und der Boden außergewöhnlich: eine Mischung aus kalkhaltigem Galestro- Gestein und Mergel Diese Kombination bringt Weine mit bemerkenswerter Eleganz hervor: raffinierte Tannine, hohe aromatische Intensität und eine fast salzige Mineralität, die dennoch die Kraft und Struktur besitzen, die für Brunello charakteristisch sind. Montosoli wurde schon früh gelobt; Ende der 1970er Jahre füllten Valdicava , Altesino und Caparzo hier die ersten Einzellagen-Brunellos (den Cru „Montosoli“) ab, um die einzigartige Qualität dieses Hügels hervorzuheben. Brunellos aus Montosoli stehen noch heute für Finesse – oft mit etwas mehr floralen Noten und lebendiger Säure im Vergleich zu Weinen aus wärmeren Gegenden Montalcinos. Nello Baricci, ein lokaler Pionier, der seit 1955 alle seine Weinberge auf Montosoli hat, bezeichnete den südöstlich ausgerichteten Hang mit seinem Kalkstein als „Sweet Spot“ für Brunello Wenn Sie einen Spitzenwein von Montosoli probieren, schmecken Sie Brunello in seiner raffiniertesten Form.

Hauptproduzenten (Nord/Montosoli): Altesino (Montosoli Cru), Baricci, Caparzo, Canalicchio di Sopra , Valdicava , Il Marroneto.

Sant'Angelo in Colle: warmer und kraftvoller Süden

Während Montosoli sich von seiner eleganten Seite zeigt, ist Sant’Angelo in Colle – ein Dorf in den südwestlichen Hügeln – für seine kraftvollen und konzentrierten Brunellos bekannt. Dieses historische Brunello-Gebiet (viele der Gründer des Consorzio im Jahr 1967 stammten aus Sant’Angelo) liegt an sonnigen Südhängen, die vom Monte Amiata beeinflusst werden. Die Böden hier bestehen eher aus Lehm und Sand, was zu fest strukturierten, gehaltvolleren Weinen beiträgt. Brunellos aus Sant’Angelo in Colle haben tendenziell eine tiefere Farbe, reichlich reife Früchte (schwarze Früchte, Pflaumen) und kraftvolle Tannine – kurz gesagt, sie sind der „kraftvollste“ Brunello-Stil. Und doch gibt es Nuancen: Viele Weinberge liegen etwa 300–400 Meter über dem Meeresspiegel, was bedeutet, dass die Nächte noch kühl genug sind, um das Gleichgewicht zu wahren. Produzenten wie Il Poggione und Lisini (beide in der Nähe von Sant'Angelo) beweisen seit Jahrzehnten, dass diese Region Weine hervorbringen kann, die nicht nur kraftvoll, sondern in ihrer Blütezeit auch komplex und elegant sind. Hier wachsen auch einige der ältesten Brunello-Reben; Il Poggiones berühmter Weinberg „Vigna Paganelli“ (gepflanzt 1964) befindet sich in Sant'Angelo in Colle und produziert konzentrierten, klassischen Brunello, der wunderbar reift.

Wichtige Produzenten (Südwesten/Sant'Angelo in Colle): Il Poggione, Col d'Orcia, Lisini, Argiano, Tenuta di Sesta, Talenti, Giodo.

Castelnuovo dell'Abate: Balance zwischen Kraft und Finesse

Von den Höhen von Castelnuovo dell'Abate blickt man über Täler, die vom Morgennebel erfüllt sind. Diese südöstliche Zone von Montalcino ist die wärmste, profitiert aber von der ständigen Brise aus dem Orciatal und der kühlen Luft vom Monte Amiata, die große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schafft. Diese Winde und die Kühlung schützen die Weinberge vor Krankheiten und bewahren Säure und Aromen, sodass Brunellos aus Castelnuovo sowohl reif und kraftvoll als auch frisch und duftend sein können.

Ganz im Südosten der Appellation, nahe der Abtei Sant’Antimo, liegt Castelnuovo dell’Abate . Dies ist das wärmste Untergebiet des Brunello: Die Sommer können glühend heiß sein und der Sangiovese erreicht hier mühelos seine volle Reife. Gleichzeitig sorgen die Nähe des Monte Amiata und die offenen Täler für nächtliche Abkühlung und ausreichend Wind. Das Ergebnis ist eine faszinierende Ausgewogenheit : Brunellos aus Castelnuovo dell’Abate vereinen oft die Tiefe, den Körper und die reiche Fruchtigkeit eines warmen Klimas mit der Frische und aromatischen Raffinesse eines kühleren Terroirs. Weine von diesen Hängen (150–400 m Höhe) sind im Vergleich zu jenen aus dem Norden im Allgemeinen dunkler in der Farbe, voller im Mund und fast exotisch im Duft. Bei Blindverkostungen erkennen Kenner Castelnuovo-Brunellos oft an ihrem üppigen und doch eleganten Charakter – Guido Di Spenza vom Weingut Mastrojanni stellt fest, dass er in 15 Jahren Verkostung fast immer die Castelnuovo-Weine herauspickt.

In Castelnuovo dell'Abate kam es in den 1990er Jahren zu einer starken Ausweitung der Anpflanzungen, da Winzer aus kühleren nördlichen Zonen hierher suchten, um ihre tanninhaltigen Weine weicher zu machen und reifen zu lassen. Dank gezielter Anpflanzung (wie etwa Reihenausrichtung zur Vermeidung von Sonnenbrand) und sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung sind die besten Weine aus Castelnuovo keine schwerfälligen „Fruchtbomben“, sondern kontrollierte, ausgewogene Kraftpakete . Andrea Cortonesi von Azienda Uccelliera – einem Top-Weingut in der Gegend – weist darauf hin, dass der einzigartige Stil von Castelnuovo mittlerweile weltweit anerkannt und von Sammlern geliebt wird. Auch hier findet man ein Sammelsurium von Bodenarten (von Sand und Lehm bis Kalkstein), das zur Komplexität der Aromen beiträgt. In tiefer gelegenen Gebieten nahe dem Fluss Orcia gedeiht der Sangiovese auf sandigeren Böden (was für Aroma und Weichheit sorgt), während weiter oben der Boden mehr Kalk und Galestro enthält (was für Struktur und Frische sorgt). Ein interessantes Phänomen ist, dass Höhenunterschiede innerhalb dieses einen Unterbereichs bereits Variationen schaffen: So erntet beispielsweise das Weingut Poggio di Sotto die Trauben aus seinen niedrigsten Parzellen einen Monat früher als die aus den höchstgelegenen Weinbergen in Castelnuovo Dies verdeutlicht, dass Mikroklima und Lage auch vor Ort eine große Rolle spielen.

Alles in allem bieten die Brunellos von Castelnuovo dell'Abate die ultimative Balance : üppige Frucht und Kraft (dank der südlichen Hitze) gepaart mit lebendiger Säure, floralen und würzigen Aromen und einer gewissen Finesse, die für hervorragende Eleganz in der Flaschenreifung sorgt. Kein Wunder, dass diese „inoffizielle Subzone“ in den letzten Jahren zu einem Favoriten vieler Brunello-Liebhaber geworden ist.

Hauptproduzenten (Südosten/Castelnuovo dell'Abate): Poggio di Sotto , Ciacci Piccolomini d'Aragona , Mastrojanni, Uccelliera, Le Ragnaie (Weinberg Fornace), Stella di Campalto, Caparzo (Vigna La Casa bei Sant'Antimo).

Hoch und kühl: klassische Terroirs auf den östlichen Hügeln

Neben den ausgeprägten nördlichen und südlichen Gebieten hat Montalcino auch hochgelegene Weinberge, die die Stadt direkt umgeben und Richtung Osten verlaufen . Hier, auf 400–500 Metern über dem Meeresspiegel, finden wir Böden voller Mergel, Kalkstein und Schiefer, die aus den alten geologischen Formationen entstanden sind. Das Mikroklima ist hier etwas kühler und sehr geeignet für traditionelle Brunellos mit langem Alterungspotenzial. Historische Hersteller wie Biondi-Santi (der den Brunello im 19. Jahrhundert „erfand“) pflanzten ihre Weinberge gezielt auf den höheren Hängen von Le Crete und Pievecchia auf über 450 m. Fuligni und Salvioni sind weitere Beispiele für Güter südöstlich der Stadt Montalcino mit Weinbergen in 380–450 m Höhe auf kalkhaltigen, steinigen Böden. Sie weisen darauf hin, dass die Höhe ein entscheidender Faktor für Spitzenqualität ist : Die langsamere Reifung führt zu mehr Aroma und Säuregleichgewicht, während die starken Winde in dieser Höhe Pilzkrankheiten fernhalten. Fulignis elegante Brunellos zeigen, wie dieses Terroir raffinierte Säure und florale Noten hervorbringen kann, ohne an Konzentration zu verlieren. Auch Cerbaiona (in der Subzone Le Crete) erfreut sich einer einzigartig großen Höhe; seine Kalkstein- und Sandböden bringen außergewöhnlich raffinierte, fast ätherische Weine hervor. Biondi-Santi selbst erntet auf 480 m Höhe oft bemerkenswert früh, um die natürliche Säure möglichst weitgehend zu erhalten – ihre jungen Brunellos schmecken daher in der Jugend herb und mager, entwickeln sich in der Flasche aber nach Jahrzehnten der Kellerruhe zu wahren Ikonenweinen . Für Liebhaber traditioneller, lange reifender Brunellos sind diese hochgelegenen östlichen Weinberge ein Paradies.

Wichtige Produzenten (Zentral/Oberer Osten): Biondi-Santi (Il Greppo) , Fuligni, Salvioni, Cerbaiona, Pian dell'Orino, Padelletti.

Einfluss des Wetters: warme und kühle Jahre

Neben Terroir-Unterschieden spielt auch der Jahrgang eine große Rolle beim Brunello. Manche Jahre sind heiß und trocken, andere kühler oder feuchter – und die verschiedenen Unterregionen reagieren unterschiedlich darauf. In warmen Jahren (beispielsweise 2015, 2017) erweisen sich die höher gelegenen und nördlichen Weinberge häufig als im Vorteil: Sie behalten mehr Säure, Frische und erzielen ausgewogenere Alkoholwerte, während in den heißesten südlichen Parzellen die Gefahr besteht, dass die Trauben überreif werden oder austrocknen. In kühlen, feuchten Jahren (wie 2013 oder dem anspruchsvollen 2014) ist es umgekehrt: Die wärmeren Südhänge können dann für ausreichend Reife, Körper und Alkohol sorgen, während in extrem kühlen Zonen die Frucht manchmal etwas dünn oder grün bleibt. Oder, wie es der Weinexperte Tim Atkin MW prägnant ausdrückte: „In kühleren Jahren verleihen Weine aus den südlichen Zonen Körper und Gewicht; in wärmeren Jahren bringen Weine aus den nördlichen Zonen Frische und Ausgewogenheit.“ Glücklicherweise haben Brunello-Produzenten einen Trick auf Lager: Viele Häuser besitzen Weinberge in mehreren Unterzonen und können Trauben mischen , um jedes Jahr die optimale Balance zu erreichen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Winzer beispielsweise etwas früher gelesenen, frischen Sangiovese aus dem Norden mit volleren, spät gelesenen Früchten aus dem Süden mischt, um ein harmonisches Ganzes zu schaffen.

Ein Beispiel ist das renommierte Weingut Casanova di Neri , das 48 Hektar Weinberge besitzt, die sich auf vier verschiedene Terroirs verteilen – vom warmen südöstlichen Weinberg Pietradonice (Castelnuovo dell’Abate) und dem südwestlichen Cetine (Sant’Angelo in Colle) bis zu Parzellen im kühlen nordöstlichen Gebiet bei Torrenieri. Diese Streuung ermöglicht es ihnen, in jedem Jahr Trauben von optimaler Qualität auszuwählen und zu kombinieren. Das Ergebnis kann man in ihren Weinen schmecken: Der berühmte Casanova di Neri Brunello „Tenuta Nuova“ vereint Konzentration mit Eleganz und wurde nicht umsonst im Jahr 2006 vom Wine Spectator zum „Besten Wein der Welt“ gekürt (für den Jahrgang 2001). Eine solche Leistung unterstreicht die Bedeutung des Terroir-Konzepts – und wie handwerkliches Können und Kenntnisse des Mikroklimas jedes Jahres den Unterschied zwischen einem guten und einem exzellenten Brunello ausmachen können.

Terroir im Glas – schmecken Sie die Unterschiede

Für Brunello-Liebhaber ist es ein großes Vergnügen, diese Terroir-Unterschiede zu entdecken. Jede Subzone verleiht der Sangiovese Grosso-Traube ihren eigenen Akzent: von der duftenden Finesse Montosolis, der robusten Wärme Sant'Angelos, der harmonischen Komplexität Castelnuovos und der klassischen Frische der hohen Osthänge. Dank der Bemühungen der Winzer, ihre Crus separat oder als perfekte Cuvées zu vinifizieren, können wir nun das gesamte Mosaik Montalcinos im Glas erleben.

Brunello ist nicht nur ein Geschmack, sondern eine Palette – geprägt von Boden, Lage und sogar Wetter. Wer tiefer eintauchen möchte, kann auf Brunolo.nl die Welt des Brunello entdecken.

Kurz gesagt: Brunello ist ein Wein mit vielen Gesichtern – und das macht jede Flasche, aus jeder Region und jedem Jahrgang, für den Weinliebhaber immer wieder zu einer faszinierenden Entdeckungsreise. Genießen Sie den Reichtum, den Montalcino zu bieten hat, und gratulieren Sie !

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