Brunello di Montalcino gehört zu den beliebtesten Weinen Italiens, doch Brunello ist nicht gleich Brunello . In den sanften Hügeln rund um die toskanische Stadt Montalcino sorgen bemerkenswerte Unterschiede in Klima, Boden und Höhe für vielfältige Brunello-Sorten. In diesem Artikel gehen wir näher auf die Unterregionen des Brunello di Montalcino DOCG ein – vom kühlen Norden (Montosoli) bis zum warmen Süden (Sant'Angelo in Colle und Castelnuovo dell'Abate) – und entdecken, wie Terroir und sogar das Jahreswetter die Qualität und den Geschmack des Brunello beeinflussen.

Klima und Terroir: Nord versus Süd

Die Weinberge von Montalcino bilden einen Ring um die Stadt, mit kühleren Zonen im Norden und wärmeren Zonen im Süden . Die Höhe spielt eine bedeutende Rolle: In höher gelegenen Weinbergen (bis über 500 Meter) sind die Nächte kühler und die Reifung erfolgt später, während es in tiefer gelegenen, südlicheren Weinbergen heißer und trockener ist. Ein deutliches Beispiel dafür war der Spitzenjahrgang 2016, als einige südliche Weinberge 3 bis 4 Wochen früher ernteten als jene in den höheren Lagen. Außer der Temperatur unterscheiden sich auch die Böden: Im Allgemeinen ist das tiefer gelegene Gelände im Süden lehmiger (was kräftige, tanninhaltige Weine hervorbringen kann), während die Böden in höheren Lagen steiniger sind (Galestro-Kalkstein, Mergel), was zur Finesse und guten Drainage beiträgt.

Der Monte Amiata , der erloschene Vulkan südöstlich von Montalcino, ist ein entscheidender Faktor für das lokale Klima. Dieser 1.738 Meter hohe Berg fungiert als natürlicher Regenschirm und schützt die Weinberge vor Extremen wie Starkregen, Hagelstürmen und sogar Frost. Gleichzeitig erzeugen die Hänge des Amiata kühle Luftströmungen, die vor allem abends über die südöstlichen Weinberge wehen und die Nachttemperaturen deutlich senken . Dieser Tag-Nacht-Unterschied („Tagesschwankungen“) ist von Vorteil: Er bewahrt trotz der warmen Tage Säure und Aromen in den Trauben. Somit hat jeder Teil Montalcinos sein eigenes, einzigartiges Mikroklima – vom warmen Mittelmeer im Süden bis zur fast kontinentalen Kühle im Norden – und dies, zusammen mit der Geologie, erklärt die enorme Terroirvielfalt des Brunello di Montalcino.

(Obwohl diese Unterschiede offensichtlich sind, verfügt die Region (noch) nicht über offizielle Unterzonen. Unter den Produzenten gibt es eine Debatte darüber, ob eine „Zonazione“ sinnvoll ist: Einige befürchten, dass weniger prestigeträchtige, tiefer gelegene Gebiete mit Lehmböden benachteiligt werden, während andere auf den Barolo DOCG und Burgund als Beispiele verweisen, bei denen die Anerkennung des Terroirs den Verbrauchern tatsächlich ein Gefühl der Sicherheit vermittelt. In der Praxis führen immer mehr Häuser stolz ihre spezifischen Weinberge auf ihren Etiketten auf, und Brunello-Kenner kennen die „Crus“ von Montalcino mittlerweile auswendig.)

Montosoli: Eleganz aus dem Norden

Montosoli ist ein kleiner Hügel nördlich von Montalcino, der als eines der besten Terroirs der Appellation gilt Hier auf einer Höhe von etwa 250–300 Metern ist das Klima etwas kühler und der Boden außergewöhnlich: eine Mischung aus kalkhaltigem Galestro- Gestein und Mergel Diese Kombination bringt Weine von bemerkenswerter Eleganz hervor: raffinierte Tannine, hohe aromatische Intensität und eine fast salzige Mineralität, die jedoch dennoch über die Kraft und Struktur verfügen, die für Brunello charakteristisch sind. Montosoli wurde schon früh gelobt; Ende der 1970er Jahre füllten Valdicava , Altesino und Caparzo hier die ersten Brunellos aus Einzellagen (den „Montosoli“-Cru) ab und betonten damit die einzigartigen Qualitäten dieses Hangs. Brunellos aus Montosoli stehen noch heute für Finesse – oft mit etwas mehr floralen Noten und lebendiger Säure als Weine aus den wärmeren Gegenden von Montalcino. Nello Baricci, ein lokaler Pionier, der seit 1955 alle seine Weinberge auf Montosoli besitzt, bezeichnete den nach Südosten ausgerichteten Hang mit seinem Kalkstein als den „Sweet Spot“ für Brunello. Wenn Sie einen Spitzenwein von Montosoli probieren, schmecken Sie Brunello in seiner edelsten Form.

Hauptproduzenten (Nord/Montosoli): Altesino (Montosoli Cru), Baricci, Caparzo, Canalicchio di Sopra , Valdicava , Il Marroneto.

Sant'Angelo in Colle: warmer und kraftvoller Süden

Während Montosoli die elegante Seite zeigt, ist Sant'Angelo in Colle – ein Dorf in den südwestlichen Hügeln – für seine kraftvollen und konzentrierten Brunellos bekannt. Diese historische Brunello-Region (viele der Gründer des Consorzio im Jahr 1967 stammten aus Sant'Angelo) liegt an voll der Sonne ausgesetzten Südhängen und wird vom Monte Amiata beeinflusst. Der Boden hier enthält mehr Lehm und Sand, was zu kräftig strukturierten, gehaltvolleren Weinen beiträgt. Brunellos aus Sant'Angelo in Colle haben oft eine tiefere Farbe, reichlich reife Früchte (schwarze Früchte, Pflaumen) und kräftige Tannine – kurz gesagt, sie sind der „kraftvollste“ Brunello-Stil. Und doch gibt es eine Nuance: Viele Weinberge liegen etwa 300–400 Meter über dem Meeresspiegel, sodass die Nächte ausreichend abkühlen können, um das Gleichgewicht zu wahren. Produzenten wie Il Poggione und Lisini (beide in der Nähe von Sant'Angelo) beweisen seit Jahrzehnten, dass diese Gegend nicht nur kraftvolle, sondern in ihrer Blütezeit auch komplexe und elegante Weine hervorbringen kann. Hier wachsen auch einige der ältesten Brunello-Reben; Il Poggiones berühmter Weinberg „Vigna Paganelli“ (gepflanzt 1964) liegt in Sant'Angelo in Colle und produziert konzentrierten, klassischen Brunello, der wunderbar reift.

Wichtige Produzenten (Südwesten/Sant'Angelo in Colle): Il Poggione, Col d'Orcia, Lisini, Argiano, Tenuta di Sesta, Collemattoni, Giodo.

Castelnuovo dell'Abate: Balance zwischen Kraft und Finesse

Von den Höhen von Castelnuovo dell'Abate blickt man über Täler, die vom Morgennebel erfüllt sind. Diese südöstliche Zone von Montalcino ist die wärmste, profitiert aber von der ständigen Brise aus dem Orciatal und der kühlen Luft vom Monte Amiata, die für erhebliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt. Wind und Kühle schützen die Weinberge vor Krankheiten und bewahren Säure und Aromen, sodass die Brunellos aus Castelnuovo sowohl reif und kraftvoll als auch frisch und duftend sind.

Im äußersten Südosten der Appellation, nahe der Abtei Sant'Antimo, liegt Castelnuovo dell'Abate . Dies ist die wärmste Unterregion des Brunello: Die Sommer können glühend heiß sein und der Sangiovese erreicht hier mühelos seine volle Reife. Gleichzeitig sorgen die Nähe des Monte Amiata und die offenen Täler für Abkühlung in der Nacht und reichlich Brise. Das Ergebnis ist eine faszinierende Ausgewogenheit : Brunellos aus Castelnuovo dell'Abate vereinen oft die Tiefe, den Körper und die reiche Fruchtigkeit eines warmen Klimas mit der Frische und aromatischen Raffinesse eines kühleren Terroirs. Weine von diesen Hängen (150–400 m Höhe) sind im Vergleich zu jenen aus dem Norden typischerweise dunkler in der Farbe, voller im Mund und fast exotisch im Aroma. Bei Blindverkostungen erkennen Kenner Castelnuovo-Brunellos oft an ihrem üppigen und doch eleganten Charakter . Guido Di Spenza vom Weingut Mastrojanni beispielsweise stellt fest, dass er in 15 Jahren Verkostung fast immer die Castelnuovo-Weine herauspickt.

In Castelnuovo dell'Abate kam es in den 1990er Jahren zu einer starken Ausweitung der Anpflanzungen, da Winzer aus den kühleren nördlichen Zonen hierher suchten, um ihre tanninhaltigen Weine weicher zu machen und reifen zu lassen. Dank bewusster Anpflanzung (zum Beispiel Reihenausrichtung zur Vermeidung von Sonnenbrand) und sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung sind die besten Weine von Castelnuovo keine schwerfälligen „Fruchtbomben“, sondern kontrollierte, ausgewogene Kraftpakete . Andrea Cortonesi von Azienda Uccelliera – einem Top-Weingut in dieser Gegend – betont, dass der einzigartige Stil von Castelnuovo heute weltweit anerkannt und von Sammlern geliebt wird. Hier findet man auch einen Flickenteppich aus verschiedenen Bodenarten (von Sand und Lehm bis Kalkstein), der zur Komplexität der Aromen beiträgt. In niedrigeren Lagen nahe dem Fluss Orcia gedeiht Sangiovese auf sandigeren Böden (die für Aroma und Weichheit sorgen), während höhere Lagen mehr Kalk und Galestro enthalten (die für Struktur und Frische sorgen). Interessanterweise sorgen Höhenunterschiede innerhalb dieser einzelnen Unterregion bereits für Variationen: So erntet das Weingut Poggio di Sotto die Trauben aus seinen niedrigsten Parzellen einen Monat früher als die aus den höchstgelegenen Weinbergen in Castelnuovo. Dies verdeutlicht, dass Mikroklima und Standort auch lokal eine große Rolle spielen.

Alles in allem bieten die Brunellos aus Castelnuovo dell'Abate eine ultimative Ausgewogenheit : üppige Frucht und Kraft (dank der südlichen Hitze) gepaart mit lebendiger Säure, floralen und kräuterigen Aromen und einer gewissen Raffinesse, die der Flaschenreifung hervorragende Eleganz verleiht. Kein Wunder, dass diese „inoffizielle Subzone“ in den letzten Jahren zu einem Favoriten vieler Brunello-Enthusiasten geworden ist.

Hauptproduzenten (Südosten/Castelnuovo dell'Abate): Poggio di Sotto , Ciacci Piccolomini d'Aragona , Mastrojanni, Uccelliera, Le Ragnaie (Weinberg Fornace), Stella di Campalto, Caparzo (Vigna La Casa bei Sant'Antimo).

Hoch und kühl: klassische Terroirs auf den östlichen Hügeln

Außer den ausgeprägten Nord- und Südhängen kann Montalcino auch mit hochgelegenen Weinbergen in unmittelbarer Nähe der Stadt und im Osten aufwarten. Hier, auf 400–500 Metern über dem Meeresspiegel, finden wir Böden, die reich an Mergel, Kalkstein und Schiefer sind, der aus uralten geologischen Formationen entstanden ist. Das Mikroklima ist etwas kühler und sehr gut geeignet für traditionelle Brunellos mit langem Alterungspotenzial. Historische Hersteller wie Biondi-Santi (der den Brunello im 19. Jahrhundert „erfand“) pflanzten ihre Weinberge bewusst auf den höheren Hängen von Le Crete und Pievecchia auf über 450 Metern. Fuligni und Salvioni sind weitere Beispiele für Güter südöstlich der Stadt Montalcino mit Weinbergen in 380–450 Metern Höhe auf kalkhaltigem, steinigem Boden. Sie betonen, dass die Höhe ein entscheidender Faktor für Spitzenqualität ist : Die langsamere Reifung führt zu mehr Aroma und Säurebalance, während die starken Winde in dieser Höhe Pilzkrankheiten fernhalten. Fulignis elegante Brunellos zeigen, wie dieses Terroir raffinierte Säure und florale Noten hervorbringen kann, ohne die Konzentration zu beeinträchtigen. Cerbaiona (in der Subzone Le Crete) rühmt sich ebenfalls einer einzigartig großen Höhe; seine Kalkstein- und Sandböden bringen außergewöhnlich raffinierte, fast ätherische Weine hervor. Biondi-Santi selbst, auf 480 Metern Höhe, erntet oft bemerkenswert früh, um die natürliche Säure zu maximieren – ihre jungen Brunellos schmecken in ihrer Jugend herb und spärlich, entwickeln sich aber nach Jahrzehnten der Kellerlagerung in der Flasche zu wahren Kultweinen . Für Liebhaber traditioneller, lange gereifter Brunellos sind diese hochgelegenen Weinberge im Osten ein Paradies.

Hauptproduzenten (Zentral/Oberster Osten): Biondi-Santi (Il Greppo) , Fuligni, Salvioni, Cerbaiona, Pian dell'Orino, Padelletti.

Einfluss des Wetters: warme und kühle Jahre

Neben Terroir-Unterschieden spielt auch der Jahrgang eine große Rolle beim Brunello. Manche Jahre sind heiß und trocken, andere kühler oder feuchter – und die verschiedenen Regionen reagieren unterschiedlich darauf. In warmen Jahren (z. B. 2015, 2017) erweisen sich die höher gelegenen und nördlicheren Weinberge oft als vorteilhaft: Sie behalten mehr Säure und Frische und erreichen einen ausgewogeneren Alkoholgehalt, während in den heißesten südlichen Parzellen die Gefahr besteht, dass die Trauben überreif werden oder austrocknen. In kühlen, feuchten Jahren (wie 2013 oder dem anspruchsvollen 2014) ist das Gegenteil der Fall: Die wärmeren Südhänge können dann ausreichend Reife, Körper und Alkohol liefern, während in extrem kühlen Zonen die Früchte manchmal etwas spärlich oder grün bleiben. Oder, wie es Weinexperte Tim Atkin MW prägnant ausdrückte: „In kühleren Jahren verleihen Weine aus den südlichen Zonen Körper und Gewicht; in wärmeren Jahren bringen Weine aus den nördlichen Zonen Frische und Ausgewogenheit.“ Glücklicherweise haben Brunello-Produzenten einen Trick auf Lager: Viele Weingüter besitzen Weinberge in mehreren Unterzonen und können so jedes Jahr die Trauben mischen , um die optimale Balance zu erreichen. So ist es nicht ungewöhnlich, dass ein Winzer beispielsweise etwas früher geerntete, frische Sangiovese-Trauben aus dem Norden mit volleren, spät geernteten Trauben aus dem Süden mischt, um ein harmonisches Ganzes zu schaffen.

Ein Beispiel ist das renommierte Weingut Casanova di Neri , das über 48 Hektar Weinberge verfügt, die sich über vier verschiedene Terroirs verteilen – vom warmen südöstlichen Weinberg Pietradonice (Castelnuovo dell'Abate) und dem südwestlichen Cetine (Sant'Angelo in Colle) bis zu Parzellen im kühlen Nordosten bei Torrenieri. Diese Streuung ermöglicht es dem Weingut, in jedem Jahrgang Trauben von optimaler Qualität auszuwählen und zu mischen. Das Ergebnis zeigt sich in seinen Weinen: Der renommierte Casanova di Neri Brunello „Tenuta Nuova“ vereint Konzentration mit Eleganz und wurde nicht ohne Grund 2006 vom Wine Spectator zum „Besten Wein der Welt“ gekürt (für den Jahrgang 2001). Eine solche Leistung unterstreicht die Bedeutung des Terroirs – und wie handwerkliches Können und Kenntnisse des Mikroklimas jedes Jahres den Unterschied zwischen einem guten und einem exzellenten Brunello ausmachen können.

Terroir im Glas – schmecken Sie die Unterschiede

Für Brunello-Liebhaber ist es ein wahres Vergnügen, diese Terroir-Unterschiede zu entdecken. Jede Subzone verleiht der Sangiovese Grosso-Traube ihre eigene, unverwechselbare Note: von der duftenden Finesse Montosolis und der robusten Wärme Sant'Angelos bis hin zur harmonischen Komplexität Castelnuovos und der klassischen Frische der hochgelegenen Osthänge. Dank der Bemühungen der Winzer, ihre Crus separat oder als perfekte Cuvées zu vinifizieren, können wir nun das gesamte Mosaik Montalcinos im Glas erleben.

Brunello ist nicht nur ein Geschmack, sondern eine Palette – geprägt von Boden, Lage und sogar Wetter. Wer tiefer eintauchen möchte, kann auf Brunolo.nl die Welt des Brunello entdecken.

Kurz gesagt: Brunello ist ein Wein mit vielen Gesichtern – und das macht jede Flasche, aus jeder Region und jedem Jahrgang, zu einer fesselnden Entdeckungsreise für den Weinliebhaber. Genießen Sie den Reichtum, den Montalcino zu bieten hat, und grüßen Sie !

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