Oorsprong en Herkomst

Barolo wordt uitsluitend geproduceerd in een klein gebied in Piemonte, met name in de heuvelachtige streek rond het dorp Barolo en enkele naburige dorpen zoals La Morra, Castiglione Falletto, Monforte d'Alba, en Serralunga d'Alba. Deze regio staat bekend om zijn unieke terroir, dat ideaal is voor het verbouwen van de Nebbiolo-druif, de enige druif die wordt gebruikt voor de productie van Barolo.

Barolo DOCG Keurmerk 

Reeds aan het begin van 1900 voelden de wijnmakers van Barolo en Barbaresco de behoefte om samen te komen om hun productie en het unieke karakter van hun wijnen te beschermen. In 1908 werd hiermee een eerste stap gezet door middel van een "certificaat van oorsprong", afgegeven door het toezicht van de provinciale administratie en de Piemonteese wijnbond. Pas in 1924 nam het Italiaanse parlement de wet aan met betrekking tot de bescherming van de wijnen met hun authenticiteit en kwaliteit door middel van een Consortium.

Het Consortium voor de Barolo wijnen werd opgericht in 1934 met als taak het definiëren van de productiecontext (het gebied van oorsprong, de druiven en de kenmerken van de wijn), toezicht houden op fraude, vervalsing en oneerlijke concurrentie, het bevorderen van de kennis van de wijnen, alsmede het verdedigen van hun naam en kwaliteit op de meest geschikte plaatsen. Als gevolg van de 2e Wereldoorlog verdween het Consortium en werd in 1947 weer opgericht. Pas in 1963 werd door de Italiaanse regering een wet aangenomen waarin de taak van een Consortium exact werd beschreven. In 1966 ontstond zo de Barolo DOC, later in 1980 gevolgd door het DOCG keurmerk.

DOCG is het wetgeving kwaliteits-keurmerk gecontroleerd door het Consortium Langhevini.

De belangrijkste eisen die aan de Barolo DOCG wijnen worden gesteld zijn:

• Barolo moet gemaakt zijn van 100% Nebbiolo druiven;
• De druiven moeten komen van de wijngaarden gelegen in het strikt omschreven Barolo DOCG gebied - De kern van het Barolo DOCG gebied (in totaal rond de 1770 ha.) wordt gevormd door de gemeenten Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba en Monforte d’Alba, Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, Novello, Roddi en Verduno.
• De druiven moeten worden gevinifiëerd in het beschreven Barolo gebied.
• De wijn moet worden gebotteld binnen het beschreven Barolo gebied;
• De wijn mag pas na 38 maanden na de oogst van de druiven op de markt komen. In deze periode moet de wijn een minimale houtrijping hebben gehad van 18 maanden.
• Voor de Barolo Riserva zijn de eisen minimaal 18 maanden houtrijping en de wijn mag pas 62 maanden na de oogst op de markt komen.
• Maximale productie 8.000 kg druiven per ha.
• Naast de controle van de Barolo wijnen heeft het Consortium ook tot taak de productie van de Barbaresco wijn te controleren. De Barbaresco wordt eveneens gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. Deze wijngaarden zijn niet in het Barolo gebied gelegen, maar wat meer ten westen van het Barolo gebied.

Gedurende het productieproces komen mensen van het Consortium bij de wijnboeren langs om te controleren of zij zich aan de regels houden. Ook moeten de wijnboeren een soort van logboek bijhouden waarin exact is beschreven welke stappen zij hebben gemaakt in het productieproces van de wijn. Op dit moment (2018) zijn er zo rond de 770 wijnboeren die een Barolo produceren.

De Nebbiolo Druif

Nebbiolo is een inheemse druif uit Piemonte, en het is beroemd om zijn vermogen om krachtige en complexe wijnen te produceren die lang kunnen rijpen. De naam "Nebbiolo" is vermoedelijk afgeleid van het Italiaanse woord "nebbia", wat mist betekent, verwijzend naar de dikke ochtendmist die vaak in de wijngaarden van Piemonte voorkomt tijdens de oogst. Nebbiolo-druiven hebben een dunne schil, maar bevatten een hoge concentratie aan tannines en zuren, wat resulteert in wijnen met een grote structuur en bewaarpotentieel.

Smaakprofiel en Karakter

Barolo wijnen staan bekend om hun diepte en complexiteit. Jongere Barolo's kunnen behoorlijk tanninerijk en intens zijn, met aroma's van rozen, teer, kersen, truffel, en soms gedroogde kruiden of tabak. Naarmate de wijn ouder wordt, ontwikkelen deze aroma's zich verder, en wordt de wijn zachter en genuanceerder, met secundaire tonen van leer, vijgen, en aarde. Het is niet ongebruikelijk dat Barolo tientallen jaren kan rijpen en blijft evolueren in de fles.

Productie en Rijping

De productie van Barolo is strikt gereguleerd om de kwaliteit te waarborgen. Volgens de DOCG-regels (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) moet een Barolo minimaal drie jaar rijpen voordat het op de markt komt, waarvan minstens twee jaar in houten vaten. Riserva Barolo's vereisen een rijping van minimaal vijf jaar. Deze lange rijpingstijd draagt bij aan de complexiteit en de karakteristieke smaak van de wijn.

Barolo's In Het Glas

Een goed glas Barolo is een ervaring op zich. De wijn heeft vaak een robijnrode kleur die met de jaren lichter kan worden, naar oranjerood neigend. Vanwege zijn stevige tannines en hoge zuurgraad wordt Barolo vaak gecombineerd met rijke en hartige gerechten, zoals wild, stoofschotels, of gerechten met truffels, die ook uit Piemonte afkomstig zijn.

De Verleiding van Barolo

Voor wijnliefhebbers is Barolo een wijn die tot de verbeelding spreekt vanwege zijn rijke geschiedenis, zijn koppige maar tegelijkertijd elegante karakter, en het feit dat het een wijn is die geduld beloont. Het is een wijn die elke keer dat je hem proeft, nieuwe lagen en nuances onthult, waardoor hij een favoriete keuze is voor degenen die de diepten van de Italiaanse wijncultuur willen verkennen.

De Barolo is in de basis ontstaan als een blend van Nebbiolo druiven komend vanaf verschillende wijngaarden. De laatste jaren is er een sterke trend ontstaan bij de wijnboeren om juist ook Cru's te gaan maken. Hierbij komen de druiven uit slechts één wijngaard. Hiervoor worden de druiven van het beste deel van de wijngaard gebruikt. Zo wil de wijnboer het karakter door het specifieke terroir van de wijngaard terug laten komen in de wijn. Hierbij spelen veel zaken een rol, de grondsoort, de hoogte, de blootstelling, het jaar van aanplant van de stokken. Bij het proeven van verschillende Cru's van één wijnboer ontdek je zo de grote verschillen tussen de wijnen uit de verschillende Cru's, een fantastische ervaring. Welke is dan het beste? Dat is het mooiste er is "geen beste" omdat dit helemaal wordt bepaald door ieders smaakprofiel en wat je het lekkerst vind. Het beste is dan ook om zo zelf op ontdekkingstocht te gaan en de verschillende Barolo's te gaan proeven.

U koopt extra voordelig de mooiste Barolo's bij Brunolo.nl

U koopt gegarandeerd "echte" Barolo's die veelal zijn gemaakt door kleine producenten, die jaarlijks met veel passie, de mooiste Barolo maken.

Weet u dat, als u "member Amici Grandi Vini" wordt, u op alle Barolo's 15% korting krijgt!