De belangrijkste kenmerken van de Barolo's uit Castiglione Falletto:

1. Evenwicht en Balans

• Tannines en Zuurgraad: Castiglione Falletto staat bekend om wijnen die een perfecte balans hebben tussen tannines, zuurgraad en fruit. De tannines zijn stevig maar doorgaans fijner en beter geïntegreerd dan in sommige andere delen van de Barolo-regio, zoals Serralunga d'Alba.
• Harmonieuze Structuur: Deze balans maakt de wijnen toegankelijker in hun jeugd, terwijl ze nog steeds voldoende structuur hebben om goed te verouderen.

2. Aromatisch Profiel

• Elegante Aroma's: Barolo's uit Castiglione Falletto bieden een prachtige combinatie van zowel florale als aardse aroma's. Typische geuren zijn rozen, viooltjes, en kersen, naast diepere tonen zoals teer, truffel en specerijen.
• Fruitig en Floraal: Vergeleken met de krachtigere wijnen uit Serralunga, neigen Castiglione Falletto wijnen meer naar frisheid en elegantie met een uitgesproken fruitig en floraal karakter.

3. Terroir

• Bodem: Castiglione Falletto heeft een unieke combinatie van klei, kalksteen, en zandgronden. Deze variëteit zorgt voor wijnen met zowel kracht als finesse. De bodems bieden voldoende drainage, wat bijdraagt aan de concentratie van aroma's en smaken in de druiven.
• Geografie: De wijngaarden van Castiglione Falletto liggen op verschillende hoogtes en hellingen, wat bijdraagt aan de diversiteit van de wijnen die hier worden geproduceerd. Dit gevarieerde terroir geeft de wijnmakers de mogelijkheid om Barolo's te maken met verschillende expressies, van krachtig en gestructureerd tot licht en elegant.

4. Smaakprofiel

• Complex en Gelaagd: In de mond zijn deze wijnen vol en complex, met lagen van rood fruit, specerijen, en subtiele aardse tonen. De balans tussen tannines en zuurgraad maakt ze verleidelijk, zelfs in hun jeugd, maar ze ontwikkelen zich prachtig met de tijd.
• Finesse: De finesse van deze wijnen maakt ze zeer geschikt voor fijnproevers die op zoek zijn naar een Barolo met zowel diepte als subtiliteit.

5. Rijpingspotentieel

• Goed Rijpingspotentieel: Barolo's uit Castiglione Falletto hebben een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel ze jong vaak al aantrekkelijk zijn, ontwikkelen ze na 10 tot 15 jaar nog meer complexiteit, waarbij tertiaire aroma's zoals tabak, gedroogde bloemen, en truffel naar voren komen.
• Verfijning na Jaren: De evolutie van deze wijnen tijdens het rijpen wordt vaak gekenmerkt door een toename in subtiliteit en verfijning, wat ze zeer geliefd maakt onder verzamelaars.

De belangrijkste Cru's uit Castiglione Falletto zijn:

• Bricco Boschis 17,6 ha - hoogte 230 tot 330 meter -blootstelling zuid tot zuidwest;
• Fiasco 8 ha - hoogte 225 tot 280 meter - blootstelling zuid tot zuidwest;
• Monprivato 7 ha - hoogte 240 tot 320 meter - bloostelling zuidwest;
• Parussi 13 ha - hoogte 220 tot 290 meter - blootstelling zuidwest;
• Rocche di Castiglione 16 ha - hoogte 300 tot 350 meter - blootstelling zuidoost, oost en zuid;
• Villero 22 ha - hoogte 230 tot 270 meter - bloostelling zuidwest.

In Castiglione Falletto zijn 25 wijnboeren gevestigd, de belangrijkste zijn:

• Azelia;
• Giancarlo Boasso;
• Brovia;
• Cavallotto Bricco Boschis;
• Giovanni Sordo;
• Vietti