De belangrijkste kenmerken van Barolo wijnen uit Serralunga:

1. Krachtig en Gestructureerd

• Tannines: Barolo's uit Serralunga hebben over het algemeen een zeer stevige tanninestructuur. Dit maakt ze vaak wat strenger en robuuster in hun jeugd, maar het geeft ze ook een enorm rijpingspotentieel.
• Lange Levensduur: Door de krachtige tannines en de goede zuurgraad kunnen deze wijnen tientallen jaren rijpen. Ze ontwikkelen met de jaren complexere aroma's en een zachtere textuur.

2. Aromatisch Profiel

• Diepe Aroma's: Serralunga Barolo's staan bekend om hun diepe en complexe aroma's. Typische geuren zijn zwarte kersen, pruimen, teer, tabak, en leer. Na veroudering komen er vaak secundaire aroma's naar voren zoals truffel, bosgrond en een vleugje rozen.
• Mineraliteit: Door de kalkrijke bodems in Serralunga ontwikkelen deze wijnen vaak een uitgesproken mineraliteit, wat bijdraagt aan hun complexiteit en diepte.

3. Terroir

• Bodem: De bodem in Serralunga bestaat uit compacte, kalkrijke klei en zandsteen, bekend als "Serravalliaanse zandsteen". Deze bodem draagt bij aan de kracht en de mineraliteit van de wijnen.
• Klimaat: Het klimaat is continentaal met warme zomers en koude winters, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Dit bevordert de ontwikkeling van complexe smaken en aroma's.

4. Krachtige, Volle Smaak

• Smaakprofiel: In de mond zijn deze wijnen vol, krachtig en intens. De stevige tannines en hoge zuurgraad zorgen voor een uitgesproken structuur. Deze eigenschappen maken de wijnen niet alleen krachtig, maar ook elegant en verfijnd na enige jaren rijping.

5. Rijpingspotentieel

• Langzaam Rijpen: Barolo's uit Serralunga staan bekend om hun vermogen om langzaam te rijpen, waarbij ze na 10 tot 20 jaar of meer vaak hun volledige potentieel bereiken. Gedurende deze tijd evolueren ze naar wijnen met een ongekende complexiteit en verfijning.

De belangrijkste Cru's in Serralunga zijn:

• Arione - totaal 5,7 ha - hoogte 340 tot 430 meter - blootstelling zuid tot zuidwest;
• Baudana - totaal 19,6 ha - hoogte 230 tot 370 meter - blootstelling zuidwest en noordwest;
• Ceretta - totaal 40 ha - hoogte 250 tot 395 meter - blootstelling noordwest;
• Francia 15,8 ha - hoogte 340 tot 445 meter - blootstelling zuidwest en zuidoost;
• Gabutti 22 ha - hoogte 250 tot 350 meter - blootstelling zuidoost naar zuid;
• Lazzarito 29,5 ha - hoogte 260 tot 390 meter - blootstelling zuid tot noordwest;
• Margheria - 8 ha - hoogte 240 tot 335 - blootstelling west naar zuid;
• Vignarionda 10,2 ha - hoogte 260 tot 360 meter - blootstelling zuid naar zuidwest.

Totaal zijn er 29 wijnbedrijven gevestigd in Serralunga d'Alba. De belangrijkste zijn:

• Fontanafredda;
• Ettore Germano;
• Paolo Manzone;
• Pira Luigi;
• Giovanni Rosso;
• Massolino.