Oddero - Barolo Classico DOCG - La Morra - 2021

Licht robijnrode wijn, met granaatachtige glinsteringen, in de neus, mooie klassieke Barolo geuren rozen, gedroogde bloemen en zoethout, met tonen van truffel, kruiden en een vleugje teer. Elegant en persistent, typisch Oddero. In de mond is de wijn droog en precies, met rijpe maar stevige tannines. Sappige rode bessen en kersen, kruidigheid en een mineraal, licht ziltig spoor naar de afdronk. De 2021 is extra verfijnd en uitnodigend (crushed flowers, rood/blauw fruit, fijne specerijen).

De druiven komen, bij deze klassieke Barolo van de verschillende wijngaarden, eigendom van Oddero, La Morra (frazione Santa Maria) van de percelen Bricco Chiesa en Capalot, plus Bricco Fiasco wijngaard gelegen in Castiglione Falletto.
De wijngaarden liggen op een hoogte vcan 200–250 meter, met een overwegend zuidoostelijke expositie in La Morra en zuidwestelijk in Castiglione Falletto. De wijngaarden zijn aangeplant met een plantdichtheid van 4.000 stokken/ha. De stokken worden gesnoeid volgens het Guyot systeem. De wijngaarden in La Morra zijn circa. 2,7 ha groot en eveneens 2,5 ha in Castiglione. De stokken zijn in delen aangeplant waarvan de oudste delen rond 1960. De bodem bestaat uit een mengsel van fijne klei, zand en kalksteen. Juist dit mengsel van het terroir geeft de wijn spanning en geurintensiteit.

Het oogstjaar 2021 geldt als een zeer fraaie, “territoriale” Barolo-jaargang met een lange, evenwichtige rijping aan de stok. Oddero plukte de druiven handmatig met een zorgvuldige selectie midden oktober.

Geselecteerde en geoogste trossen werden per perceel vergist, separaat in roestvrij staal met inheemse gisten. Maceratie ca. 20 dagen bij 28–29 °C, gevolgd door malolactische vergisting. Daarna geschiedde de verdere rijping per herkomst (elk perceel apart) in grote Slavonische en Oostenrijkse foeders van 40–75 hl gedurende 30 maanden. De assemblage van de wijnen van de verschillende percelen geschiedde in het voorjaar, botteling eind zomer en 6 maanden flesrijping vóór release. In de kelders van Podere Oddero verfijnt de wijn verder totdat zij worden verkocht.

Wijn-spijscombinatie voor de Barolo Classico

Klassiek bij Piemontese vleesgerechten (brasato al Barolo, ossobuco), gerijpte harde kazen (Parmigiano Reggiano, oude Castelmagno), paddenstoelen & truffel, wild (hazenpeper) en risotto met funghi. De 2021 combineert elegantie met structuur, waardoor ook lamsrack, pappardelle met ragù en romige polenta met paddenstoelen uitstekend werken.

Over Oddero en waarom Oddero ertoe doet:

Als vroeg-bottelaar uit de 19e eeuw én hoeder van enkele meest begeerde cru’s is Oddero een referentie voor Barolo met diepte, elegantie en bewaarpotentieel, een huis waar de La Morra-finesse mooi samenspeelt met de kracht van Serralunga en Castiglione Falletto. Thans wordt het bedrijf geleid door de 6e generatie, terwijl de 7e generatie inmiddels ook al aan boord is.

95/100 Punten Robert Parker

A blend of fruit from three MGA sites (Bricco Chiesa, Capalot and Fiasco), the Oddero 2021 Barolo reveals cassis and dried cherry, but it also shows extra spice and smoke at the back. You get mineral nuances over a well-structured and firm Nebbiolo. This wine requires a little extra time before it fully opens. Once it does, it offers a beautiful mouthfeel with zesty freshness, minerality and lots of energy. It undergoes a spontaneous fermentation in stainless steel, and the wine ages in botte grande for 24 months.

94/100 Punten James Suckling

Very floral, this Barolo shows aromas of rose petals with wild-strawberry and cedar undertones. Medium-bodied, sleek and elegant with precise, enveloping tannins that will require a couple of years to mellow. Very promising, this will benefit from at least 3 years of bottle age. Best from 2028.