Tenuta Rocca - Barolo DOCG - Serralunga d'Alba - Cru Baudana - 2020

Wunderschöner Cru Baudana Barolo aus Bio-Serralunga

Rubinroter Wein mit granatroten Reflexen. Zarte Aromen von Hagebutten, reifen roten Früchten, Preiselbeeren, Beeren, Eukalyptus und Lakritze in der Nase. Im Mund hat der Wein eine schöne Struktur, intensive und dennoch zarte, frische fruchtige Säuren, schön strukturierte und gut integrierte Tannine, die im langanhaltenden Nachgeschmack leicht süßlich wirken.

Die Trauben stammen vom Weinberg Baudana (1,84 ha) in Serralunga. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von rund 320 Metern mit südöstlicher Ausrichtung. Der Bodentyp besteht überwiegend aus Kalkmergel.

Die Trauben werden nach sorgfältiger Selektion zwischen Ende September und Ende Oktober von Hand gelesen. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern von 50 HL bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift für einen Zeitraum von 30 Monaten in großen Eichenfässern von 30 HL. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Wein reift mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Über Tenuta Rocca:
Das Familien- und Weinabenteuer der Brüder Bruno und Gianni Ciravegna begann in den 1980er Jahren im Weiler Ornati, Teil der Gemeinde Monforte d'Alba, mit einem wunderschönen Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert, das wie ein Amphitheater von Weinbergen umgeben ist. Das Unternehmen wird derzeit von Gianfranco Ciravegna geleitet, unterstützt von seinem Sohn und seiner Tochter, der vierten Generation. Das Unternehmen verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge. Seit 2014 ist das Unternehmen Bio-zertifiziert.

Barolo Monforte d'Alba Wein-/Speisekombination: geschmorte Ente mit Pflaumen oder eine schöne Käseplatte mit hartem und würzigem Käse.