Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione DOCG 2021 – großer Cru Barolo aus Castiglione Falletto
Barolo Rocche di Castiglione 2021 – Kraft, Finesse und ein außergewöhnliches Terroir
Der Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2021 von Giovanni Sordostammt aus einer der angesehensten Lagen von Castiglione Falletto. Hier wachsen die Nebbiolo-Trauben an einem steilen, südöstlich ausgerichteten Hang auf 320 bis 350 Metern Höhe, darunter kompakte kalkhaltige Mergelschichten. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 50 Jahre alt.
Der große Jahrgang 2021verleiht diesem Cru alles, was wir von einem klassischen Top-Barolo erwarten dürfen: reife rote Kirschen und Beeren, getrocknete Rosen, Süßholz, Minze und Kräuter, kombiniert mit mineralischen Noten, frischer Säure und kräftigen, aber raffinierten Tanninen.
Rocche di Castiglione ist kein weicher Barolo, der nur auf Frucht aufgebaut ist. Dies ist ein ernsthafter, vielschichtiger und langlebiger Nebbiolo, der bereits jetzt seine Klasse zeigt, aber vor allem dazu gemacht ist, sich über Jahre hinweg weiterzuentwickeln.
Eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber, die einen klassischen Barolo suchen, der Kraft und Eleganz vereint.
Giovanni Sordo – traditioneller Barolo aus dem Herzen von Castiglione Falletto
Giovanni Sordo gehört zu den historischen Familienproduzenten von Barolo. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1912 zurück. Heute besitzt die Familie etwa 53 Hektar Weinberge, die sich über verschiedene Gemeinden in den Langhe verteilen.
Besonders bemerkenswert ist die große Anzahl einzelner Barolo-Crus, die Sordo besitzt. Das Weingut produziert unter anderem Barolo aus Rocche di Castiglione, Monprivato, Villero, Parussi, Gabutti, Perno, Monvigliero und Ravera.
Vier davon liegen in Castiglione Falletto: Rocche di Castiglione, Monprivato, Villero und Parussi.
Sordo wählt bewusst einen traditionellen Stil. Keine auffällige neue Eiche, sondern lange Mazerationen und Reifung in großen slawonischen Eichenholzfässern. Dadurch steht nicht das Holz, sondern der Unterschied zwischen den einzelnen Weinbergen im Vordergrund.
Rocche di Castiglione – ein besonderer Barolo Cru
Rocche di Castiglioneist eine offizielle MGA – Menzione Geografica Aggiuntiva – innerhalb der Gemeinde Castiglione Falletto.
Es ist einer der historischen Weinberg-Namen des Barolo, und Sordo beschreibt Rocche di Castiglione selbst als in einer der geeignetsten Weinbaugebiete der Gemeinde gelegen.
Castiglione Falletto liegt quasi zwischen den kräftigeren Terroirs von Serralunga d'Alba und Monforte d'Alba einerseits und dem oft etwas parfümierten Stil von La Morra und Barolo andererseits.
Das lässt sich in den besten Weinen aus Rocche di Castiglione schmecken.
Sie können die Struktur, Mineralität und Längeder östlichen Barolo-Zone mit aromatischer Finesse und Eleganzkombinieren.
Gerade dieser Kontrast macht Rocche di Castiglione so interessant.
Der Weinberg von Sordo in Rocche di Castiglione
Für diesen Barolo verwendet Giovanni Sordo ausschließlich Nebbiolo aus seiner Parzelle innerhalb von Rocche di Castiglione.
Gemeinde:Castiglione FallettoCru / MGA:Rocche di CastiglioneTraube:100% NebbioloHöhe:circa 320–350 MeterExposition:SüdostAlter der Rebstöcke:circa 50 JahrePflanzdichte:circa 4.000 Rebstöcke pro HektarSchnittmethode:traditioneller GuyotErtrag:circa 68–72 Doppelzentner Trauben pro Hektar, etwa 6.800–7.200 kg
Sordo gibt für diesen Weinberg ein Alter von etwa 50 Jahren an, veröffentlicht aber kein zuverlässiges genaues Pflanzjahr. Daher geben wir lieber das offizielle Alter der Rebstöcke an als ein unbestätigtes Pflanzjahr.
Das Alter der Rebstöcke ist wichtig. Ältere Nebbiolo-Stöcke produzieren in der Regel weniger Trauben, während ihre Wurzeln tief in den Untergrund eindringen können. Das hilft, Konzentration und Komplexität zu erzielen und macht die Stöcke zudem weniger abhängig von oberflächlicher Bodenfeuchtigkeit.
Der Boden von Rocche di Castiglione
Der Boden ist einer der Hauptgründe für den besonderen Charakter dieses Cru.
Sordo beschreibt den Oberboden als mittelschwer und relativ locker, mit einer deutlichen kalkhaltigen Komponente.
In etwas mehr als einem Meter Tiefe befinden sich dann harte, sehr kompakte Schichten von weißgrauem und bläulichem Mergel. In Sordos technischen Dokumentation werden diese geologischen Schichten noch als zum sogenannten Helvetium gehörend bezeichnet.
Für Nebbiolo ist ein solcher kalk- und mergelreicher Boden besonders interessant.
Der Wein erhält dadurch nicht nur Struktur, sondern auch die erkennbare mineralische Spannung, die bei Rocche di Castiglione so attraktiv sein kann.
Das Ergebnis ist kein schwerfälliger oder stark konzentrierter Wein. Die besten Rocche kombinieren gerade:
Kraft – Frische – Mineralität – feine Aromen – lange Tannine.
Jahrgang 2021 – ein großes Jahr für Barolo
2021 ist einer der stärksten jüngsten Jahrgänge im Barolo.
Antonio Galloni von Vinous nennt 2021 einen hervorragenden Jahrgang, geprägt von guter Farbe, ausdrucksstarken Aromen, schöner Frucht und reifen, raffinierten Tanninen.
Die Vegetationsperiode hatte jedoch ihre Herausforderungen. Nach dem Winter folgte im April Frost, während der Sommer warm und relativ trocken verlief. Die Bedingungen im September und Oktober waren jedoch sehr günstig für Nebbiolo.
Besonders der Unterschied zwischen warmen Tagen und kühleren Nächten half bei der langsamen Entwicklung der Aromen, während die Trauben ihre Säure bewahren konnten.
Die Nebbiolo-Ernte begann in vielen Teilen des Barolo Anfang Oktober 2021und dauerte für verschiedene Produzenten bis Mitte des Monats.
Das Endergebnis des Jahres 2021 ist jedoch besonders überzeugend: Barolos mit sowohl Konzentration als auch Energie, bei denen reife Frucht mit frischer Säure und sehr guter Tanninreife kombiniert wird.
Wie wird Sordo Rocche di Castiglione hergestellt?
Giovanni Sordo wählt eine ausgesprochen traditionelle Art der Barolo-Herstellung.
Nach der Ernte werden die Trauben entstielt und zerkleinert.
Die alkoholische Gärung findet anschließend in temperaturgesteuerten Edelstahltanksstatt.
Danach folgt eine besonders lange Maischestandzeit nach der traditionellen Methode der Cappello sommerso, auch als untergetauchter Tresterhut bekannt.
Bei Sordo dauert diese Mazeration für Rocche di Castiglione etwa:
4 bis 6 Wochen, abhängig vom Charakter des Jahrgangs.
Das ist deutlich länger als bei vielen modernen Rotweinen.
Während dieser langen Zeit werden langsam Aromen, Farbstoffe und vor allem Tannine aus den Schalen extrahiert. Gerade bei Nebbiolo ist dies ein wichtiger Bestandteil des traditionellen Barolo-Stils.
Reifung in großen slawonischen Eichenfässern
Nach der Weinbereitung erhält der Wein zunächst:
6 Monate Reifung in Edelstahltanks.
Danach folgt:
24 Monate Reifung in großen slawonischen Eichenholzfässern von 10 Hektolitern.
Dies ist wichtig für den Stil des Weins.
Bei großen gebrauchten Bottichen ist der Kontakt zwischen Wein und Holz relativ gering. Dadurch schmeckt man nicht explizit Vanille, Toast oder neue Eiche, wie bei Weinen, die in kleinen neuen Barriques reifen.
Das Ziel der langen Holzreife ist vor allem eine kontrollierte, langsame Entwicklung des Nebbiolo.
Der Weinberg soll sprechen, nicht das Holz.
Das passt perfekt zu Rocche di Castiglione, wo gerade die Mineralität, Tanninstruktur und der Charakter des Bodens im Mittelpunkt stehen.
Wie schmeckt Sordo Barolo Rocche di Castiglione 2021?
Der Rocche di Castiglione 2021ist ein deutlich kräftigerer und ernsthafterer Barolo als einige zugänglichere Crus von Sordo.
Geruch
In der Nase können Sie Aromen erwarten von:
- roten Kirschen
- Erdbeeren und kleinen roten Beeren
- getrockneten Rosen und Blumen
- Süßholz
- Minze und getrockneten Kräutern
- Anis
- warmen Gewürzen
- Teer
- Stein und Mineralität
- subtilen erdigen Noten
Sordo selbst nennt unter anderem Süßholz, Minze und reife Früchte, wobei sich nach weiterer Flaschenreifung auch Noten von Harz und süßen Gewürzen entwickeln können.
Geschmack
Im Mund hat der 2021er eine deutliche Struktur.
Die rote Frucht wird von lebendiger Säure und festen, aber sehr feinen Tanninen umrahmt. Dazu treten mineralische und leicht würzige Noten hervor.
Mike Bennie von The Wine Front schmeckte unter anderem rote Kirsch- und Erdbeerfrucht, eisenhaltige Mineralität, Anis, Kräuter und nassen Stein. Er bewertete den Wein mit 95 Punktenund betonte den ernsthaften, kräftigen Charakter des Weins.
Auch Falstaff war besonders positiv und vergab dem Rocche di Castiglione 2021 94 Punkte. Die Verkoster fanden ein vielschichtiges Bouquet mit Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen, gefolgt von reicher Frucht, straff verwobenen Tanninen und viel Länge.
Der Abgang ist lang und trocken, wobei rote Früchte, Süßholz, Kräuter und Mineralität langsam den charakteristischen Tanninen eines jungen Barolo weichen.
Internationale Bewertungen
Die Qualität des 2021er wird auch von verschiedenen internationalen Testern bestätigt.
Gardini – 96 Punkte
Mike Bennie / The Wine Front – 95 Punkte
Falstaff – 94 Punkte
Das sagt vielleicht noch mehr als nur eine Zahl: Innerhalb eines Sortiments mit acht verschiedenen Cru-Barolos gehört Rocche di Castiglione 2021 eindeutig zu den ernsthaftesten Weinen.
Jetzt trinken oder lagern?
Wer diesen Wein jetzt öffnet, bekommt einen jungen und kräftigen Barolo.
Die Qualität ist bereits vorhanden, aber die verschiedenen Komponenten – Frucht, Säure und Tannine – müssen sich noch weiter miteinander verweben.
Für den Genuss in jungen Jahren empfehlen wir daher:
mindestens 2 Stunden Karaffieren.
Verwenden Sie vorzugsweise ein großzügiges Barolo- oder Burgunderglas und geben Sie dem Wein ausreichend Zeit, sich zu öffnen.
Wer Geduld hat, wird wahrscheinlich belohnt.
Die Kombination aus dem hervorragenden Jahrgang 2021, den etwa 50 Jahre alten Rebstöcken, frischer Säure und kräftigen Tanninen verleiht diesem Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.
Unsere indikative Einschätzung:
2026–2029:jung, kräftig und viel Tannin – ausgiebig karaffieren2030–2035:mehr Harmonie, Frucht und Tannine verbinden sich wunderschön2035–2045:klassischer reifer Barolo mit immer mehr tertiären Aromen2045+:gute Flaschen können sich bei perfekter Lagerung wahrscheinlich noch weiter entwickeln
Bei weiterer Flaschenreifung werden die primären roten Früchte langsam Noten von:
getrockneten Rosen, Tabak, Leder, Waldboden, Trüffel, Tee, Teer und Gewürzen weichen.
Sordo selbst beschreibt Rocche di Castiglione ausdrücklich als einen Wein mit großer Langlebigkeit.
Serviertemperatur
Sordo empfiehlt offiziell eine Serviertemperatur von 18–20°C.
Wir selbst servieren jungen Barolo lieber etwas kühler, etwa bei 16–18°C.
Gerade bei einem jungen, tanninhaltigen Barolo wie diesem bleiben die roten Früchte, die Frische und die floralen Aromen besser im Gleichgewicht. Der Wein erwärmt sich im Glas von selbst langsam weiter.
Wein-Speise-Kombinationen mit Rocche di Castiglione 2021
Dies ist ein Barolo, der Gerichte mit ausreichend Geschmack und Struktur erfordert.
Ausgezeichnete Kombinationen sind:
- Brasato al Barolo
- langsam gegartes Rindfleisch
- Entrecôte oder Ribeye
- Ossobuco
- Lammfleisch
- Hirsch und Reh
- Wildschwein
- Entenbrust
- Risotto mit Steinpilzen
- Tajarin mit Trüffel
- Ravioli mit Fleisch
- Gerichte mit Pilzen
- Parmigiano Reggiano
- Castelmagno
- andere lange gereifte Hartkäse
Sordo selbst empfiehlt Rocche di Castiglione vor allem zu Gebratenem Fleisch und Wild.
Eine unserer Lieblingskombinationen bleibt jedoch ein klassisches piemontesisches Gericht mit Steinpilzen oder Trüffel. Die erdigen Noten des Gerichts passen wunderbar zur Entwicklung des Nebbiolo.
Warum Sordo Barolo Rocche di Castiglione 2021 wählen?
Der Giovanni Sordo Barolo Rocche di Castiglione DOCG 2021hat eigentlich alles, was ein Liebhaber klassischer Barolo sucht.
Ein berühmter Cru in Castiglione Falletto.
Circa 50 Jahre alte Nebbiolo-Rebstöcke.
Ein kalk- und mergelreicher Boden.
Eine ausgezeichnete südöstliche Exposition.
Ein großer Barolo-Jahrgang.
Eine 4 bis 6 Wochen lange traditionelle Mazeration.
Und anschließend 24 Monate Reifung in großen slawonischen Eichenholzfässern.
Damit ist dies kein Barolo, der für schnelle Verführung gemacht wurde.
Dies ist ein Wein mit Tiefe, Frische, kräftigen, aber raffinierten Tanninen und einer langen Zukunft.
