Barolo DOCG 2022 Sordo Giovanni – klassieke Barolo met elegantie en karakter
Barolo 2022 van Giovanni Sordo: veel Barolo voor zijn prijs
De Barolo DOCG 2022 van Giovanni Sordo is een prachtig voorbeeld van traditionele Barolo: gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig uit verschillende gerenommeerde gemeenten binnen de Barolo DOCG en langdurig gerijpt op grote Slavonische eikenhouten vaten.
De warme en droge oogst van 2022 heeft een Barolo opgeleverd die al relatief verleidelijk en toegankelijk is. Verwacht aroma's van rode kersen, frambozen, gedroogde rozen en viooltjes, aangevuld met kruiden, zoethout en subtiele aardse tonen. In de mond is hij droog en elegant, met frisse zuren, rijpe Nebbiolo-tannines en een lange, kruidige afdronk.
Een echte klassieke Barolo, maar zonder dat u noodzakelijk tien jaar hoeft te wachten voordat de fles open kan. Juist daarom is deze Sordo Barolo 2022 een bijzonder aantrekkelijke kennismaking met traditionele Barolo.
Giovanni Sordo – vier generaties Barolo
Het wijnhuis Sordo bevindt zich in Castiglione Falletto, midden in het hart van de Barolostreek. Giuseppe Sordo begon hier in 1912 met het verbouwen van druiven en maken van wijn. Vanaf de jaren vijftig breidde zijn zoon Giovanni Sordo het bezit sterk uit door wijngaarden te kopen op verschillende van de beste hellingen van Barolo.
Vandaag beschikt de familie over ongeveer 53 hectare wijngaarden, verspreid over onder andere Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno en Grinzane Cavour. Het wijnhuis wordt inmiddels geleid door de derde en vierde generatie, Giorgio en Paola Sordo.
Sordo is vooral bekend vanwege zijn uitzonderlijk grote verzameling Barolo-wijngaarden. Het huis maakt naast deze klassieke Barolo maar liefst acht afzonderlijke Barolo MGA's, waaronder Rocche di Castiglione, Villero, Monprivato, Gabutti, Perno, Monvigliero, Parussi en Ravera.
Uit welke wijngaarden komt de Sordo Barolo DOCG?
Voor de gewone Barolo DOCG gebruikt Sordo Nebbiolo uit verschillende eigen wijngaarden in:
- Castiglione Falletto
- Serralunga d'Alba
- Monforte d'Alba
- Barolo
- Novello
- La Morra
- Verduno
- Grinzane Cavour
Dat is interessant, omdat de wijn daardoor niet het karakter van slechts één enkele cru of gemeente vertegenwoordigt. De verschillende terroirs vullen elkaar juist aan.
De zachtere, aromatische kanten van bijvoorbeeld La Morra en Barolo kunnen worden gecombineerd met de structuur en kracht van druiven uit onder andere Serralunga d'Alba en Castiglione Falletto. Daardoor ontstaat een uitgebalanceerde, klassieke Barolo waarin fruit, frisheid, tannine en structuur elkaar aanvullen.
Ligging, bodem en wijnstokken
De wijngaarden liggen op ongeveer 300 tot 400 meter hoogte en hebben voornamelijk een zuidelijke tot zuidwestelijke ligging. Hierdoor krijgen de Nebbiolo-druiven veel zon, terwijl de hoogte helpt om voldoende frisheid en temperatuurverschil tussen dag en nacht te behouden.
De bodem bestaat uit compacte, diepe blauwgrijze kalkhoudende mergel, rijk aan mineralen en sporenelementen. Dit soort kalk- en mergelrijke bodems speelt een belangrijke rol in het karakter van Barolo en draagt bij aan de combinatie van mineraliteit, structuur en fijne tannines.
Sordo werkt traditioneel met Guyot-snoei.
Plantdichtheid: circa 4.000 wijnstokken per hectare
Leeftijd wijnstokken: circa 10 tot 40 jaar
Opbrengst: ongeveer 68–72 quintalen druiven per hectare, oftewel circa 6,8–7,2 ton per hectare.
Oogstjaar 2022 in Barolo
2022 was een ongebruikelijk warm en vooral zeer droog jaar in Piemonte. De wijnstokken kregen gedurende het groeiseizoen te maken met langdurige droogte en hoge temperaturen. Hierdoor bleven de druiven relatief klein en waren de opbrengsten bij veel producenten lager dan normaal.
De rijping verliep snel en de Nebbiolo-oogst begon in delen van Barolo aanzienlijk vroeger dan gebruikelijk. De meeste Nebbiolo werd in de tweede helft van september tot begin oktober 2022 geplukt.
Ondanks de moeilijke omstandigheden bleek 2022 uiteindelijk verrassend goede Barolo's voort te brengen. Kenmerkend zijn het rijpere rode fruit, een wat rondere structuur en tannines die bij de betere producenten mooi in balans zijn met de natuurlijke zuren van Nebbiolo.
Interessant is dat juist de klassieke blends in 2022 vaak uitstekend presteerden. Giovanni Sordo bracht in dit oogstjaar minder afzonderlijke MGA-wijnen uit, waardoor streng geselecteerde druiven mede beschikbaar kwamen voor de gewone Barolo.
Decanter nam de Giovanni Sordo Barolo 2022 op in zijn selectie van beste prijs-kwaliteit Barolo's van het oogstjaar.
Hoe smaakt de Giovanni Sordo Barolo 2022?
In het glas heeft de wijn de karakteristieke granaatrode kleur van Nebbiolo.
In de geur komen aanvankelijk vooral rode kersen, frambozen en gedroogde bloemen naar voren. Met wat lucht ontwikkelen zich tonen van rozen, viooltjes, gedroogde kruiden, zoethout en specerijen. Naarmate de wijn langer in het glas staat, kunnen ook aardse en licht balsamicoachtige tonen verschijnen.
In de mond is de wijn droog en gestructureerd, maar voor jonge Barolo opvallend toegankelijk. Het rijpe rode fruit wordt ondersteund door levendige zuren en de herkenbare tannines van Nebbiolo. De warme omstandigheden van 2022 geven de wijn iets meer rondheid, terwijl de traditionele vinificatie van Sordo ervoor zorgt dat de wijn zijn klassieke Barolo-karakter behoudt.
De afdronk is lang en droog, met rood fruit, kruiden, een lichte mineraliteit en fijne tannines.
Traditionele vinificatie en rijping
Sordo behoort nadrukkelijk tot de traditionele producenten van Barolo.
Na de oogst worden de Nebbiolo-druiven ontsteeld en gekneusd. De alcoholische vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
Daarna volgt een lange schilweking. Sordo past daarbij de traditionele methode van de cappello sommerso, ofwel de ondergedompelde hoed, toe. De schillen blijven langdurig in contact met de wijn, waarbij de exacte duur afhankelijk is van het oogstjaar.
Na de vinificatie volgt volgens het wijnhuis:
6 maanden rijping in roestvrij staal, gevolgd door
24 maanden rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten.
Dit grote, neutrale houten vaten zijn belangrijk voor de stijl van Sordo. Het doel is niet om de wijn naar vanille of nieuw eikenhout te laten smaken, maar om de Nebbiolo langzaam te laten ontwikkelen en tegelijkertijd het fruit en het terroir zoveel mogelijk te behouden.
Nu drinken of bewaren?
De Barolo 2022 is door het warme oogstjaar relatief toegankelijk, maar blijft natuurlijk een jonge Barolo.
Wie van krachtige, jeugdige Nebbiolo houdt kan hem nu al drinken. Geef de wijn dan bij voorkeur één tot twee uur lucht in een karaf en serveer hem niet te warm.
Wie meer tertiaire aroma's zoekt – zoals gedroogde rozen, tabak, leer, bosgrond en truffel – kan hem zonder probleem nog meerdere jaren in de kelder bewaren.
Een serveertemperatuur van ongeveer 17–18°C vinden wij ideaal. Daarmee blijft het rode fruit mooi fris en komt de finesse van Nebbiolo beter naar voren dan wanneer Barolo op normale kamertemperatuur wordt geschonken.
Welke gerechten passen bij Sordo Barolo 2022?
Barolo en eten vormen een fantastische combinatie, vooral bij gerechten met voldoende smaak en structuur.
Deze Sordo Barolo 2022 past uitstekend bij:
- langzaam gebraden rundvlees
- entrecote of ribeye
- wild zoals hert en ree
- ossobuco
- stoofgerechten met rundvlees
- risotto met paddenstoelen
- pasta met funghi porcini
- gerechten met truffel
- oude Parmezaanse kaas
- gerijpte harde Italiaanse kazen
De combinatie van frisse zuren en tannines maakt Barolo bij uitstek geschikt voor gerechten met vlees, vet, paddenstoelen en krachtige hartige smaken. Sordo zelf adviseert de wijn specifiek bij gebraad en wild.
Waarom kiezen voor Sordo Giovanni Barolo DOCG 2022?
De Giovanni Sordo Barolo DOCG 2022 combineert een aantal eigenschappen die deze wijn bijzonder aantrekkelijk maken: druiven uit meerdere belangrijke Barolo-gemeenten, traditionele vinificatie, langdurige rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten en de ervaring van een familie die al vier generaties Barolo produceert.
Daarbij komt dat 2022 een Barolo heeft voortgebracht die relatief vroeg plezier geeft. Geen zware of logge wijn, maar een klassieke Nebbiolo met rood fruit, bloemen, frisse zuren en herkenbare maar mooi geïntegreerde tannines.
Een uitstekende keuze voor wie kennis wil maken met traditionele Barolo én voor de ervaren Barololiefhebber die een goede klassieke Barolo zoekt tegen een aantrekkelijke prijs.
