Renzo Seghesio Barolo DOCGder Gemeinde La MorraDer Ca' d'Nalin 2021 ist ein raffinierter, moderner Klassiker unter den Barolo-Weinen aus der kalkhaltigen Lage Bricco Chiesa–Roggeri in La Morra. Er besteht zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben, die von Hand gelesen und 30 Tage auf der Maische gereift wurden, gefolgt von 26 Monaten Ausbau in Tonneaux und großen slawonischen Fässern. Der Wein vereint duftende rote Früchte, Rosen und Kräuter mit seidigen, aber dennoch präsenten Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Ein eleganter Barolo mit exzellentem Reifepotenzial, ideal für alle, die Finesse und Tiefe gleichermaßen schätzen.
Der 2021er Ca' d'Nalin ist ein Paradebeispiel für das Potenzial des La Morra Nebbiolo: raffiniert, duftend und doch seriös. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Rosenblättern, Veilchen und einem Hauch getrockneter Kräuter, untermalt von subtilen Noten von Orangenschale und Lakritz. Feine Holznoten (Tonka, leichte Vanille, sanftes Toastbrot) stammen aus der Reifung in Tonneaux und großen slawonischen Fässern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig mit einem saftigen, fast schon fruchtigen Auftakt – typisch für einen guten La Morra Barolo. Frische, lebendige Säure hebt die roten Fruchtaromen hervor, während die sehr feinen, kalkigen Tannine präsent, aber dennoch elegant und überraschend zugänglich sind. Noten von Kirsche, Hagebutte, Granatapfel und ein Herz aus Kräutern (Salbei, Lakritz, eine leichte balsamische Note) runden den Geschmack ab. Ein wunderbar langer, eleganter Abgang mit anhaltenden roten Frucht- und floralen Noten.
Die Trauben für den Ca'Nalin stammen aus den Weinbergen Bricco Chiesa und Roggeri in der Gemeinde La Morra. Der Weinberg Bricco Chiesa ist nach Süden bis Südosten ausgerichtet, während der etwas kühlere Weinberg Roggeri nach Osten liegt. Bricco Chiesa befindet sich auf einer Höhe zwischen 250 und 320 Metern. Das Terroir besteht zu 30 % aus Sand, der dem Wein aromatische Finesse und florale Noten verleiht; zu etwa 45 % aus Kalkstein, der für Spannung, Mineralität und Struktur sorgt; und zu etwa 25 % aus Lehm, der zur Konzentration und Tiefe des Weins beiträgt.
Diese Kombination aus kalkhaltigen Mergeln, Höhenlage und Ausrichtung bringt genau den Barolo-Typ hervor, für den La Morra berühmt ist: elegant, duftend, mit feinen Tanninen und einer etwas zugänglicheren Struktur als die strengeren Dörfer wie Serralunga oder Monforte.
Der Weinberg Bricco Chiesa–Roggeri befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Seghesio, wurde aber 2016 komplett neu bepflanzt, um den frischen, eleganten Stil von La Morra weiter zu verbessern.
Für die Nebbiolo-Reben wurden Klone aufgrund ihrer Finesse und Aromaintensität ausgewählt. Die Pflanzdichte liegt bei rund 4.500 Rebstöcken pro Hektar und ist damit vergleichbar mit anderen Seghesio-Cru-Lagen in Monforte d'Alba. Die Reben werden nach der klassischen Guyot-Methode erzogen. Die Erträge sind relativ niedrig, um reife, konzentrierte Trauben zu gewährleisten. Ein Großteil der Arbeit im Weinberg erfolgt in Handarbeit: Grünschnitt, Entblätterung und strenge Traubenselektion. Die jungen Reben (2021 jünger als zehn Jahre) bringen bemerkenswert reine Früchte und eine lebendige Säure hervor, die das elegante Profil von Ca' d'Nalin perfekt ergänzt.
Der Jahrgang 2021 in Barolo gilt allgemein als sehr gut bis exzellent und zeichnet sich durch ein eher klassisches Profil aus: kühler Eindruck, große Präzision und schöne Spannung, ähnlich dem Jahrgang 2016. Wesentliche Merkmale des Jahrgangs 2021 in der Langhe: reichlich Schneefall im Winter, der die Wasserreserven des Bodens auffüllte, ein relativ kühler, ausgeglichener Sommer ohne die extreme Hitze einiger Vorjahre, regelmäßige Regenfälle im Juli und September, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichten, und eine etwas spätere Lese, wobei der Nebbiolo oft erst Anfang bis Mitte Oktober vollständig reif war.
Für Ca' d'Nalin bedeutet dies die manuelle Lese in mehreren Durchgängen in der ersten Oktoberhälfte 2021, um sicherzustellen, dass nur vollreife Trauben geerntet werden (nach der Methode, die auch Seghesio in Monforte anwendet). Gesunde Trauben mit dicken Schalen und guter phenolischer Reife: ideal für einen Barolo mit feinen, aber dennoch präsenten Tanninen.
Bei Ca' d'Nalin setzt Renzo Seghesio auf eine Kombination aus Tradition und moderner Präzision. Die Trauben werden nach der Handlese sorgfältig selektiert und größtenteils schonend entrappt, wobei größte Sorgfalt darauf verwendet wird, die Beeren zu schonen. Etwa 15 % der ganzen Beeren gelangen unversehrt in den Gärtank, was für zusätzliche Aromenvielfalt und Saftigkeit sorgt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks über einen Zeitraum von etwa 30 Tagen auf der Maische: lang genug, um Farbe, Tannine und Komplexität zu entwickeln, aber mit sanftem Umpumpen, um die Eleganz zu bewahren. Die malolaktische Gärung findet nach der alkoholischen Gärung, üblicherweise im Eichenfass oder im Tank, statt, um die Säure abzurunden. Nach der Gärung reift Ca' d'Nalin insgesamt etwa 26 Monate in einer Kombination aus Tonneaux (mittelgroßen Fässern) und großen Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Volumen von ca. 3.200 Litern, bevor der Wein abgefüllt wird. Die Wahl mittelgroßer und großer Hölzer – hauptsächlich neutrale slawonische Eiche – gewährleistet: subtilen Holzeinfluss (leichte Röstnoten, Gewürze), Erhalt des delikaten Duftes und des Terroir-Ausdrucks, eine klassische Barolo-Struktur ohne dominante Vanille- oder neue Holznoten.
Lagerpotenzial: Kann von Liebhabern junger, energiegeladener Barolo jetzt (mit einem guten Dekanter) genossen werden; das optimale Trinkfenster wird voraussichtlich zwischen 2028 und 2040+ liegen, abhängig von der persönlichen Vorliebe für ein junges versus ein gereiftes Barolo-Profil (Trüffel, Teer, Leder, Trockenfrüchte).
Speisen- und Weinempfehlungen - Ca' d'Nalin 2021 ist ein raffinierter, Gourmet-Barolo; er passt gut zu Gerichten mit Tiefe, jedoch nicht zu schweren Saucen.
- klassische piemontesische Küche: Brasato al Barolo, Tajarin mit Trüffel, Ossobuco oder langsam gegartes Rindfleisch nach Brasato-Art.
- Wild und Eintöpfe: Haseneintopf, Hirschfleisch, Wildschwein, Eintöpfe mit Pilzen und Rosmarin.
- Geflügel & Kalbfleisch: Kalbsbacke oder Kalbshaxe, Coq au Vin (oder Varianten mit Barolo/Nebbiolo)
- Käseauswahl: gereifte Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, gereifter Pecorino, über 24 Monate gereifter Comté, halbfeste, leicht würzige Käsesorten, die die Tannine gut aufnehmen
Seine elegante Struktur und sein blumiges Aroma machen Ca' d'Nalin auch zu einer hervorragenden Begleitung von Gerichten mit Trüffeln, Pilzen und erdigen Noten – genau das Gebiet, in dem Nebbiolo seine Stärken ausspielt.
