Vignarionda: einer der großen Weinberge von Serralunga d’Alba
Der Vignarionda MGA – auch oft als Vigna Rionda bezeichnet – liegt in Serralunga d’Alba und zählt zu den angesehensten Weinbergen innerhalb der gesamten Barolo DOCG.
Der Name bezieht sich auf die runde Form des Hügels: rionda leitet sich von rotonda ab, italienisch für rund. Der Weinberg liegt hoch am Hügel und profitiert von viel Sonnenlicht, während er durch den nahe gelegenen Hügel Castelletto vor kalten nordwestlichen Winterwinden geschützt wird. Dadurch entsteht ein besonders günstiges Mikroklima.
Bei Oddero ist Vignarionda kein Barolo, der jedes Jahr selbstverständlich hergestellt wird. Die Familie begann, den Cru separat zu vinifizieren, im Jahr 1985, ließ jedoch in verschiedenen Jahrgängen vollständig darauf verzichten, wenn die Qualität nicht hoch genug eingeschätzt wurde. So wurde 1992, 1994 und 2002 kein Vignarionda produziert.
Das passt zur Positionierung dieses Weins: Vignarionda ist der Riserva und einer der absoluten Spitzenweine von Oddero.
Das Oddero-Parzelle
Oddero besitzt etwa 0,77 Hektar innerhalb von Vignarionda, verteilt auf die Katasterparzellen 335 und 340 in Serralunga d’Alba.
Der Weinberg liegt auf etwa 360 Metern über dem Meeresspiegel, fast direkt auf dem Hügel, und hat eine vollkommen südliche Exposition. Dadurch erhält die Nebbiolo während der Wachstumsperiode maximales Sonnenlicht, während die Höhe dazu beiträgt, Frische und aromatische Spannung zu bewahren.
Der Ertrag ist auf etwa 50 Quintalen pro Hektar begrenzt, mithin etwa 5.000 Kilo Trauben pro Hektar. Das liegt deutlich unter dem vieler gewöhnlicher Barolo-Abfüllungen und trägt zur Konzentration des Weins bei.
Wann wurden die Rebstöcke gepflanzt?
Der Vignarionda-Weinberg besteht aus verschiedenen Pflanzungen.
Der größte und zentrale Teil stammt laut Oddero wahrscheinlich aus dem Jahr 1972. Der höchste Teil mit etwa 240 Rebstöcken wurde 1983 gepflanzt. Ein kleinerer, tiefer gelegener Teil mit etwa 300 Pflanzen folgte im Jahr 2007.
Bei der Ernte 2019 waren die ältesten Stöcke damit fast fünfzig Jahre alt.
Diese Kombination aus alten und jüngeren Rebstöcken bietet Oddero verschiedene Komponenten, mit denen er arbeiten kann: Alte Stöcke sorgen in der Regel für Konzentration und Tiefe, während jüngere Pflanzen zusätzliche Lebendigkeit beitragen können.
Wie viele Rebstöcke pro Hektar?
Der Weinberg ist mit 4.500 Stöcken pro Hektar bepflanzt.
Der besondere Boden von Vignarionda
Hier liegt ein wichtiger Teil der Identität dieses Weins.
Der Boden von Vignarionda gehört geologisch zur Serravall-Formation von Serralunga d’Alba und besteht aus der sogenannten Lequio Formation: Schichten aus grauem Mergel, abwechselnd mit Sandstein.
Der Boden enthält unter anderem siliziumhaltigen Sand, Calciumcarbonat und Eisenkarbonat und ist reich an Spurenelementen wie Kalium, Bor, Mangan und Magnesium.
Noch auffälliger ist der Gehalt an aktivem Kalk.
Oddero gibt für Vignarionda stolze 13,58 % aktiven Kalk an, was laut dem Weingut der höchste Prozentsatz im gesamten Barolo-Gebiet ist.
Das hilft zu erklären, warum Vignarionda trotz seiner Kraft nie allein schwer oder massiv schmeckt. Die Weine haben neben kräftigen Tanninen eine ausgeprägte mineralische Spannung und Frische.
Es ist gerade diese Kombination aus Kraft, kalkiger Mineralität und Finesse, die Vignarionda zu einem so besonderen Terroir macht.
Aromen und Geschmäcker des Vignarionda 2019
Der Oddero Vignarionda Riserva 2019 ist noch jung und vielschichtig, zeigt aber bereits jetzt ein breites aromatisches Spektrum.
In der Nase finden Sie dunkle Kirschen, Brombeeren und andere dunkle Früchte, kombiniert mit roten und getrockneten Rosen sowie frischen Zitrusnoten. Darauf folgen tiefere Aromen von Tabak, Süßholz, Gewürzen, getrockneten Kräutern und Waldboden.
Typisch für diesen Wein ist außerdem eine ausgeprägte mineralische Seite, die an nassen Kalkstein, Eisen und Graphit erinnert.
Oddero selbst nennt dunkle Früchte, Brombeeren, Zitrus, Rosen, Tabak, Süßholz, Chinarinde, Waldboden und nassen Kalkstein.
Der 2019 zeigt außerdem balsamische und würzige Nuancen. Decanter schmeckte unter anderem medizinische Kräuter, Salbei, Asche und Eisen und betont, dass der Wein vor allem durch die Kombination aus Struktur und Eleganz beeindruckt.
Im Mund ist der Wein kraftvoll und straff, aber sehr präzise.
Die Tannine sind kräftig – das darf man von einem jungen Spitzen-Barolo aus Serralunga erwarten –, aber sie sind fein strukturiert. Die frischen Säuren verleihen dem Wein Spannung und Länge, während ein kräftiger mineralischer Kern ihn durch den langen Abgang trägt.
Dies ist ausdrücklich kein dicker oder schwer extrahierter Barolo. Die Kraft liegt in der Struktur und Länge, nicht in Überreife.
Erntejahr 2019: klassischer Barolo
2019 gehört zu den stärksten jüngeren Barolo-Jahrgängen.
Decanter bewertete das Jahr mit 5 Sternen von 5 und beschreibt 2019 als einen klassischen Jahrgang. Der Winter lieferte gute Wasservorräte, während der Regen während der Wachstumsperiode besser verteilt war als 2018.
Der Sommer hatte einige sehr warme Perioden, vor allem Ende Juli, aber die letzte Phase der Saison verlief besonders günstig. Der Oktober brachte relativ trockene Bedingungen, milde Tage und kühle Nächte.
Dadurch erhielt die Nebbiolo eine lange Wachstumsperiode und genügend Zeit, um ihre Tannine, Aromen und Säuren vollständig zu entwickeln.
Das Ergebnis sind Barolos, die oft etwas straffer und weniger ausladend sind als in warmen, sehr reifen Jahren, aber dafür viel Frische, Spannung und Lagerpotenzial haben.
Und das passt außergewöhnlich gut zu Vignarionda.
Für Serralunga d’Alba war 2019 außerdem besonders erfolgreich. Decanter bewertete Serralunga zusammen mit Monforte als eine der stärkeren Gemeinden dieses Jahrgangs.
Wann wurde der Vignarionda 2019 geerntet?
Oddero gibt für Vignarionda als übliche Erntezeit die zweite Oktoberwoche an. Die Trauben werden vollständig von Hand in kleine Kisten von etwa 18 Kilo gepflückt.
Die Ernte 2019 war aufgrund der klassischen Wachstumsperiode relativ spät. Die allgemeine Nebbiolo-Ernte in Barolo dauerte bis etwa 20. Oktober an, was deutlich später war als in verschiedenen wärmeren Jahren.
Dank des günstigen Mikroklimas gehört Vignarionda laut Oddero zu den Nebbiolo-Weinbergen, die relativ früh die vollständige technische und phenolische Reife erreichen.
Manuelle Trautselektion
Bei einem Wein dieses Niveaus beginnt die Selektion bereits im Weinberg.
Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand in 18-Kilo-Kisten geerntet und die Trauben werden manuell selektiert.
Nach der Ankunft im Keller folgt erneut eine Selektion auf einem Förderband, bevor die Trauben entstielt werden.
Diese doppelte Selektion ist wichtig. Nur gesunde und optimal reife Trauben gelangen schließlich in den Vignarionda Riserva.
Vinifikation: traditionell und langsam
Nach dem Entstielen gelangen die Trauben in Fermentationsfässer von etwa 50 Hektolitern.
Dort findet die alkoholische Gärung statt, mit täglicher Remontage, bei der der Wein über die Schalen gepumpt und die Schalenbank feucht gehalten wird.
Die gesamte Gärung und Mazeration dauert etwa 25 bis 28 Tage.
Dies entspricht Odderos traditionellem Ansatz für Barolo.
Es wird ausreichend Zeit genommen, um Tannine, Farbe und aromatische Komponenten aus den Nebbiolo-Schalen zu extrahieren, aber ohne den Wein durch extrem aggressive Extraktion künstlich kraftvoll zu machen.
Nach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung.
Reifung: etwa 40 Monate in österreichischem Eichenholz
Hier unterscheidet sich Vignarionda deutlich von verschiedenen anderen Oddero-Barolos.
Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in österreichische Eichenfässer umgeladen, in denen er etwa 40 Monate reift.
Das Ziel des Holzes ist es nicht, dem Wein einen deutlichen Vanille- oder Toastgeschmack zu verleihen.
Die relativ großen traditionellen Fässer sorgen vor allem für einen sehr allmählichen Sauerstoffaustausch. Dadurch können sich die kräftigen Nebbiolo-Tannine langsam verfeinern, während der Charakter des Weinbergs erhalten bleibt.
Nach dem Abfüllen wird der Riserva noch viele Jahre unter kontrollierten Bedingungen in den Kellern von Oddero gelagert, bei etwa 15 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit, bevor er freigegeben wird.
Warum ist Vignarionda ein Riserva?
Die Riserva-Bezeichnung ist hier mehr als nur zusätzliche Reifung.
Vignarionda besitzt von Natur aus die Tannine, Säuren, Konzentration und mineralische Struktur, die erforderlich sind, um eine langwierige Aufzucht und anschließend jahrzehntelange Flaschenentwicklung zu bewältigen.
Oddero produziert den Wein daher in sehr kleinen Mengen, durchschnittlich etwa 2.700 bis 3.000 Flaschen pro Erntejahr.
Er bleibt also ein seltener Wein aus weniger als einem Hektar Weinberg.
Vignarionda 2019 im Sortiment von Oddero
Für einen Brunolo-Kunden, der beispielsweise auch nach Oddero Villero Ausschau hält, ist der Unterschied interessant.
Villero aus Castiglione Falletto kombiniert Kraft mit einer relativ runden, saftigen Fruchtstruktur.
Vignarionda geht einen Schritt weiter in Richtung Spannung, Mineralität, Tanninstruktur und Lebensdauer. Der kalkreiche Boden von Serralunga und der hohe Anteil an aktivem Kalk verleihen dem Wein eine ausgeprägte vertikale Struktur.
Beim 2019 ist dieser Unterschied besonders deutlich.
Der Wein besitzt ausreichend dunkle Früchte, aber seine wichtigsten Qualitäten sind nicht nur Frucht und Volumen. Es sind vor allem Präzision, Frische, Mineralität, Länge und die Fähigkeit, sich über Jahrzehnte weiterzuentwickeln.
Damit ist Vignarionda nicht einfach ein teurerer Oddero-Barolo, sondern ein grundlegend anderer Wein.
Jetzt trinken oder lagern?
Wer den Vignarionda Riserva 2019 jetzt öffnet, verkostet einen beeindruckenden, aber noch jungen Barolo.
Die Tannine, Säuren und die mineralische Struktur sind deutlich vorhanden, und der Wein braucht Zeit, um seine volle aromatische Komplexität zu zeigen.
Decanter ordnet diesen Wein explizit in seinen „20-Year Club“ der Barolo Riserva 2019 ein und betrachtet ihn als einen Wein, der den Charakter von Jahrgang und Terroir außergewöhnlich gut widerspiegelt.
Auch andere professionelle Bewertungen deuten auf eine sehr langwierige Entwicklung hin. Ein praktisches Trinkfenster für Brunolo.nl würde ich daher auf etwa:
2028–2050+
Wer gerne kräftige, junge Barolos trinkt, kann natürlich früher beginnen. Geben Sie dem Wein dann mindestens drei bis vier Stunden Luft und schenken Sie ihn in ein großes Nebbiolo- oder Burgunderglas ein.
Wer Geduld hat, wird sehen, dass die dunkle Frucht allmählich einer noch komplexeren Palette aus getrockneten Rosen, Tabak, Leder, Trüffel, Waldboden, Kräutern, Teer und balsamischen Noten weicht.
Dies ist eindeutig ein Wein, für den ein guter Keller belohnt wird.
Wein-Speisen-Kombinationen
Ein Barolo dieses Kalibers verdient Gerichte mit ausreichend Tiefe, aber möglichst nicht so schwer oder süß, dass die Finesse des Weins verloren geht.
Schöne Kombinationen sind:
- brasato al Barolo
- langsam geschmorte Rinderschulter
- Kalbsbacke oder Ossobuco
- Hirsch oder Reh
- Lammkarree mit Rosmarin
- Tajarin mit Ragout
- Risotto mit Porcini
- Tajarin oder Risotto mit weißem Trüffel
- Steinpilze und andere wilde Pilze
- Parmigiano Reggiano
- Castelmagno oder lang gereifter Pecorino
Vor allem Trüffel, Pilze und raffinierte Wildgerichte passen wunderbar zur erdigen, balsamischen und mineralischen Entwicklung eines älteren Vignarionda.
Servieren Sie ihn vorzugsweise bei etwa 17–18 °C.
Kurze Zusammenfassung
Der Oddero Barolo Riserva Vignarionda 2019 ist einer der großen Lagerbarolos von Serralunga d’Alba. Er stammt von nur 0,77 Hektar auf 360 Metern Höhe, mit Nebbiolo-Stöcken, von denen der größte Teil bereits um 1972 gepflanzt wurde.
Der außergewöhnlich kalkreiche Boden verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität. Dunkle Früchte, Brombeeren, Rosen, Zitrus, Tabak und Süßholz werden mit kräftigen, aber raffinierten Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang kombiniert. Nach etwa 40 Monaten in österreichischem Eichenholz erhält der Wein noch eine lange Flaschenreifung, bevor Oddero ihn freigibt.
Das klassische Spitzenjahr 2019 passt perfekt zu diesem Cru: viel Frische, Struktur und Präzision, mit einem Lagerpotenzial, das problemlos bis weit in die 2040er Jahre und wahrscheinlich darüber hinaus reicht.
Ein außergewöhnlicher Barolo für den Liebhaber, der nicht nur Intensität sucht, sondern vor allem Terroir, Raffinesse und einen Wein, der sich über Jahrzehnte weiterentwickeln kann.
