Oddero - Barolo DOCG - Cru Brunate - La Morra - 2021

97+/100 Punkte Robert Parker, Cru Barolo aus dem Fünf-Sterne-Jahrgang 2021.

Ein heller rubinroter Wein mit granitfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte, intensive Aromen von Rose und Veilchen, reifen roten Früchten (Kirsche, Himbeere), dezenten Gewürzen und einem Hauch von feuchter Erde/Teer. Die für Brunate typischen floralen Noten verleihen der Fülle Eleganz. Am Gaumen ist der Wein straff, lebendig und hat eine angenehme Länge. Noten von roten Kirschen und Beeren mit einem würzigen, leicht balsamischen Unterton; leichte mineralische Anklänge und ein langer, raffinierter Abgang mit seidigen Tanninen.

Der Weinberg ist ein offizieller MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) - Cru: Brunate (in der Gemeinde La Morra gelegen), auf einer Höhe von etwa 300 Metern und mit Südostausrichtung. Der Weinberg ist nur 0,4 Hektar groß und wurde Mitte der 1960er Jahre gepflanzt. Die Pflanzdichte beträgt 4.500 Rebstöcke pro Hektar. Die Rebstöcke werden nach dem Guyot-System beschnitten. Die Produktion beträgt etwa 2.000 Flaschen. Der Weinberg Oddero liegt in den höchstgelegenen Gebieten von Brunate und ist bekannt für seine Eleganz und florale Signatur. Der Boden besteht hauptsächlich aus fossiliertem Mergel aus dem Tortonium, der zur Finesse, den floralen Aromen und einem kalkig-mineralischen Profil beiträgt.

Der Jahrgang 2021 erlebte einen milden, nassen Winter (gute Wasserreserven), wobei lokale Aprilfröste zu etwas geringeren Erträgen als üblich führten. Dies führte zu einem langen, sonnigen Spätsommer mit kühlen Nächten und einer ruhigen, späten Ernte von Anfang bis Mitte Oktober mit viel Spielraum für eine optimale phenolische Reife. Das Ergebnis: klare aromatische Präzision, energetische Säure und reife, raffinierte Tannine. Nach der Ernte wurden die Trauben streng von Hand nach Qualität selektiert, dann schonend gepresst und entrappt. Die erste natürliche Gärung fand 25 Tage lang bei kontrollierter Temperatur statt. Die malolaktische Gärung fand im Dezember statt. Der Wein reifte 30 Monate in großen 20-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche. Danach wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und mindestens 12 Monate in den Kellern des Guts in der Flasche verfeinert.

Die Arbeitsweise von Oddero garantiert Terroir-Ausdruck und Finesse über dem Einfluss der Eiche.

Wein- und Speisekombinationen -
* Klassiker aus dem Piemont: Tajarin al Ragù, Brasato al Barolo, Plin mit Butter und Salbei, Kalbshaxe.
* Herbst/Wild: Hirsch oder Reh mit Pilzen; Risotto mit Trüffel.
* Käse: gereifter Parmigiano Reggiano, Castelmagno, gereifter Pecorino.

Serviervorschlag: 16–18 °C, großes Glas; jung dekantieren (60–90 Min.).

Über Oddero und warum Oddero wichtig ist:

Als früher Abfüller aus dem 19. Jahrhundert und Hüter einiger der begehrtesten Crus ist Oddero ein Maßstab für Barolo und bietet Tiefe, Eleganz und Alterungspotenzial. Ein Haus, in dem die Finesse von La Morra wunderbar mit der Kraft von Serralunga und Castiglione Falletto verschmilzt. Das Unternehmen wird derzeit von der sechsten Generation geführt, die siebte Generation ist bereits an Bord.

97+/100 Punkte Robert Parker

„Der Oddero 2021 Barolo Brunate stammt von einem halben Hektar Rebfläche, und es wurden nur 2.400 Flaschen hergestellt. Man erkennt ihn an einer staubigen, mineralischen Note von zerstoßenem Kalkstein oder Aspirin, die in diesem ausgewogenen Jahrgang recht deutlich hervortritt. Sie verleiht dem Bouquet eine staubige Note, die sich dann auf die elegant pudrigen Tannine überträgt. Ich liebe den Brunate in diesem Jahrgang mit seinen anhaltenden Aromen von getrockneter Minze und Veilchen. Ich liebe seine vertikale Kraft und diese geätzte mineralische Qualität, die Kontur und Dimension verleiht. Der Brunate reift 24 Monate in Blunt Grande.“