Der Brunello di Montalcino DOCG 2021 von Fuligni ist einer jener Weine, in denen Herkunft, Tradition und Handwerkskunst wunderbar zusammenkommen. Fuligni gehört seit Jahrzehnten zu den klassischen Namen Montalcinos und ist bekannt für Brunellos, die nicht auf übertriebene Kraft setzen, sondern auf Balance, Reinheit und aristokratische Eleganz.
Dieser Brunello wird aus 100% Sangiovese hergestellt, lokal oft Brunello genannt. Der Wein stammt aus Montalcino in der Südtoskana, wo Sangiovese auf kalkhaltigen, steinigen und lehmigen Böden seine komplexeste Form erreichen kann. Fuligni arbeitet traditionell, mit viel Aufmerksamkeit für die Selektion im Weinberg und einem Ausbau, der dem Wein Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Geruch
Im Duft eröffnet der Fuligni Brunello di Montalcino 2021 mit reifen roten Kirschen, Waldbeeren, Rosenblättern und Veilchen. Dahinter treten Noten von Blutorange, Tabak, mediterranen Kräutern, Zedernholz, einem Hauch Leder und einem mineralischen Unterton hervor. Der Duft ist intensiv, aber nicht schwer: Genau diese Kombination aus Kraft und Raffinesse macht Fuligni bei Brunello-Liebhabern so beliebt.
Geschmack
Am Gaumen ist dieser Brunello energisch, saftig und strukturiert. Der Wein hat reife rote Früchte, eine feine Würze, frische Säuren und Tannine, die kräftig präsent sind, aber schön poliert wirken. Der Abgang ist lang, rein und leicht mineralisch, wieder mit Kirsche, Rose, Kräutern und einer subtilen erdigen Note.
Der 2021er ist schon jetzt verführerisch, besonders nach dem Dekantieren, hat aber genügend Tiefe und Struktur, um sich in den kommenden Jahren weiterzuentwickeln. Wer Geduld hat, wird mit weiteren tertiären Aromen wie Leder, Trüffel, Tabak, getrockneten Blumen und Waldboden belohnt.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge von Fuligni liegen größtenteils an der nordöstlichen Seite von Montalcino, einer klassischen Zone für elegante und raffinierte Brunellos. Darüber hinaus besitzt das Gut auch Parzellen mit südöstlicher Ausrichtung. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Tuffstein, Ton, mergelartigen und steinigen Elementen, was zur Spannung, Mineralität und feinen Struktur des Weins beiträgt.
Fuligni arbeitet mit mehreren Parzellen, darunter unter anderem S. Giovanni, Il Piano, Il Ginestreto, La Bandita, S. Luigi, Matilde, Margherita und Poggi I, II und III. Diese Parzellen werden separat vinifiziert, so dass jedes Terroir seinen eigenen Charakter behalten kann, bevor der endgültige Blend für den Brunello zusammengestellt wird.
Die Pflanzdichte liegt laut Fuligni zwischen 3.333 und 5.600 Rebstöcken pro Hektar. Die Rebstöcke sind durchschnittlich ausgewachsen, mit auch älteren Mutterstöcken von über 40 Jahren. Diese Kombination aus ausgewachsenen Rebstöcken, niedrigen Erträgen und strenger Selektion sorgt für Konzentration, ohne dass der Wein schwer wird.
Der Jahrgang 2021 in Montalcino
2021 gilt in Montalcino als sehr starker Jahrgang für Brunello. Das Jahr brachte Herausforderungen mit sich, darunter Frühjahrsfrost und Trockenheit, aber auch günstige Bedingungen in der entscheidenden Phase vor der Ernte. Der Sommer war warm und trocken, aber nicht extrem heiß, und die kühlen Nächte halfen, Frische und aromatische Präzision in den Trauben zu bewahren.
Für Sangiovese ist das wichtig: Die Traube braucht Sonne, um vollständig zu reifen, aber auch Frische, um elegant zu bleiben. Im Jahr 2021 ergaben sich daraus Brunellos mit reifen Früchten, guter Konzentration, lebendigen Säuren und Tanninen, die Kraft verleihen, ohne den Wein hart zu machen.
Erntezeitpunkt
Die Trauben für den Fuligni Brunello di Montalcino 2021 wurden Ende September bis Anfang Oktober manuell geerntet, mit strenger Selektion im Weinberg.
Weinbereitungsprozess
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sorgfältig selektiert. Fuligni vinifiziert die verschiedenen Weinberge separat, sodass die Merkmale von Boden, Lage und Reifegrad so präzise wie möglich erhalten bleiben.
Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung dauerte etwa 18 Tage, unter Verwendung autochthoner Hefen. Auch die Mazeration dauerte etwa 18 Tage. Danach folgt der malolaktische Umwandlung, wodurch der Wein runder und harmonischer wird.
Reifung
Die Reifung ist klassisch und zurückhaltend. Etwa ein Viertel des Weins reift in Allier-Tonneaux, während der Großteil in traditionellen großen slawonischen Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser Ansatz verleiht Struktur und Raffinesse, verhindert aber, dass der Wein zu viel Holzaroma erhält.
Der reguläre Brunello von Fuligni wird insgesamt vier Jahre verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. Der Holzausbau beträgt in der Regel mehrere Jahre, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in Stahl und Flasche. Das Ergebnis ist ein Brunello mit Tiefe, Balance und Lagerpotenzial, aber auch mit ausreichend Eleganz, um relativ jung schon Freude zu bereiten.
Wein-Speisen-Kombinationen
Dieser Fuligni Brunello di Montalcino 2021 verlangt nach Gerichten mit Tiefe. Denken Sie an Bistecca alla Fiorentina, Entrecôte, Lammkarree mit Rosmarin, Wild, Ossobuco, Pappardelle mit Ragù, Pilzrisotto oder Gerichte mit Trüffeln. Auch zu gereiftem Käse, wie Pecorino stagionato oder altem Parmesan, kommt der Wein hervorragend zur Geltung.
Servieren Sie diesen Brunello vorzugsweise bei etwa 18 °C. Öffnen Sie die Flasche jung? Dann geben Sie ihm ruhig ein bis zwei Stunden Luft in einer Karaffe, damit sich Frucht, Kräuter und florale Noten voll entfalten können.
Kurze Zusammenfassung Fuligni Brunello di Montalcino DOCG - 2021
Der Fuligni Brunello di Montalcino DOCG 2021 ist ein stilvoller Top-Brunello für Liebhaber eleganter, klassischer Sangiovese. Rote Früchte, Rosen, Kräuter, feine Tannine und ein langer Abgang machen ihn zu einem Wein, den man jetzt mit einem schönen Gericht genießen oder jahrelang lagern kann. Eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Brunello mit Klasse, Spannung und authentischem Montalcino-Charakter suchen.
Über Fuligni:
Fuligni ist ein historisches Weingut in Montalcino, gegründet 1923 und geführt von Maria Flora Fuligni und ihrem Neffen Roberto Guerrini Fuligni. Mit 14 Hektar Weinbergen an den östlichen Hängen von Montalcino produziert Fuligni elegante und langlebige Weine, darunter den preisgekrönten Brunello di Montalcino und Riserva. Das Weingut ist bekannt für seine strengen Qualitätsstandards und traditionellen Weinbereitungstechniken.
