Elvio Cogno - Barolo DOCG - Novello - Cru Ravera - Bricco Pernice - 2020

95/100 Cru Ravera, aus den höchsten Novello-Reben

Rubinroter Wein mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen reifer roter Früchte mit dezenter Würze. Am Gaumen ist der Wein harmonisch, gut strukturiert, kraftvoll, komplex und wunderbar ausgewogen, mit einem außergewöhnlich langen Abgang, begleitet von samtigen Tanninen. Schon jung ist der Wein elegant und ansprechend, doch seine seidige Geschmeidigkeit und vor allem seine Komplexität ermöglichen ihm eine Reifung, wie sie nur großen Weinen gelingt.

Barolo Ravera Bricco Pernice, benannt nach einem kleinen Hügel, auf dem Rebhühner ihre Nester bauen, ist Elvio Cognos neuester Wein. Als Ergebnis jahrelanger harter Arbeit stammt dieser Wein aus einem wunderschönen Weinberg in Novello, dem geschichtsträchtigsten Teil der Ravera-Region, wo das außergewöhnliche Mikroklima exquisiten Barolo hervorbringt. Der Weinberg liegt auf 320 Metern Höhe in der Nähe der Stadt Novello. Der Weinberg umfasst einen Hektar und ist mit 5.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt.

Die Trauben werden Ende September/Anfang Oktober von Hand gelesen und sorgfältig nach Qualität ausgewählt. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und in großen Stahlfässern vergoren, wo der Most regelmäßig umgewälzt wird. Der Wein reift 36 Monate in großen slowenischen Eichenfässern (25–30 Hektoliter). Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt. Nach der Abfüllung reift der Wein mindestens weitere 18 Monate in den Kellern des Guts.

Über Elvio Cogno:
In den Fußstapfen von Gründer Elvio Cogno führen Nadia Cogno und Valter Fissore das Weingut nun mit vier Generationen von Winzern und Weinbauern, die sich der Herstellung exquisiter Weine aus dem einzigartigen Terroir widmen, das weltweit für seine Eleganz, Textur und Ausgewogenheit bekannt ist. Ihre Weinherstellungsmethoden umfassen lange, spontane Gärung, langsame, niemals übermäßige Extraktion, umsichtiges Eintauchen des Mostes, große Fässer und die Stille – geheimnisvoll und erwartungsvoll – der Reifung.

95/100 Punkte Robert Parker

Dieser Wein stammt von einem zwei Hektar großen Weingut innerhalb der Ravera MGA und reift ein weiteres Jahr, insgesamt 36 Monate, in großen slawonischen Fässern. Der Elvio Cogno 2020 Barolo Ravera Bricco Pernice (von dem nur 6.000 Flaschen produziert wurden) ist sehr entschlossen und konzentriert. Er bietet Aromen von blauen und violetten Früchten, harten Pflaumen und würzigen Nuancen von Muskatnuss und süßer Erde. Dieser Jahrgang bleibt weich strukturiert, aber insgesamt intensiv.

94/100 Punkte James Suckling

Eine Fülle von floralen, mineralischen und bitteren Kräuteraromen geht diesem straffen, nervösen und durchsetzungsstarken Wein mit intensiven Aromen von roten Kirschen und Granatäpfeln voraus. Er ist jetzt noch straff, hat aber ab 2028 die nötige Komplexität und Tiefe, um sich zu verbessern.