Elvio Cogno - Barolo DOCG - Novello - Cascina Nuova - 2021

Geliebter Barolo von Cogno aus Novello aus dem Jahrgang 2020

Aus den neuesten Weinbergen stammend. Entwickelt, um die Neugier der Verbraucher zu befriedigen, die Barolo direkter verstehen möchten. Der Wein hat eine leuchtend granatrote Farbe mit orangen Reflexen. Angenehm und direkt bietet er Düfte von Blumen und leichten, zarten Gewürzen. Im Mund ist der Wein rund, elegant, schön ausgewogen, saftig, lebendig mit frischer Säure. Der Nachgeschmack ist lang, harmonisch mit mineralischen Noten und abgerundeten Tanninen.

Die Trauben stammen vom neuesten Weinberg von Elvio Cogno. Der Barolo Cascina Nuova beweist, dass selbst die jüngsten Weinberge hervorragenden Barolo hervorbringen können, der leicht zugänglich, direkter und mit breiter Anziehungskraft ist. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 380 Metern in der Nähe der Stadt Novello. Der Weinberg umfasst 3 Hektar und ist mit 4.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt.

Die Trauben werden Ende September und Anfang Oktober von Hand gepflückt und sorgfältig nach Qualität selektiert. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und in großen Stahltanks vergoren, in die der Most regelmäßig gepumpt wird. Der Wein reift für einen Zeitraum von 24 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Wein reift mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Barolo Novello Cogno Wein-/Speisekombination: Fleischgerichte wie Schmorbraten und Roastbeef, Wild, gereifter Käse oder warum nicht? Von der Vorspeise bis zum letzten Gang?

Über Elvio Cogno:
Nadia Cogno und Valter Fissore treten in die Fußstapfen des Gründers Elvio Cogno und leiten heute das Weingut mit vier Generationen von Winzern und Winzern, die sich der Herstellung exzellenter Weine aus dem einzigartigen Terroir verschrieben haben, die auf der ganzen Welt für ihre Eleganz, Textur und Ausgewogenheit bekannt sind. Bei der Weinherstellung nutzen sie eine lange, spontane Gärung, eine langsame und niemals übermäßige Extraktion, einen umsichtigen Einsatz des Eintauchens des Mosts, große Fässer und die Stille – geheimnisvoll und erwartungsvoll – des Alterns.

94/100 Robert Parker

Dieser Wein bezieht seine Früchte von drei Hektar Rebfläche auf lehmigen Kalkböden. Der Elvio Cogno 2021 Barolo Cascina Nuova ist der zugänglichste Wein im Portfolio der Familie. Tatsächlich ist die Intensitätsschwelle hier etwas niedriger (insbesondere im Vergleich zum Ravera), obwohl viele zarte Nebbiolo-Nuancen zu spüren sind. Das Bouquet bietet dunkle Früchte, blaue Blüten und Gewürze. Dieser Wein reift 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, sodass die Primärfrucht im Vordergrund bleibt. Ich empfehle ein weiteres Jahr Flaschenreife, um dem Wein Zeit zu geben, sich besser zu fokussieren.

96/100 Punkte James Suckling

Dieser Barolo präsentiert Aromen von Lavendel, getrockneten Cranberries, Lakritz und einem Hauch von Ziegel in der Nase. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig und ausgewogen, mit herrlich saftigen Früchten, abgerundet durch eine prägnante Säure. Die Tannine sind feinkörnig und dennoch griffig, lösen sich aber allmählich zum strahlenden Abgang auf. Ab 2026 besser.