Elvio Cogno - Barolo DOCG - Novello - Cascina Nuova - 2020

Geliebter Barolo von Cogno aus Novello aus dem Jahrgang 2020

Aus den neuesten Weinbergen stammend. Entwickelt, um die Neugier der Verbraucher zu befriedigen, die Barolo direkter verstehen möchten. Der Wein hat eine leuchtend granatrote Farbe mit orangen Reflexen. Angenehm und direkt bietet er Düfte von Blumen und leichten, zarten Gewürzen. Im Mund ist der Wein rund, elegant, schön ausgewogen, saftig, lebendig mit frischer Säure. Der Nachgeschmack ist lang, harmonisch mit mineralischen Noten und abgerundeten Tanninen.

Die Trauben stammen vom neuesten Weinberg von Elvio Cogno. Der Barolo Cascina Nuova beweist, dass selbst die jüngsten Weinberge hervorragenden Barolo hervorbringen können, der leicht zugänglich, direkter und mit breiter Anziehungskraft ist. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 380 Metern in der Nähe der Stadt Novello. Der Weinberg umfasst 3 Hektar und ist mit 4.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt.

Die Trauben werden Ende September und Anfang Oktober von Hand gepflückt und sorgfältig nach Qualität selektiert. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und in großen Stahltanks vergoren, in die der Most regelmäßig gepumpt wird. Der Wein reift für einen Zeitraum von 24 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Wein reift mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Barolo Novello Cogno Wein-/Speisekombination: Fleischgerichte wie Schmorbraten und Roastbeef, Wild, gereifter Käse oder warum nicht? Von der Vorspeise bis zum letzten Gang?

Über Elvio Cogno:
Nadia Cogno und Valter Fissore treten in die Fußstapfen des Gründers Elvio Cogno und leiten heute das Weingut mit vier Generationen von Winzern und Winzern, die sich der Herstellung exzellenter Weine aus dem einzigartigen Terroir verschrieben haben, die auf der ganzen Welt für ihre Eleganz, Textur und Ausgewogenheit bekannt sind. Bei der Weinherstellung nutzen sie eine lange, spontane Gärung, eine langsame und niemals übermäßige Extraktion, einen umsichtigen Einsatz des Eintauchens des Mosts, große Fässer und die Stille – geheimnisvoll und erwartungsvoll – des Alterns.

94/100 Robert Parker

Der Elvio Cogno 2020 Barolo Cascina Nuova hat einen Hauch von Rauch und Fass mit vielen roten Früchten, Johannisbeeren und Kirschen. Es gibt eine erdige Note, die gut mit der Eiche harmoniert, und die Frucht hat eine säuerliche oder knackige Seite, die mit griffigen Tanninen endet. Er reift 24 Monate in großen Eichenfässern.

96/100 Punkte James Suckling

Extrem parfümiert nach Erdbeere und Waldboden mit etwas Sandelholz, Rosen und kandierter Wassermelone. Er ist mittelkräftig mit ultrafeinen Tanninen, die kräftig und solide sind. Sehr anhaltender Abgang. Zäh am Ende. Klassischer Barolo-Charakter. Trinken Sie nach 2029.