Elvio Cogno - Barolo DOCG - Novello - Cru Ravera - Bricco Pernice - 2019

95+/100 Cru Ravera, stammt von den höchsten Novello-Reben aus dem Fünf-Sterne-Erntejahr 2019

Rubinroter Wein mit granatroten Reflexen. In der Nase reife rote Früchte mit dezenter Würze. Im Mund ist der Wein harmonisch, gut strukturiert, kraftvoll, komplex, schön ausgewogen mit einem extrem langen Nachgeschmack, begleitet von samtigen Tanninen. Der Wein ist schon in jungen Jahren elegant und verführerisch, aber seine Geschmeidigkeit und vor allem seine Komplexität ermöglichen ihm eine Reifung, wie es nur große Weine können.

Barolo Ravera Bricco Pernice, benannt nach einem kleinen Hügel, auf dem Rebhühner ihre Nester bauen. Es ist der neueste Wein von Elvio Cogno. Das Ergebnis jahrelanger harter Arbeit, ein Wein aus einem wunderschönen Weinberg in Novello, im historischsten Teil des Ravera Cru, wo das außergewöhnliche Mikroklima wunderschönen Barolo hervorbringt. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 320 Metern in der Nähe der Stadt Novello. Der Weinberg ist 1 Hektar groß und mit 5.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt.

Die Trauben werden Ende September und Anfang Oktober von Hand gepflückt und sorgfältig nach Qualität selektiert. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und in großen Stahltanks vergoren, in die der Most regelmäßig gepumpt wird. Der Wein reift für einen Zeitraum von 30 Monaten in großen slowenischen Eichenfässern von 25-30 HL. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Wein wird mindestens 18 Monate lang in den Kellern des Weinguts in der Flasche verfeinert.

Über Elvio Cogno:
Nadia Cogno und Valter Fissore treten in die Fußstapfen des Gründers Elvio Cogno und leiten heute das Weingut mit vier Generationen von Winzern und Winzern, die sich der Herstellung exzellenter Weine aus dem einzigartigen Terroir verschrieben haben, die auf der ganzen Welt für ihre Eleganz, Textur und Ausgewogenheit bekannt sind. Bei der Weinherstellung nutzen sie eine lange, spontane Gärung, eine langsame und niemals übermäßige Extraktion, einen umsichtigen Einsatz des Eintauchens des Mosts, große Fässer und die Stille – geheimnisvoll und erwartungsvoll – der Reifung.

95+/100 Punkte Robert Parker

Der Elvio Cogno 2019 Barolo Ravera Bricco Pernice beginnt mit erdigen Noten, etwas später strömen die fruchtigen Noten hinzu. Sie erhalten Blumenerde, Schleifenharz, einen Hauch Petroleum, blaue Glocken und Bergblumen. Fruchtlich gibt es reichlich Pflaume und schwarze Johannisbeere. Es gibt einen fast grünen Ton von Rhabarber oder Kreuzblütlern. Der Bricco Pernice reinigt sich im Mund mit super griffigen Tanninen, die mehr Flaschenreife benötigen. Es wurden nur 5.000 Flaschen hergestellt.

94/100 Punkte James Suckling

Eine Fülle blumiger, mineralischer und bitterkräuteriger Aromen gehen in diesem engmaschigen, nervösen und durchsetzungsstarken Wein den kräftigen Aromen von roten Kirschen und Granatäpfeln voraus. Obwohl es jetzt noch an den Rändern eng ist, verfügt es über die Komplexität und Tiefe, um sich ab 2028 und darüber hinaus zu verbessern.