Azelia - Langhe Nebbiolo DOC - 2025 - Castiglione Falletto

Ein leuchtend rubinroter Wein mit Aromen, die in der Nase auffallen: Veilchen und andere florale Noten, gefolgt von knackigen roten Früchten: Kirsche, Erdbeere, Johannisbeere und Himbeere. Ein Hauch von Waldboden/Wildfrüchten verleiht Tiefe. Am Gaumen ist der Wein saftig und klar mit lebendiger Säure; rote Früchte, Kirsche und Himbeere, mit leichten, seidigen Tanninen und einem leicht mineralischen Abgang.

Die Trauben stammen von Azelias jüngsten Nebbiolo-Reben in Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba (Langhe). Die Weinberge liegen an Südwest- und Südosthängen auf einer Höhe von 235–340 Metern. Der Boden besteht überwiegend aus weißen Kalkböden, die dem Wein seine Frische verleihen und zu seiner raffinierten Tanninstruktur beitragen. Die Reben werden nach dem Guyot-System beschnitten. Die Reben wurden zu Beginn dieses Jahrhunderts mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt.

Der Jahrgang 2022 im Piemont war warm und trocken, mit früher Reife. Regenfälle im August/September bewahrten die Frische; die Erträge lagen unter dem Durchschnitt. Der Jahrgang bringt einen Stil reifer roter Früchte, energetischer Säure und geschliffener Tannine hervor. Die Ernte 2022 begann früh; in der Region Langhe/Barolo wurden die Nebbiolo-Trauben größtenteils Ende September geerntet und waren vor Anfang Oktober fertig. Azelia erntet in dieser Zeit von Hand, um Aromen und Frische zu bewahren. Nach der Ernte wurden die Trauben mit einer kurzen Mazeration und einer etwa 7–10-tägigen natürlichen Gärung schonend gepresst, um Frucht und Finesse zu bewahren. Die Gärung findet vollständig in Edelstahltanks statt. Die weitere Reifung des Weins erfolgt ausschließlich in großen Edelstahltanks, um sicherzustellen, dass ein reiner, klarer Nebbiolo in Flaschen abgefüllt werden kann.

Wein- und Speisekombination für diesen Langhe Nebbiolo

Piemontesische Klassiker: Agnolotti del Plin, Tajarin mit Ragù oder Trüffel.

Fleisch & Geflügel: Vitello Tonnato, Kalbs-/Hähnchenbraten, Porchetta.

Pilze und Käse: Risotto-Pilze, Hartkäse (piemontesischer Toma).

Über Azelia:

Azelia ist ein bezauberndes Familienweingut, das seit fünf Generationen in der Region Langhe tätig ist. Mit Sorgfalt für das Terroir, Respekt vor der Tradition und einer subtilen Offenheit für die Moderne kreieren Luigi und Lorenzo Scavino Weine, die eine perfekte Balance zwischen Eleganz, struktureller Tiefe und Trinkbarkeit bieten. Die Kombination aus alten Trauben, biodynamischen Techniken und handwerklichem Können bringt erstklassige Barolo-Weine mit Charakter hervor – oft zu überraschend günstigen Preisen.