Oddero - Barolo DOCG - 2021

Ein heller Rubinrotwein mit granatroten Reflexen. In der Nase offenbart er schöne, klassische Barolo-Aromen von Rosen, Trockenblumen und Lakritz, mit Noten von Trüffel, Kräutern und einer Spur Teer. Elegant und anhaltend, typisch für Oddero. Am Gaumen ist der Wein trocken und präzise, ​​mit reifen, aber festen Tanninen. Saftige rote Beeren und Kirschen, würzige Note und eine mineralische, leicht salzige Note im Abgang. Der 2021er ist besonders raffiniert und einladend (zerdrückte Blumen, rot-blaue Früchte, feine Gewürze).

Die Trauben für diesen klassischen Barolo stammen aus den verschiedenen Weinbergen von Oddero, La Morra (Frazione Santa Maria) aus den Parzellen Bricco Chiesa und Capalot sowie aus dem Weinberg Bricco Fiasco in Castiglione Falletto.
Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 200–250 Metern, mit überwiegend südöstlicher Ausrichtung in La Morra und südwestlicher Ausrichtung in Castiglione Falletto. Die Weinberge sind mit einer Dichte von 4.000 Rebstöcken/ha bepflanzt. Der Rebschnitt erfolgt nach der Guyot-Methode. Die Weinberge in La Morra umfassen rund 2,7 Hektar, in Castiglione 2,5 Hektar. Die Rebstöcke sind in Parzellen gepflanzt, die ältesten stammen aus der Zeit um 1960. Der Boden besteht aus einer Mischung aus feinem Lehm, Sand und Kalkstein. Gerade diese Mischung dieses Terroirs verleiht dem Wein seine Spannung und aromatische Intensität.

Der Jahrgang 2021 gilt als sehr feiner, territorialer Barolo-Jahrgang mit einer langen, ausgewogenen Reifezeit. Oddero erntete die Trauben von Hand und wählte sie Mitte Oktober sorgfältig aus.

Ausgewählte und geerntete Trauben wurden Parzelle für Parzelle separat in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Die Mazeration dauerte etwa 20 Tage bei 28–29 °C, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend erfolgte die weitere Reifung, Parzelle für Parzelle (jede Parzelle separat), in großen slawonischen und österreichischen Fässern von 40–75 Hektolitern für 30 Monate. Die Weine aus den verschiedenen Parzellen wurden im Frühjahr verschnitten, im Spätsommer in Flaschen abgefüllt und reiften sechs Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt kamen. Der Wein wird in den Kellern von Podere Oddero weiter verfeinert, bis er verkauft wird.

Wein- und Speisebegleitung für den Barolo Classico

Eine klassische Kombination zu piemontesischen Fleischgerichten (Brasato al Barolo, Ossobuco), gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, gereifter Castelmagno), Pilzen und Trüffeln, Wild (Haseneintopf) und Pilzrisotto. Der 2021er vereint Eleganz mit Struktur und passt daher hervorragend zu Lammkarree, Pappardelle mit Ragù und cremiger Polenta mit Pilzen.

Über Oddero und warum Oddero wichtig ist:

Als früher Abfüller aus dem 19. Jahrhundert und Hüter einiger der begehrtesten Crus ist Oddero ein Maßstab für Barolo und bietet Tiefe, Eleganz und Alterungspotenzial. Ein Haus, in dem die Finesse von La Morra wunderbar mit der Kraft von Serralunga und Castiglione Falletto verschmilzt. Das Unternehmen wird derzeit von der sechsten Generation geführt, die siebte Generation ist bereits an Bord.

95/100 Punkte Robert Parker

Der Oddero 2021 Barolo ist eine Mischung aus Früchten von drei MGA-Standorten (Bricco Chiesa, Capalot und Fiasco). Er offenbart Cassis und getrocknete Kirschen, zeigt aber auch zusätzliche Gewürze und Rauch im Hintergrund. Mineralische Nuancen über einem gut strukturierten und festen Nebbiolo sind wahrnehmbar. Dieser Wein benötigt etwas mehr Zeit, um sich vollständig zu entfalten. Sobald dies der Fall ist, bietet er ein wunderschönes Mundgefühl mit pikanter Frische, Mineralität und viel Energie. Er wird spontan in Edelstahl vergoren und reift 24 Monate in der Botte Grande.

94/100 Punkte James Suckling

Dieser sehr blumige Barolo zeigt Aromen von Rosenblättern mit Noten von Walderdbeeren und Zedernholz. Mittelkräftig, geschmeidig und elegant mit präzisen, umhüllenden Tanninen, die einige Jahre zur Reife benötigen. Vielversprechend, mindestens drei Jahre Flaschenreife sind von Vorteil. Mindestens haltbar ab 2028.