Valdicava - Brunello di Montalcino DOCG - 2019

97/100 punten Brunello van een van de beste wijngaarden in Montalcino, uit het vijf sterren oogstjaar 2019

De Brunello di Montalcino Valdicava 2019 kenmerkt zich door een rijke en complexe geur. Aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen worden aangevuld met hints van viooltjes, cederhout en tabak. Subtiele tonen van vanille, leer en kruiden geven de wijn extra diepgang.

In de mond geeft deze Brunello een perfecte balans tussen kracht en elegantie. De smaak is vol en gestructureerd, met rijp rood fruit zoals kersen en bessen, gevolgd door nuances van chocolade, espresso en specerijen. De tannines zijn stevig maar verfijnd, en de afdronk is lang en aanhoudend met een hint van zoethout.

De wijngaarden van Valdicava liggen op een bodem die voornamelijk bestaat uit galestro (leisteenachtige kleigrond) en kalksteen. Deze samenstelling zorgt voor een uitstekende drainage en draagt bij aan de minerale frisheid en de complexe structuur van de wijn.

De wijngaard van Valdicava bevindt zich in het noorden van Montalcino, op een hoogte van 300 tot 400 meter boven zeeniveau. Dit hogere gelegen terroir zorgt voor koelere nachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun aromatische complexiteit behouden.

De wijngaarden zijn oorspronkelijk aangeplant in de jaren 1960 en 1970. Door de jaren heen zijn oudere stokken vervangen door jonge wijnstokken, maar altijd met behoud van de authentieke Sangiovese Grosso-variëteit.

Het jaar 2019 wordt beschouwd als een uitstekend wijnjaar in Montalcino. Het groeiseizoen kende een zachte winter en een koele, natte lente, gevolgd door een warme en zonnige zomer met koele nachten. Deze weersomstandigheden zorgden voor een optimale rijping van de druiven, met een perfecte balans tussen suiker, zuren en tannines.

De druiven werden handmatig geplukt in de tweede helft van september, op het moment dat ze hun ideale rijpheid hadden bereikt. Door de zorgvuldige selectie tijdens de oogst komen alleen de beste druiven in aanmerking voor deze prestigieuze Brunello.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Deze fase duurt ongeveer 20 dagen, waarbij de schil regelmatig wordt ondergedompeld om maximale kleur, smaak en tannines te extraheren.

De wijn rijpt minimaal twee jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere rijping in de fles. Deze traditionele methode geeft de wijn zijn complexe aroma’s en verfijnde structuur.

De Brunello di Montalcino Valdicava 2019 is een ideale begeleider van rijke vleesgerechten zoals lamsbout, rundstoofpot en wildgerechten. Ook bij gerijpte kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18°C voor de beste smaakbeleving.

Over Valdicava
Valdicava is een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Montalcino, opgericht in 1968 en geleid door Vincenzo Abbruzzese. Het domein heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van enkele van de meest krachtige en expressieve Brunello’s, met een diep respect voor traditie en terroir. Montosoli is de meest iconische wijngaard van Valdicava en wordt beschouwd als een van de grootste cru’s van Brunello di Montalcino.

97/100 Punten James Suckling

Aromatic with black cherries, oranges and cedar. Very perfumed. Medium to full body. Firm tannins. The wood is showing a bit now but will come through nicely. This is a structured and toned red. Give this three or four years more in bottle. Try after 2026.