Roberto Voerzio - Barolo DOCG - Comune di Barolo - Cru Fossati - 2015

Nu "op dronk" prachtige 95/100 punten Parker van Roberto Voerzio Barolo Cru Fossati

De neus van deze prachtige Cru Barolo is intens en complex met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde rozenblaadjes, zoethout, truffel en fijne tabak. Subtiele tonen van munt, natte aarde en teer geven extra diepgang. In de mond is deze Barolo krachtig en toch elegant, met een stevige structuur en zijdeachtige tannines. Smaken van donker fruit, balsamico, leer en kruiden gaan samen met een opvallende frisheid en een lange, minerale afdronk.

De Fossati-wijngaard ligt net ten oosten van het dorp Barolo, in een amfitheaterachtige helling met perfecte blootstelling aan zonlicht. De wijngaard ligt op ongeveer 350 meter hoogte en staat bekend om zijn balans tussen kracht en finesse. De bodem in Cru Fossati bestaat voornamelijk uit kalkrijke mergel (Marne di Sant’Agata) met zand- en kleilagen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een diepe mineraliteit in de wijn. De druivenstokken in de Fossati wijngaard van Voerzio werden aangeplant tussen 1990 en 1995. De hoge plantdichtheid per hectare en de rigoureuze opbrengstbeperking zorgen voor geconcentreerde druiven van topkwaliteit.

Het oogstjaar 2015 was een uitstekend wijnjaar in de Barolo-zone. Een warme, zonnige zomer en een perfect getimede oogst leverden wijnen op met rijpe tannines, aromatische complexiteit en lang bewaarpotentieel.

De druiven voor deze wijn werden handmatig geoogst in de eerste helft van oktober 2015, op het ideale rijpingsmoment. Enkel de beste trossen werden geselecteerd. Na de oogst volgt een langzame vergisting op roestvrij staal met een schilweking van 20 tot 30 dagen. Alleen natuurlijke gisten worden gebruikt. Roberto Voerzio staat bekend om zijn minutieuze vinificatie met veel aandacht voor detail. De wijn rijpt ongeveer 24 maanden in grote Franse eikenhouten vaten (Grosso Botti), gevolgd door 8 maanden in inox en ten minste 12 maanden op fles. Er wordt bewust weinig nieuw hout gebruikt om het terroir te laten spreken.

De Fossati 2015 is nu prachtig "op dronk". Maar u hoeft geen haast te maken om van deze prachtige Cru Barolo te genieten. U heeft hiervoor nog zeker de tijd tot 2040.

Wijn-spijscombinatie
Uitstekend bij verfijnde gerechten zoals truffelrisotto, ossobuco, wildzwijnragù of langzaam gegaarde kalfswang. Ook prachtig bij een plank met gerijpte kazen of paddenstoelen uit het seizoen.

Over Roberto Voerzio:
Roberto Voerzio wordt internationaal erkend als een van de top-producenten in Barolo. Roberto Voerzio staat bekend om zijn biologische werkwijze, extreem lage opbrengsten. Zijn wijnen worden geprezen om hun precisie, diepgang en lange levensduur. Critici zoals Antonio Galloni beschouwen hem als een van de meest getalenteerde wijnmakers ter wereld.

95/100 punten Robert Parker

The 2015 Barolo Fossati is slightly more accessible (by the smallest of margins) with well-defined fruit notes of wild berry and redcurrant, followed by rose hip, spice and dusty mineral or crushed slate. This wine is enormously focused and sharp, right down to its deep inner core, with elegant padding and layering at the back. It shows volume and length. The textural fiber of this wine is slightly more relaxed. This is an elegantly constructed and conceived expression of Nebbiolo from one of La Morra's most gifted artisans.

94/100 punten James Suckling

A dense and fruity red with plums, dark berries, chocolate and hazelnuts throughout. Full body, creamy textured tannins and a chewy yet polished finish. Needs two or three years to come together.