Een grote Barolo uit La Morra
Roberto Voerzio behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Barolo. Zijn wijnhuis werd opgericht in 1986 in La Morra, in het hart van de Langhe. Voerzio staat bekend om extreem nauwkeurig werk in de wijngaard, zeer lage rendementen en een minimalistische benadering in de kelder. Het uitgangspunt is eenvoudig: de kwaliteit moet uit de druif, de wijngaard en het jaar komen, niet uit technische correcties achteraf.
De Barolo del Comune di La Morra 2021 is gemaakt van 100% Nebbiolo. De wijn komt uit de gemeente La Morra, een dorp dat binnen Barolo bekendstaat om geurige, elegante en verfijnde wijnen. Waar Barolo uit dorpen als Serralunga d’Alba vaak krachtiger en strenger kan zijn, geeft La Morra meestal meer florale aroma’s, zachtere tannines en een zijdezachte structuur. De bodem van La Morra bestaat hoofdzakelijk uit blauwgrijze Sant’Agata Fossili-mergel uit het Tortonien, rijk aan klei, wat bijdraagt aan de ronde, elegante stijl van de wijnen.
Geuren en smaken
In de neus opent deze Barolo 2021 met rijpe kers, framboos, rode bes, rozenblaadjes en viooltjes. Daarna volgen diepere tonen van bosgrond, zoethout, gedroogde kruiden, sinaasappelschil, cederhout, subtiele specerijen en een hint van truffel.
In de mond is de wijn geconcentreerd, maar niet zwaar. De structuur is rijk en precies, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange afdronk. De tannines zijn duidelijk aanwezig, zoals bij jonge Barolo hoort, maar ze zijn rijp, korrelig en verfijnd. De combinatie van fruit, frisheid en structuur maakt deze wijn bijzonder geschikt om te bewaren, maar met voldoende beluchting is hij ook nu al indrukwekkend.
Wijngaarden
De druiven voor deze Barolo komen uit vier cru-wijngaarden binnen de gemeente La Morra: Fossati, La Serra, Case Nere en Boiolo. Elke wijngaard draagt iets anders bij aan de uiteindelijke blend. Fossati geeft vaak spanning en mineraliteit, La Serra staat bekend om elegantie en aromatische verfijning, Case Nere brengt diepte en structuur, terwijl Boiolo rondheid en rijp fruit toevoegt. Samen vormen deze percelen een Barolo met meer complexiteit dan je normaal gesproken van een gemeentewijn zou verwachten.
Roberto Voerzio heeft jaar op jaar lage opbrengsten. De aanplant varieert tussen de 4.000 tot 8.000 stokken per ha. Die lage opbrengsten zijn essentieel voor de stijl van Voerzio. In juli en augustus wordt streng uitgedund, zodat alleen de beste trossen overblijven. Hierdoor worden de druiven geconcentreerder, rijper en aromatischer. De producent beschrijft zelf dat deze werkwijze bedoeld is om perfect gezonde en rijpe druiven te oogsten, rijk aan suiker, geur en smaak.
Het oogstjaar 2021
2021 is een uitstekend jaar voor Barolo. De jaargang wordt gekenmerkt door rijpe druiven, frisse zuren, krachtige maar rijpe tannines en een klassieke structuur. Het groeiseizoen was warm en droog, maar zonder extreme hittegolven. Koele nachten hielpen om frisheid en aromatische precisie in de Nebbiolo-druiven te behouden.
De druiven werden eind september, begin oktober, onder een zorgvuldige kwaliteits selectie handmatig geplukt. De combinatie van rijpheid, frisheid en tanninestructuur maakt 2021 een jaargang met groot bewaarpotentieel. Superiore vermeldt voor deze wijn een bewaarpotentieel tot 2046+.
Wijnmaakproces
De vinificatie volgt de sobere, precieze stijl van Roberto Voerzio. De druiven worden handmatig geoogst. De alcoholische vergisting duurt doorgaans 10 tot 30 dagen en verloopt spontaan, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn op hout.
De wijn ondergaat een rijping van 24 maanden in gebruikte barriques en grote houten vaten van 15 hectoliter, gevolgd door 8 maanden op staal en daarna minimaal 8 maanden flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven. Dit zorgt voor een stijl waarin hout niet overheerst, maar de structuur, complexiteit en lengte van de Nebbiolo ondersteunt.
Rijping en bewaarpotentieel
Deze Barolo 2021 is nu nog jong. Wie de wijn jong opent, doet er goed aan hem enkele uren van tevoren te openen of voorzichtig te karafferen. De wijn heeft voldoende fruit en elegantie om nu al indruk te maken, maar de echte complexiteit zal zich de komende jaren verder ontwikkelen.
Wijn-spijscombinaties
Deze Barolo past uitstekend bij rijke, hartige gerechten. Denk aan:
- Brasato al Barolo
- Gestoofd rundvlees
- Wild zwijn, hert of ree
- Lamsrack met rozemarijn
- Tajarin met ragù
- Risotto met paddenstoelen of truffel
- Oude Parmezaan, pecorino of andere gerijpte kazen
Serveer de wijn bij voorkeur op 18–20°C in een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas. Bij jonge flessen is beluchten sterk aan te raden.
Korte samenvatting Barolo Commune di La Morra - Roberto Voerzio
De Roberto Voerzio Barolo del Comune di La Morra DOCG 2021 is een uitzonderlijk mooie Barolo voor liefhebbers van finesse, diepte en bewaarpotentieel. De wijn komt uit vier cru-wijngaarden in La Morra en combineert rijp rood fruit, rozen, kruiden, frisse zuren en verfijnde tannines. Een grote Nebbiolo uit een topjaar, gemaakt door een van de meest gerespecteerde producenten van Barolo.
