Een bijzondere Barolo binnen het assortiment van Roberto Voerzio
Roberto Voerzio richtte zijn wijnhuis in 1986 op in La Morra. Vanaf het begin lag de nadruk op extreem nauwkeurig werk in de wijngaard, zeer lage opbrengsten en zo min mogelijk ingrijpen in de kelder.
De Barolo del Comune di La Morra is relatief jong binnen het assortiment. De eerste jaargang was 2016. Het idee achter deze wijn is interessant: een Barolo maken die toegankelijker geprijsd is dan de beroemde afzonderlijke crus, maar wel wordt geproduceerd met dezelfde aandacht en kwaliteitsfilosofie.
Vanaf 2018 werd daarvoor uitsluitend druivenmateriaal uit belangrijke cru-wijngaarden van La Morra gebruikt. Voor de 2019 gaat het volgens meerdere gespecialiseerde bronnen om La Serra, Fossati, Case Nere en Cerequio.
Daarmee is dit beslist geen eenvoudige instap-Barolo. Het is eerder een assemblage van verschillende topterroirs van La Morra.
De wijngaarden: La Serra, Fossati, Case Nere en Cerequio
De kracht van deze Barolo zit voor een belangrijk deel in de combinatie van verschillende wijngaarden.
La Serra ligt hoog boven La Morra en staat bekend om geurige, elegante Nebbiolo met veel spanning en frisheid. Fossati levert doorgaans meer mineraliteit en structuur. Case Nere kan extra diepte en kracht toevoegen, terwijl Cerequio behoort tot de historische topwijngaarden van La Morra en bekendstaat om de combinatie van aromatische finesse, rijp fruit en structuur.
Berry Bros. & Rudd beschrijft de 2019 als een blend uit de hoger gelegen bezittingen van Voerzio in La Morra, waaronder La Serra, Fossati en Case Nere, en benadrukt juist de florale en sappige kant van de wijn.
Het resultaat is interessant: de wijn bezit veel van de complexiteit van een cru-Barolo, maar dankzij de assemblage is hij vaak iets eerder toegankelijk.
De wijn is gemaakt van de druiven komend van de volwassen Nebbiolo-wijngaarden van Voerizo it La Morra.
Voerzio staat bekend om een zeer strenge groene oogst. Rond half juli wordt meer dan de helft van de trossen verwijderd en in augustus worden de resterende trossen verder verkleind. Volgens de producent liggen de uiteindelijke opbrengsten afhankelijk van wijngaard en jaar rond slechts 500 gram tot 1 à 1,5 kilo druiven per plant.
Dat is een van de belangrijkste redenen voor de concentratie van zijn wijnen.
Bodem en terroir van La Morra
De bodems in La Morra bestaan grotendeels uit kalkrijke mergel en klei, behorend tot de Sant'Agata Fossili Marls. De precieze verhouding tussen klei, kalk en zand verschilt per cru.
Voor de Barolo del Comune worden de bodems doorgaans omschreven als klei- en kalkrijk, relatief compact en goed in staat vocht vast te houden.
Deze bodems geven Nebbiolo een herkenbaar La Morra-profiel: veel parfum, rood fruit en verfijnde tannines, maar dankzij het kalkrijke karakter ook frisheid en minerale spanning.
La Morra wordt daarom vaak beschouwd als een van de meer elegante gemeenten van Barolo. Bij Voerzio gaat die elegantie echter samen met ongebruikelijk lage rendementen en veel concentratie.
Geuren en smaken van de 2019
De Barolo del Comune di La Morra 2019 is een bijzonder aromatische Barolo.
In de neus vind je eerst rode kers, aardbei en framboos, gevolgd door rozen, gedroogde bloemen en sinaasappelschil. Met meer lucht verschijnen tonen van laurier, nootmuskaat, zoethout, kruiden en een lichte aardse toets.
Een gespecialiseerde proefnotitie voor de 2019 noemt onder andere rode kers, aardbei, sinaasappelschil en florale tonen, gecombineerd met fijne kruiden. In de mond wordt vooral de sappigheid en opvallende frisheid benadrukt, gevolgd door ijzerachtige mineraliteit en een lichte zilte toets.
Gardini Notes beschrijft de 2019 met tonen van rood bosfruit, steranijs, bloedsinaasappel en rozenbottel, met een gespannen mondgevoel en zilte tannines.
De stijl is daarmee duidelijk Voerzio én La Morra: veel concentratie, maar zonder logheid; krachtige Nebbiolo, maar met een opvallend verfijnde en aromatische kant.
Oogstjaar 2019: een klassieke Barolo-jaargang
2019 geldt als een van de klassieke Barolo-jaargangen van het afgelopen decennium.
De winter bracht voldoende regen en sneeuw om de bodemwaterreserves aan te vullen. Het voorjaar was wisselvalliger en de zomer kende perioden van grote hitte, vooral eind juli. September bracht lokaal hagel, waarbij vooral delen van La Morra werden geraakt. Het laatste deel van het seizoen verliep echter bijzonder gunstig, met mildere dagen en koele nachten.
Oktober was relatief droog en koel genoeg om Nebbiolo langzaam en volledig te laten rijpen.
Decanter beoordeelde Barolo 2019 met 5/5 sterren en omschrijft het jaar als een klassieke jaargang: meer structuur en frisheid en minder directe zachtheid dan in warmere, rijpere jaren.
Dat past uitstekend bij Roberto Voerzio. Zijn zeer lage rendementen zorgen al voor voldoende concentratie; de frisheid en tannines van 2019 houden die kracht vervolgens mooi in balans.
Wanneer werden de druiven geplukt?
Voor Voerzio's Barolo-wijngaarden in La Morra ligt de oogst doorgaans tussen eind september en begin oktober.
Omdat de wijn uit verschillende wijngaarden wordt samengesteld, werden de druiven vanzelfsprekend niet allemaal op één dag geplukt. Iedere parcel werd geoogst wanneer de Nebbiolo de gewenste fenolische rijpheid had bereikt.
Voor Barolo als geheel liep de oogst in 2019 overigens door tot rond 20 oktober, waarmee 2019 duidelijk een lang en klassiek groeiseizoen kende.
Wijnmaakproces
In de kelder volgt Roberto Voerzio een opmerkelijk pure werkwijze.
De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en verloopt spontaan, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. De vergisting duurt afhankelijk van de omstandigheden ongeveer 10 tot 30 dagen.
Daarna vindt de malolactische vergisting eveneens plaats in roestvrij staal.
Voerzio benadrukt dat tijdens de vinificatie geen stoffen worden gebruikt om kleur, structuur, aroma of tannines kunstmatig te veranderen. Ook worden de wijnen niet gefilterd voordat ze worden gebotteld.
Het uitgangspunt is dat de kwaliteit volledig uit gezonde druiven, lage rendementen en het terroir moet komen.
Rijping van de Barolo del Comune 2019
De 2019 rijpt ongeveer 24 maanden op hout.
Voor deze botteling wordt een combinatie gebruikt van gebruikte barriques en grotere houten vaten. Daarna volgt ongeveer 8 maanden rijping in roestvrij staal en vervolgens nog minimaal 8 maanden flesrijping.
Deze combinatie is kenmerkend voor Voerzio.
Het hout moet de wijn structuur en micro-oxidatie geven, maar niet de smaak gaan domineren. Zeker na verdere flesrijping verdwijnen de houttonen steeds meer naar de achtergrond en komen Nebbiolo en terroir centraal te staan.
Nu drinken of bewaren?
De 2019 begint inmiddels langzaam een interessante fase te bereiken, maar heeft nog een lang leven voor zich.
Berry Bros. & Rudd geeft voor deze wijn een drinkvenster van ongeveer 2027–2057. Dat is aan de ruime kant, maar onderstreept wel hoeveel vertrouwen er bestaat in het bewaarpotentieel.
Voerzio zelf adviseert zijn Barolo's over het algemeen pas na vijf tot zes jaar flesrijping serieus te gaan drinken en stelt dat goede flessen vervolgens 20 tot 30 jaar langzaam kunnen blijven evolueren.
Wie hem nu drinkt, kan de fles het beste twee tot drie uur vooraf openen. De officiële Voerzio-fiches adviseren eveneens enkele uren lucht voor jonge Barolo.
Wijn-spijscombinaties
De elegantie van La Morra maakt deze Barolo bijzonder veelzijdig aan tafel. Mooie combinaties zijn:
- brasato al Barolo of langzaam gestoofd rundvlees
- kalfswang of ossobuco
- lamsrack met rozemarijn
- hert of ree
- tajarin met ragù
- risotto met porcini
- pasta of risotto met witte truffel
- geroosterde paddenstoelen
- Parmigiano Reggiano, Castelmagno of oude pecorino
Vooral truffel, paddenstoelen en verfijnd rood vlees sluiten mooi aan bij de combinatie van rood fruit, florale aroma's, kruiden en aardse tonen.
Serveer rond 16–18°C in een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas.
Waarom kiezen voor deze Voerzio 2019?
De Barolo del Comune di La Morra 2019 neemt binnen het assortiment van Roberto Voerzio een bijzonder interessante positie in.
Hij is aanzienlijk toegankelijker geprijsd dan afzonderlijke topcru's als La Serra, Cerequio en Fossati, maar een belangrijk deel van het druivenmateriaal komt juist uit deze prestigieuze wijngaarden.
Dat maakt hem niet simpelweg de “basis-Barolo” van Voerzio.
Je krijgt juist een assemblage van verschillende topterroirs, behandeld met vrijwel dezelfde compromisloze aandacht in wijngaard en kelder als de afzonderlijke crus.
Voor liefhebbers die kennis willen maken met de stijl van Roberto Voerzio is dit daarom misschien wel een van de interessantste wijnen van het domein.
Korte samenvatting
De Roberto Voerzio Barolo del Comune di La Morra 2019 is gemaakt van 100% Nebbiolo uit verschillende topwijngaarden van La Morra, waaronder La Serra, Fossati, Case Nere en Cerequio.
Het klassieke jaar 2019 geeft de wijn een prachtige combinatie van rode kers, aardbei, rozen, sinaasappelschil, kruiden en minerale spanning, ondersteund door rijpe tannines en frisse zuren. Na 24 maanden houtrijping, gevolgd door staal en fles, ontstaat een verfijnde Barolo met diepte en groot bewaarpotentieel.
Een bijzonder aantrekkelijke keuze voor wie de precisie en finesse van Roberto Voerzio wil ervaren in een Barolo waarin verschillende grote terroirs van La Morra samenkomen.
