Renzo Seghesio Barolo DOCG del Comune di La Morra Ca’ d’Nalin 2021 is een verfijnde, moderne-klassieke Barolo uit de kalkrijke Bricco Chiesa–Roggeri-wijngaard in La Morra. 100% Nebbiolo, handgeplukt en 30 dagen op de schillen, gevolgd door 26 maanden rijping in tonneaux en grote Slavonische foeders. De wijn combineert geparfumeerd rood fruit, rozen en kruiden met zijdezachte, maar serieuze tannines en een lange, minerale finale. Een elegante Barolo met groot bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van finesse én diepgang.
Ca’ d’Nalin 2021 laat mooi zien wat Nebbiolo uit La Morra kan zijn: verfijnd, geurig en toch serieus. In de neus intense geuren van rijpe rode kers, framboos, aalbes, rozenblaadjes, viooltjes en een vleugje gedroogde kruiden met subtiele tonen van sinaasappelschil, drop en zoethout, fijne houtaccenten (tonka, lichte vanille, zachte toast) dankzij de rijping in tonneaux en grote Slavonische foeders. In de mond is de wijn medium body met een sappige, bijna “juicy” aanzet – typisch voor goede La Morra-Barolo, fris, levendig zuur dat het rode fruit optilt, zeer fijne, krijtachtige tannines: aanwezig, maar gepolijst en al verrassend toegankelijk met tonen van kersen, rozenbottel, granaatappel en een hart van kruiden (salie, zoethout, lichte balsamico-toon) en een heerlijke lange, elegante finale met rood fruit en florale tonen die mooi blijven hangen
De druiven van de Ca'Nalin komen uit de Bricco Chiesa en Roggeri wijngaarden, beiden gelegen in commune di La Morra. De Bricco Chiesa wijngaard heeft een zuid- tot zuidoost expositie, de Roggeri wijngaard is oostelijk gericht, iets koeler van inslag. De Bricco Chiesa wijngaard ligt op een hoogte tussen 250 en 320 meter. Het terroir is 30% zand dat zorgt voor aromatische finesse en florale tonen, circa 45% kalksteen – geeft spanning, mineraliteit en structuur, ongeveer 25% klei – draagt bij aan concentratie en diepte van de wijn.
Deze combinatie van kalkrijke marls, hoogte en exposities levert precies het type Barolo waar La Morra beroemd om is: elegant, geurig, met fijne tannines en een iets toegankelijker structuur dan de strengere dorpen zoals Serralunga of Monforte.
De Bricco Chiesa–Roggeri-wijngaard is al generaties in handen van de familie Seghesio, maar werd in 2016 volledig opnieuw aangeplant om nog beter de frisse, elegante stijl van La Morra te laten spreken.
Voor de aanplant van de Nebbiolo stokken zijn clones geselecteerd op finesse en aromatische intensiteit. De Plantdichtheid is rond de 4.500 stokken per hectare, vergelijkbaar met andere cru-wijngaarden van Seghesio in Monforte d’Alba. De stokken worden gesnoeid volgens het klassieke Guyot systeem. De opbrengsten zijn relatief laag om rijpe, geconcentreerde druiven te krijgen. In de wijngaard wordt veel met de hand gewerkt: groen snoeien, bladpluk en strenge selectie van trossen. De jonge aanplant (nog geen tien jaar oud in 2021) geeft opvallend puur fruit en levendige zuren, wat mooi past bij het elegante profiel van Ca’ d’Nalin.
Het oogsthaar 2021 wordt in Barolo algemeen gezien als een zeer goede tot uitstekende jaargang met een eerder klassiek profiel: koelere indruk, veel precisie en mooie spanning, enigszins vergelijkbaar met 2016. Belangrijke kenmerken van 2021 in de Langhe: voldoende winterse sneeuwval, waardoor de waterreserves in de bodem goed werden aangevuld, relatief koele, evenwichtige zomer, zonder de excessieve hitte van sommige eerdere jaren, regelmatige regen in juli en september, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig konden rijpen, een iets latere oogst, met Nebbiolo die vaak pas begin tot half oktober volledig rijp was.
Voor Ca’ d’Nalin betekent dit: handmatige oogst in meerdere passages in de eerste helft van oktober 2021, zodat alleen volledig rijpe trossen worden binnengehaald (in lijn met de werkwijze die Seghesio ook in Monforte toepast). Gezonde druiven met dikke schil en goede fenolische rijpheid: ideaal voor een Barolo met verfijnde, maar aanwezige tannines
Renzo Seghesio kiest bij Ca’ d’Nalin voor een benadering die traditie en moderne precisie combineert. De druiven worden na de handmatige pluk streng geselecteerd, het grootste deel wordt voorzichtig ontsteeld, met veel aandacht voor het intact houden van de bessen. Ongeveer 15% hele bessen gaat intact de gistkuip in, wat zorgt voor extra aromatische lift en sappigheid. De vergisting geschiedt in temperatuurgecontroleerde cuves voor een periode van ongeveer 30 dagen maceratie op de schillen: lang genoeg voor kleur, tannine en complexiteit, maar met zachte overpompen om de elegantie te bewaren. De Malolactische vergisting vindt plaats na de alcoholische gisting, meestal in hout of in tank, om de zuren iets ronder aan te laten voelen. Na de gisting rijpt Ca’ d’Nalin in een combinatie van tonneaux (middelgrote vaten) en grote Slavonische eikenhouten foeders van ca. 3.200 liter totale rijpingstijd: ongeveer 26 maanden op hout voordat de wijn wordt gebotteld. Deze keuze voor middelgroot en groot hout – voornamelijk neutraal Slavonisch eiken – zorgt voor: subtiele houtinvloed (lichte toast, specerijen), behoud van het delicate parfum en de terroirexpressie, een klassieke Barolo-structuur, zonder dominante vanille of nieuw hout.
Bewaarpotentieel: nu (met een goede karaffering) al te genieten voor liefhebbers van jonge, energieke Barolo, optimaal drinkvenster naar verwachting 2028–2040+, afhankelijk van persoonlijke voorkeur voor jong versus ontwikkeld Barolo-profiel (truffel, teer, leer, gedroogd fruit).
Wijn-spijscombinaties - Ca’ d’Nalin 2021 is een gastronomische Barolo met veel verfijning; hij vraagt om gerechten met diepte, maar niet te zware sauzen.
- klassiek Piëmontees: brasato al Barolo, tajarin met truffel, ossobuco of langzaam gegaard rund op de manier van brasato.
- Wild & stoof: hazenpeper, hert, wildzwijn, stoofschotels met paddenstoelen en rozemarijn.
- Gevogelte & kalfsvlees: kalfswang of kalfsschenkel, Coq au Vin (of varianten met Barolo/Nebbiolo)
- Kaasselectie: gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino, 24+ maanden oude Comté, halfharde, licht pittige kazen die de tannine mooi opvangen
Door zijn elegante structuur en florale neus is Ca’ d’Nalin ook uitstekend bij gerechten met truffel, paddenstoelen en aardse tonen – precies het domein waar Nebbiolo uitblinkt.
