Paolo Conterno - Barolo DOCG - Monforte d'Alba - Cru Ginestra - 2020

Cru Ginestra Barolo, een van de mooiste Cru's uit de Barolo DOCG

Helder granaatrode wijn met in de neus aroma's van kruiden, kamille, kattenmunt, aardbeiengelei, kersen, en lichte tonen van balsamico. In de mond is de wijn strelend, licht mineralig, prachtige complexiteit, zijdezachte tannines in de zeer lang aanhoudende afdronk.

De wijngaard is gelegen in de Ginestra Cru op een hoogte tussen de 300 en 350 meter, met een zuidelijke blootstelling. De hellingsgraad is 30 tot 35%. De grondsoort is voornamelijk klei met kalkgesteente. De wijngaard is aangeplant in de beginjaren negentig van de vorige eeuw. De plantdichtheid is 4.000 stokken per hectare.

De druiven worden in oktober, na een zorgvuldige selectie, handmatig geplukt. De pluk vindt plaats in meerdere rondes, zodat alleen de optimaal rijpe druiven worden geplukt. Direct na de pluk worden druiven geplet en ontsteelt, gevolgd door de vergisting voor een periode van 18-25 dagen in speciale vaten. De rijping van de wijn geschiedt op een traditionele wijze in grote Frans eiken vaten van 35 HL voor een periode van 36 maanden. Hierna wordt de wijn gebotteld en verfijnt zij nog verder voor een periode van minimaal 6 maanden op de fles in de kelders van het domein.

Over Paolo Conterno:
In 1886 startte Paolo Conterno zijn wijnmakerij in de historische Ginestra Cru. Op dit moment wordt het bedrijf geleid door Giorgio Conterno, de vierde generatie. Totaal heeft het bedrijf nu 10 hectare aan wijngaarden in de Barolo. Het bedrijf heeft later ook nog een wijnbedrijf gekocht in Toscane.