De Brunello di Montalcino DOCG 2021 van Fuligni is een van die wijnen waarin herkomst, traditie en vakmanschap prachtig samenkomen. Fuligni behoort al decennialang tot de klassieke namen van Montalcino en staat bekend om Brunello’s die niet draaien om overdreven kracht, maar om balans, zuiverheid en aristocratische elegantie.
Deze Brunello wordt gemaakt van 100% Sangiovese, lokaal vaak Brunello genoemd. De wijn komt uit Montalcino, in het zuiden van Toscane, waar Sangiovese op kalkrijke, stenige en kleiige bodems zijn meest complexe vorm kan bereiken. Fuligni werkt traditioneel, met veel aandacht voor selectie in de wijngaard en een opvoeding die de wijn structuur geeft zonder het fruit te overheersen.
Geur
In de geur opent de Fuligni Brunello di Montalcino 2021 met rijpe rode kersen, wilde bessen, rozenblaadjes en viooltjes. Daarachter komen tonen van bloedsinaasappel, tabak, mediterrane kruiden, cederhout, een vleugje leer en een minerale ondertoon. De geur is intens, maar niet zwaar: precies die combinatie van kracht en verfijning maakt Fuligni zo geliefd bij Brunello-liefhebbers.
Smaak
In de mond is deze Brunello energiek, sappig en gestructureerd. De wijn heeft rijp rood fruit, fijne kruidigheid, frisse zuren en tannines die stevig aanwezig zijn, maar mooi gepolijst aanvoelen. De afdronk is lang, zuiver en licht mineraal, met opnieuw kers, roos, kruiden en een subtiele aardse toets.
De 2021 is nu al verleidelijk, zeker na karafferen, maar heeft genoeg diepte en structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Wie geduld heeft, wordt beloond met meer tertiaire aroma’s zoals leer, truffel, tabak, gedroogde bloemen en bosgrond.
Wijngaarden en terroir
De wijngaarden van Fuligni liggen grotendeels aan de noordoostelijke kant van Montalcino, een klassieke zone voor elegante en verfijnde Brunello. Daarnaast bezit het domein ook percelen met zuidoostelijke expositie. De bodems bestaan uit een mix van tufsteen, klei, mergelachtige en stenige elementen, wat bijdraagt aan de spanning, mineraliteit en fijne structuur van de wijn.
Fuligni werkt met meerdere percelen, waaronder onder andere S. Giovanni, Il Piano, Il Ginestreto, La Bandita, S. Luigi, Matilde, Margherita en Poggi I, II en III. Deze percelen worden afzonderlijk gevinifieerd, zodat elk terroir zijn eigen karakter kan behouden voordat de uiteindelijke blend voor de Brunello wordt samengesteld.
De plantdichtheid ligt volgens Fuligni tussen 3.333 en 5.600 stokken per hectare. De wijnstokken zijn gemiddeld volwassen, met ook oudere moederstokken van meer dan 40 jaar oud. Deze combinatie van volwassen stokken, lage opbrengsten en strenge selectie zorgt voor concentratie zonder dat de wijn zwaar wordt.
Het oogstjaar 2021 in Montalcino
2021 geldt in Montalcino als een zeer sterke jaargang voor Brunello. Het jaar kende uitdagingen, waaronder voorjaarsvorst en droogte, maar ook gunstige omstandigheden in de beslissende fase richting de oogst. De zomer was warm en droog, maar niet extreem heet, en de koele nachten hielpen om frisheid en aromatische precisie in de druiven te bewaren.
Voor Sangiovese is dat belangrijk: de druif heeft zon nodig om volledig rijp te worden, maar ook frisheid om elegant te blijven. In 2021 leverde dat Brunello’s op met rijp fruit, goede concentratie, levendige zuren en tannines die kracht geven zonder de wijn hard te maken.
Plukmoment
De druiven voor Fuligni Brunello di Montalcino 2021 werden eind september tot begin oktober, handmatig geoogst, met strenge selectie in de wijngaard.
Wijnmaakproces
Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Fuligni vinifieert de verschillende wijngaarden apart, zodat de kenmerken van bodem, ligging en rijpheid zo precies mogelijk behouden blijven.
De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De alcoholische gisting was ongeveer 18 dagen, met gebruik van inheemse gisten. Ook de schilweking duurt ongeveer 18 dagen. Daarna volgt de malolactische omzetting, waardoor de wijn ronder en harmonieuzer wordt.
Rijping
De rijping is klassiek en ingetogen. Ongeveer een kwart van de wijn rijpt in Allier tonneaux, terwijl het grootste deel wordt opgevoed in traditionele grote Slavonische eiken vaten. Deze aanpak geeft structuur en verfijning, maar voorkomt dat de wijn te veel houtaroma krijgt.
De reguliere Brunello van Fuligni wordt in totaal vier jaar verfijnd voordat hij op de markt komt. De houtopvoeding bedraagt doorgaans meerdere jaren, gevolgd door verdere rust op staal en fles. Het resultaat is een Brunello met diepte, balans en bewaarpotentieel, maar ook met voldoende elegantie om relatief jong al plezier te geven.
Wijn-spijscombinaties
Deze Fuligni Brunello di Montalcino 2021 vraagt om gerechten met diepgang. Denk aan bistecca alla Fiorentina, entrecote, lamsrack met rozemarijn, wild, ossobuco, pappardelle met ragù, paddenstoelenrisotto of gerechten met truffel. Ook bij gerijpte kazen, zoals pecorino stagionato of oude Parmezaan, komt de wijn prachtig tot zijn recht.
Serveer deze Brunello bij voorkeur rond 18 °C. Open de fles jong? Geef hem dan gerust één tot twee uur lucht in een karaf, zodat het fruit, de kruiden en de florale tonen zich volledig kunnen ontvouwen.
Korte samenvatting Fuligni Brunello di Montalcino DOCG - 2021
De Fuligni Brunello di Montalcino DOCG 2021 is een stijlvolle top-Brunello voor liefhebbers van elegante, klassieke Sangiovese. Rood fruit, rozen, kruiden, fijne tannines en een lange afdronk maken dit een wijn om nu met een mooi gerecht te drinken of jarenlang te bewaren. Een prachtige keuze voor wie zoekt naar Brunello met klasse, spanning en authentiek Montalcino-karakter.
Over Fuligni:
Fuligni is een historisch wijnhuis in Montalcino, opgericht in 1923 en geleid door Maria Flora Fuligni en haar neef Roberto Guerrini Fuligni. Met 14 hectare wijngaarden op de oostelijke hellingen van Montalcino produceert Fuligni elegante en langdurig houdbare wijnen, waaronder de bekroonde Brunello di Montalcino en Riserva. Het wijnhuis staat bekend om zijn strikte kwaliteitsnormen en traditionele wijnbereidingstechnieken.
