Elvio Cogno - Barolo DOCG - Novello - Cascina Nuova - 2020

Geliefde Barolo van Cogno uit Novello uit het oogstjaar 2020

Komend van de nieuwste wijngaarden. Gemaakt om de nieuwsgierigheid van consumenten te bevredigen die Barolo directer willen begrijpen. De wijn is helder granaatrood van kleur met oranje tinten. Aangenaam en direct, biedt het geuren van bloemen en lichte, delicate kruiden. In de mond is de wijn rond, elegant, mooi in balans, sappig, levendig met frisse zuren. De afdronk is lang, harmonisch met mineralige tonen en afgeronde tannines.

De druiven komen van de nieuwste wijngaard van Elvio Cogno. De Barolo Cascina Nuova bewijst dat zelfs de jongste wijngaarden een uitstekende Barolo kunnen produceren, gemakkelijk toegankelijk, directer en met een brede aantrekkingskracht. De wijngaard ligt op een hoogte van 380 meter nabij het stadje Novello. De wijngaard is 3 ha groot en aangeplant met 4.000 stokken per ha.

De druiven worden eind september, begin oktober met de hand geplukt en zorgvuldig op kwaliteit geselecteerd. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en ondergaan hun vergisting in grote stalen vaten, waarin de most regelmatig wordt rond gepompt. De rijping van de wijn geschiedt voor een periode van 24 maanden in grote Slavonisch eiken vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld. Op de fles verfijnt de wijn nog minimaal 6 maanden alvorens zij op de markt komt.

Barolo Novello Cogno wijn / spijs combinatie: Vleesgerechten zoals gestoofd en gebraden rundvlees, wild, oude kazen, of waarom niet? Van voorgerecht tot de laatste gang?

Over Elvio Cogno:
In de voetsporen van de oprichter Elvio Cogno, leiden Nadia Cogno en Valter Fissore vandaag de dag de wijnmakerij met vier generaties wijnmakers en wijnbouwers, toegewijd om uit het unieke terroir uitmuntende wijn te maken, die over de hele wereld beroemd zijn om hun elegantie, textuur en balans. Bij de wijnbereidingsmethoden maken zij gebruik van lange, spontane fermentatie, langzame en nooit overdreven extractie, een verstandig gebruik van onderdompeling van de most, grote vaten en de stilte - mysterieus en vol verwachting - van veroudering.

94/100 Robert Parker

The Elvio Cogno 2020 Barolo Cascina Nuova has a hint of smoke and barrel with lots of red fruits, currants and cherries. There is an earthy element that ties in nicely with the oak, and there is a tart or crunchy side to the fruit that concludes with grippy tannins. It ages in large oak casks for 24 months.

96/100 punten James Suckling

Extremely perfumed with strawberry and forest floor with some sandalwood, roses and candied watermelon. It’s medium-bodied with ultra-fine tannins that are bold and solid. Very persistent finish. Chewy at the end. Classic Barolo character. Drink after 2029.