Elvio Cogno - Barolo DOCG - Novello - Cru Ravera - Bricco Pernice - 2019

95+/100 Cru Ravera, komend van de hoogst gelegen stokken Novello uit het vijfsterren oogstjaar 2019

Robijnrode wijn met granaatrode reflecties. In de neus rijp rood fruit met subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn is harmonieus, goed gestructureerd, krachtig, complex, mooi in balans met een uiterst lange afdronk begeleid door fluweelzachte tannines. De wijn is al jong al elegant en aanlokkelijk, maar zijn zijdezachtheid en vooral zijn complexiteit zorgen ervoor dat hij kan rijpen zoals alleen grote wijnen dat kunnen.

Barolo Ravera Bricco Pernice, vernoemd naar een kleine heuvel waarop patrijzen hun nesten bouwen. Het is de allernieuwste wijn van Elvio Cogno. Het resultaat van jaren en jaren hard werken, een wijn uit een prachtige wijngaard in Novello, in het meest historische deel van de Ravera cru, waar het uitzonderlijke microklimaat prachtige Barolo oplevert. De wijngaard ligt op een hoogte van 320 meter nabij het stadje Novello. De wijngaard is 1 ha groot en aangeplant met 5.000 stokken per ha.

De druiven worden eind september, begin oktober met de hand geplukt en zorgvuldig op kwaliteit geselecteerd. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en ondergaan hun vergisting in grote stalen vaten, waarin de most regelmatig wordt rond gepompt. De rijping van de wijn geschiedt voor een periode van 30 maanden in grote Sloveens eiken vaten van 25-30 HL. Vervolgens wordt de wijn gebotteld. Op de fles verfijnt de wijn nog voor minimaal 18 maanden in de kelders van het domein.

Over Elvio Cogno:
In de voetsporen van de oprichter Elvio Cogno, leiden Nadia Cogno en Valter Fissore vandaag de dag de wijnmakerij met vier generaties wijnmakers en wijnbouwers, toegewijd om uit het unieke terroir uitmuntende wijn te maken, die over de hele wereld beroemd zijn om hun elegantie, textuur en balans. Bij de wijnbereidingsmethoden maken zij gebruik van lange, spontane fermentatie, langzame en nooit overdreven extractie, een verstandig gebruik van onderdompeling van de most, grote vaten en de stilte - mysterieus en vol verwachting - van veroudering.

95+/100 punten Robert Parker

The Elvio Cogno 2019 Barolo Ravera Bricco Pernice starts off with earthy notes, with the fruity ones pouring in a little later. You get potting soil, bow resin, a hint of petroleum, blue bells and mountain flowers. Fruit-wise, there is plenty of plum and blackcurrant. There is an almost green tone of rhubarb or cruciferous vegetable. The Bricco Pernice cleans up in the mouth, with super grippy tannins that need more bottle age. Only 5,000 bottles were made.

94/100 punten James Suckling

A profusion of floral, mineral and bitter-herb aromas precede taut red cherry and pomegranate flavors in this tightly wound, nervy and assertive wine. Tight around the edges now, it has the complexity and depth to improve from 2028 and beyond.