Collemattoni - Brunello di Montalcino DOCG - 2019

Hoog gewaardeerde Brunello uit het vijfsterren oogstjaar 2019

Robijnrode wijn met granaatachtige glinsteringen in de neus aroma's van kersen, zwarte bessen, chocolade, gedroogd fruit. In de mond is de wijn elegant, mooi gelaagd, karaktervol met frisse zuren en een mooie levendige afdronk.

De wijngaarden (5 verschillende plots) van Collemattoni (totaal ca. 11 ha.) liggen in het zuidelijke deel van de Brunello di Montalcino DOCG, nabij Sant 'Angelo in Colle. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 350 en 400 meter. De grondsoort klei gemengd met veel zand, fossielen en mergel.

In september worden de druiven, na een zorgvuldige selectie, handmatig geplukt. Hierna worden ze ontsteeld en zacht geperst. De vergisting geschiedt, onder een gecontroleerde temperatuur) in grote stalen vaten voor een periode van 20 tot 25 dagen. Regelmatig wordt de most rondgepompt.

De rijping van de wijn geschiedt in Sloveens eiken vaten van 32 hl groot, voor een periode van 30 maanden. Hierna wordt de wijn gebotteld en verfijnt zij nog voor minimaal 4 maanden op de fles in de kelders van het domein.

Collemattoni Burnello 2019 wijn/spijs combinatie:

perfect bij wild, gestoofd vlees, harde kazen, zoals pecorino.

Over Collemattoni:

Collemattoni ontleent zijn naam aan de gelijknamige boerderij, die in de loop van de tijd het merk van de boerderij is geworden. De boerderij van Collemattoni lijkt te dateren van rond het einde van de 17e eeuw. De eerste vermeldingen van de familie Bucci, oorspronkelijk afkomstig uit het kleine stadje Sant'Angelo in Colle, dateren van het einde van de 19e eeuw, met Giuseppe Bucci. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door Marcello Bucci. De wijngaarden worden met groot respect voor de natuur bewerkt.

94/100 punten James Suckling

Attractive aromas of cherries, chocolate, dried cranberries, walnuts and dried flowers with hints of wet stone. Structured and mouth-filling with a firm backbone of tannins and juicy fruit underneath. Characterful and intense with some savory notes in the end. Better after 2026.