Ciabot Berton - Barolo DOCG - La Morra - Cru Roggeri - 2019

La Morra Barolo Cru Roggeri met 2 Rode Glaasjes Gambero Rosso gewaardeerd -2018 (Uitmuntend).

Granaatrode kleur met goede diepte, een intense en elegante neus met fruitige tonen, goed ondersteund door een zoete kruidigheid gecombineerd met sensaties van violet en gedroogde roos. Krachtig en harmonieus in de mond met een dichte en complexe tanninestructuur. Aangenaam fris en hartig, De wijn heeft een lang aanhoudende afdronk.

De Roggeri-subzone is gelegen in de La Morra zone van de Barolo DOCG. De wijngaarden hebben een zuidoostelijke blootstelling en liggen op een hoogte van 300 meter. De grondsoort is hoofdzakelijk kalkhoudende klei. De wijngaard is in 1979 aangeplant met een dichtheid van 4.000 stokken per ha. Na de handmatige pluk van de druiven, die in meerdere rondes plaats vindt worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie geschiedt op een traditionele wijze in grote, temperatuur gecontroleerde, betonnen vaten, waarde de schillen lang contact hebben met de most. De verdere rijping geschiedt deels in Frans- en deels in Slavonisch eiken vaten voor een periode van 28 maanden. Hierna wordt de wijn gebotteld. Verdere verfijning geschiedt nog voor 4 maanden alvorens de flessen op de markt worden gebracht. De wijn wordt niet gefilterd.

Barolo wijn/Spijscombinatie: uitstekend bij wild, gestoofd rood vlees, oude kazen en gerechten geserveerd met witte truffel.

Over Ciabot Berton:
De basis voor Ciabot Berton is gelegd in het jaar 1876. Luigi Oberto kocht zijn eerste wijngaard, een halve hectare groot, voor 2.700 lire, in één van de beste Cru's in La Morra, "Rive". Deze wijngaard is nog steeds in bezit van de familie. De druiven van deze wijngaard worden gebruikt voor de "1961" Barolo. In 1961 werden de eerste Barolo's gebotteld. De huidige "1961" Barolo is dan ook verbonden met deze wijngaard, waar nog steeds deze oude stokken staan. Op dit moment wordt het bedrijf geleid door Marco Oberto. Hij is de vijfde generatie in het bedrijf. Totaal heeft Ciabot Berton 14 hectare aan wijngaarden, allen gelegen in de La Morra Cru's. Aandacht voor kwaliteit en toewijding geven als resultaat elegante Barolo's, die het vermogen hebben om geweldig mooi te verouderen.