Castiglion del Bosco - Brunello di Montalcino DOCG - 2021

Prachtige 94/100 punten Brunello di Montalcino DOCG uit het vijf sterren oogstjaar 2021.

Castiglion del Bosco behoort tot de historische kern van Montalcino (o.a. mede-oprichter van het Consorzio) en maakt Brunello vanuit de Capanna-wijngaard in het noordwesten van de appellatie—een zone die bekendstaat om structuur, elegantie en spanning.

Geuren & smaken - Neus: rijpe (rode) bessen en kers, florale hints, peperige kruidigheid en een subtiele zoete specerij-toets. Smaak: rijk maar elegant, met frisse zuren en fijne tannines. In 2021 mag je extra aromatische precisie en een klassieke frisheid verwachten—een jaargang die gemaakt lijkt voor mooie ontwikkeling op fles. Serveertip: 16–18°C, en bij voorkeur even karafferen (zeker als je ’m jong drinkt).

Wijngaard(en): Capanna – aanplant, ligging, bodem
- Oppervlakte: ca. 30,5 hectare;
- Hoogte: 340–400 meter;
- Expositie: zuidoost & zuidwest;
- Aanplantjaren: 2003 / 2009;
- Opbinding: Guyot;
- Plantdichtheid: 5.600–6.500 stokken/hectare;
- Bodem (typisch voor Capanna): bovenin veel rots/stenen met compacte structuur; lagerop meer variatie en organisch materiaal, met marl in het middendeel en kleihoudende schist met grotere stenen lager op de helling.

Oogstjaar 2021: weersverloop & plukmoment: 2021 kende bij Castiglion del Bosco relatief koelere lente- en zomertemperaturen (onder het gemiddelde), wat hielp bij de langzame opbouw van complexe aroma’s. De zomer-droogte werd gecompenseerd door voldoende regen in mei; eind augustus brachten onweersbuien en daarna koel, zonnig weer extra finesse en polyfenolische rijping dankzij grote dag-nachtverschillen (tot ~10°C).

Pluk (handmatig): start eerste week september (jongere stokken) en einde eerste week oktober in de hoger gelegen delen van Capanna.

Wijnmaakproces (vinificatie): Castiglion del Bosco werkt met een zeer precieze selectie. Handmatige pluk, extra sorteerstappen, en een langzame, natuurlijke fermentatie (zonder toegevoegde gisten) met langere schilweking om “nobele” componenten uit de schillen te halen. Het vinificatieproces is bovendien gravity-fed (zwaartekracht) opgezet om de druiven zo zacht mogelijk te behandelen. Aalcoholische gisting rond 18 dagen bij constante temperatuur (ca. 28°C).

Rijping - De Brunello rijpt traditioneel, circa 24 maanden rijping in Frans grote eiken vaten 30–50 hl gevolgd door extra flesrijping vóór release

Wijn-spijs combinaties
Castiglion del Bosco noemt zelf stevige klassiekers zoals Fiorentina steak, ragù/pasta en (half)gerijpte pecorino. Daarnaast past Brunello geweldig bij: ossobuco of gestoofd rund/wildpaddenstoelenrisotto (porcini)lamsrack met rozemarijnharde kazen (pecorino, parmigiano)

Over Castiglione del Bosco:

De geschiedenis van Castiglion del Bosco gaat terug tot 1100 na Chr., te midden van gewapende strijd van grote Sienese families, die zich hier vestigden. Landbouw was altijd een steunpilaar, zoals blijkt uit de stallen, olijfboomgaarden, landbouwgrond en wijngaarden. In de recentere geschiedenis werd Castiglion del Bosco in 1967 een van de oprichters van het Brunello di Montalcino Consortium.Castiglion del Bosco begon in 2003 aan een nieuw hoofdstuk, toen het door Massimo en Chiara Ferragamo werd getransformeerd tot zijn huidige glorie. Castiglion del Bosco krijgt wereldwijde erkenning voor hun uitmuntende wijnen. In 2022 begint Castiglion del Bosco aan een nieuw hoofdstuk in haar geschiedenis met de overdracht aan een internationaal family office, dat voor continuïteit zorgt en de ontwikkeling van het gehele landgoed.

94/100 Punten James Suckling

A soft and velvety red with plum, walnut, cedar and bark character, as well as orange-peel undertones. It’s medium- to full-bodied with a soft, silky texture and a delicious finish. This will age beautifully, but why wait? Drink or hold.

94/100 punten Vinous

The 2021 Brunello di Montalcino is wildly expressive, mixing exotic florals with peppery herbs, cedar shavings and black cherries. It is soothingly round and silky, with cooling acidity and mineral-inflected wild berry fruits offset by subtle citrus. Staining and long, the 2021 finishes with a subtle chewy concentration and saline depth.