Een icoon uit Montalcino
Biondi-Santi is een van de meest historische namen van Italië. Het domein wordt gezien als de bakermat van Brunello di Montalcino: sinds de eerste Brunello-vintage van 1888 bouwde het huis een reputatie op rond elegante, langlevende wijnen op basis van Sangiovese Grosso. De Brunello di Montalcino 2020 is de vlaggenschipwijn van het domein en wordt door Biondi-Santi omschreven als een wijn waarin de geest van Tenuta Greppo en meer dan 150 jaar geschiedenis samenkomen.
Geur en smaak
In de geur toont deze Brunello 2020 de klassieke verfijning van Biondi-Santi: rode kers, granaatappel, wilde roos, subtiele kruidigheid, een lichte citrusachtige frisheid en een minerale ondertoon. In de mond is de wijn eerder elegant dan zwaar, met fijne, gepolijste tannines, levendige zuren en een lange, precieze afdronk. De stijl is fris, lineair en aristocratisch: een Brunello die nu al bijzonder mooi kan worden geschonken, maar die ook duidelijk gebouwd is om zich verder te ontwikkelen in de kelder.
Wijngaarden en herkomst
De Brunello di Montalcino 2020 is gemaakt van een zorgvuldige selectie Sangiovese uit eigen wijngaarden van Biondi-Santi. Het domein bezit ongeveer 33 hectare wijngaarden, verdeeld over meerdere historische percelen in de omgeving van Montalcino. Het Consorzio del Brunello di Montalcino vermeldt dat de wijngaarden in vijf percelen liggen in het noordoostelijke deel van de appellatie, met een bijzonder oud perceel op Tenuta Greppo.
Bekende wijngaarddetails van het domein zijn onder andere Il Greppo, waarvan het oudste perceel in 1936 is aangeplant, Pievecchia uit 1970, Pieri uit 1989 en Scarnacuoia uit 1999. Il Greppo ligt hoog, op ongeveer 550–564 meter, op terrassen met galestro-bodem; Pievecchia heeft meer kleirijke bodems; Pieri heeft arme bodems met galestro en kalksteen; Scarnacuoia ligt westelijk van Montalcino op circa 450 meter hoogte. Deze percelen geven Biondi-Santi de mogelijkheid om spanning, frisheid en diepte te combineren.
Grondsoort
De kracht van Biondi-Santi zit in de combinatie van hoogte, oostelijke ligging en gevarieerde bodems. Galestro geeft spanning, mineraliteit en structuur; kalksteen draagt bij aan precisie en frisheid; klei helpt om vocht vast te houden en kan in warme jaren extra balans geven. Juist die combinatie verklaart waarom Biondi-Santi vaak een slankere, fijnere en langer levende Brunello-stijl maakt dan veel krachtigere, rijpere interpretaties uit warmere delen van Montalcino.
Oogstjaar 2020
Het jaar 2020 begon met een milde, droge winter en temperaturen boven het gemiddelde. De lente was koeler, met grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen en zelfs sneeuw op 26 maart. Juni bracht regen, waardoor de bodems voldoende waterreserves konden opbouwen. Juli en augustus waren warm en droog, maar de nachten bleven relatief koel, wat hielp om de natuurlijke balans en aromatische frisheid van de druiven te behouden. Eind augustus viel verfrissende regen, kort voordat de oogst op 9 september 2020 begon.
Wijnmaakproces
De 2020 Brunello werd gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese uit eigen wijngaarden. Biondi-Santi vergistte deze jaargang in een combinatie van houten vaten, beton en roestvrij staal, uitsluitend met inheemse gisten afkomstig uit de eigen wijngaarden. Daarna rijpte de wijn 24 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%, wat goed past bij de elegante, frisse stijl van deze jaargang.
Rijping en bewaarpotentieel
De Biondi-Santi Brunello 2020 is nu al benaderbaarer dan sommige strengere klassieke jaren, maar blijft een wijn met duidelijke keldercapaciteit. Schenk hem jong bij voorkeur na enkele uren karafferen, zodat de florale tonen, rode kers en minerale nuances zich volledig openen. Wie geduld heeft, kan deze wijn zonder moeite verder laten rijpen. De kracht van Biondi-Santi ligt juist in die combinatie van drinkbaarheid, frisheid en lange ontwikkeling op fles.
Wijn-spijscombinatie
Deze Brunello vraagt om verfijnde, hartige gerechten. Denk aan bistecca alla Fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildzwijnragù, pappardelle met truffel, ossobuco, kalfsvlees uit de oven of gerijpte pecorino. Door zijn frisse zuren en elegante tannines past hij ook bijzonder goed bij gerechten met paddenstoelen, geroosterde groenten en aardse smaken. Vermijd te zoete sauzen of extreem pittige gerechten; deze wijn komt het mooist tot zijn recht naast pure, klassieke smaken.
Korte samenvatting voor Biondi Santi Brunello di Montalcino 2020
De Biondi-Santi Brunello di Montalcino DOCG 2020 is een Brunello voor liefhebbers van finesse, historie en bewaarpotentieel. Geen overdreven krachtige wijn, maar een aristocratische Sangiovese met rood fruit, florale elegantie, frisse zuren en verfijnde tannines. Een iconische fles uit Tenuta Greppo: nu al indrukwekkend, maar met een prachtige toekomst voor wie geduld heeft.
