Azelia - Langhe Nebbiolo DOC - 2025 - Castiglione Falletto

Helder robijnrode wijn met in de neus geuren die uit het glas springen viooltjes en andere florale tonen springen uit het glas, gevolgd door knapperig rood fruit: kers, aardbei, aalbes en framboos. Een vleugje bosgrond/wild fruit zorgt voor extra diepte. In de mond is de wijn sappig en zuiver met levendige zuren; rood fruit, kers, framboos, met lichte, zijdeachtige tannines en een licht mineralige afdronk.

De druiven zijn afkomstig van Azelia’s jongste Nebbiolo-stokken in Castiglione Falletto en Serralunga d’Alba (Langhe). De wijngaarden Ligging op de zuidwestelijke- en zuidoostelijke hellingen, op een hoogte 235–340 meter; De grondsoort bestaat hoofdzakelijk uit witte kalkhoudende bodems, die de wijn hun frisheid geven en zorgdragen voor de verfijnde tannine structuur. De stokken worden volgens het Guyotsysteem gesnoeid. De stokken zijn aangeplant in het begin van deze eeuw, met een gemiddelde dichtheid van 4.500 stokken per ha.

Het oogstjaar 2022 was in Piemonte warm en droog, met een vroege rijping. Dankzij de neerslag in augustus/september bleef de frisheid behouden; de opbrengsten waren lager dan gemiddeld. Het oogstjaar geeft een stijl van rijp rood fruit, energieke zuren, gepolijste tannines. De oogst startte in 2022 vroeg; in de Langhe/Barolo-regio waren de Nebbiolo druiven eind september grotendeels binnen en vóór begin oktober afgerond. Azelia plukt met de hand in deze periode om de aroma's en frisheid te bewaren. NA de pluk werden de druiven zacht geperst met een korte inweking en inheemse vergisting van circa 7–10 dagen om het fruit en de finesse te behouden. De vergisting geschiedt geheel in roestvrij stalen vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt uitsluitend in grote roestvrij stalen vaten om een pure, heldere Nebbiolo-expressie te kunnen bottelen.

Wijn-spijs combinatie voor deze Langhe Nebbiolo

Piemontese klassiekers: agnolotti del plin, tajarin met ragù of truffel.

Vlees & gevogelte: vitello tonnato, gebraden kalf/kip, porchetta.

Paddenstoelen & kaas: risotto funghi, harde kazen (Piemontese toma).

Over Azelia:

Azelia is een boeiend familiebedrijf dat al vijf generaties in de Langhe opereert. Met zorg voor terroir, respect voor traditie en een subtiel open vizier naar moderniteit, maken Luigi en Lorenzo Scavino wijnen die een perfecte balans bieden: elegantie, structurele diepte en drinkbaarheid. De combinatie van oude druiven, biodynamische technieken, en vakmanschap levert Barolo’s van topniveau met karakter — en dat vaak tegen verrassend correcte prijzen.