Barolo Koopwijzer - 10 Tips voor het Kopen van een Barolo
Barolo kopen en optimaal genieten!
De Barolo wordt ook wel genoemd de Koning der Wijnen, de wijn van de Koningen.
Introductie:
De Barolo komt uit het hart van de Langhe, een gebied in de Regio Piemonte. De Barolo is een grootse wijn, gemaakt van uitsluitend de beste Nebbiolo druiven en een minimale rijping in houten vaten van 18 maanden en een totale rijping van minimaal 38 maanden na de oogst. Het Barolo gebied is niet heel groot, het heeft een lengte van ongeveer 10 km en een breedte van 5 km. Totaal is er zo rond de 1.700 ha aan wijngaarden met Nebbiolo druiven aangeplant voor het maken van de Barolo.
In de Langhe bevinden zich ongeveer 800 wijnproducenten van deze schitterende Barolo. Het is goed om te weten dat er toch wel grote verschillen kunnen zijn tussen de Barolo’s van deze 800 producenten, en dat is niet alleen een verschil in prijs. De Barolo-zone ligt op 3 kilometer ten zuidwesten van de Barbaresco-zone. In vergelijking met de Barbaresco zone is de Barolo zone koeler. De wijngaarden liggen zo gemiddeld rond de 50 meter hoger dan de wijngaarden in het Barbaresco gebied. De oogst van de laat rijpende Nebbiolo druif vindt meestal vroeg in het midden van oktober plaats. Zoals het grootste deel van het zuidelijke- en zuidoostelijke deel van Piemonte, heeft het gebied een continentaal
klimaat getemperd door de rivier de Tanaro en haar zijrivieren De belangrijkste Barolo gemeenten zijn Verduno, La Morra, Castiglione Falletto, Novello, Barolo, Serralunga d'Alba en Monforte d'Alba. Sedert 1980 is de Barolo een DOCG.
Historie van de Barolo:
Al in 1600 werden de wijnen van de Nebbiolo druiven zeer gewaardeerd en gedronken door de edelen en het Koninklijk Huis van Savoye. Door verdere verbetering van het productieproces, zowel in de wijngaard als in de kelders won de Barolo in 1873 maar liefst 7 awards en werd betiteld als een van de meest verfijnde wijnen, tijdens een wijnconcours in Oostenrijk. De kleur van de Barolo is fris en levendig robijnrood, die de neiging heeft na verloop van tijd
licht te verkleuren naar oranje. In de neus de onmiskenbare geur van de Nebbiolo druiven roze en rood fruit, jam, bos, kreupelhout, warme noten van toast, vanille en tabak. In de mond is de smaak aangrijpend, complex, gelaagd, met krachtige tannines als de wijn jong is. Maar die in de loop der jaren fluweelzacht kan worden. Intens overrijp rood fruit, met aroma's van munt en kreupelhout met een krachtige lang aanhoudende afdronk. De beste wijn spijs combinaties voor de Barolo zijn: bij gebraden of gestoofd rundvlees, geitenen lamsvlees, maar ook met heerlijke oude kazen. Wellicht verrassend maar de Barolo is ook een perfecte match met donkere chocolade of maïsmeel koekjes, dan wel gebak.
Tien tips om de juiste Barolo te kopen:
Belangrijk is het om te weten dat alles wat betreft de kwaliteit van de Barolo begint met de wijnmaker. De ene wijnmaker weet in “ het beste Barolo gebied” een mooie Barolo te maken en een andere wijnmaker lukt het om in dezelfde wijngaard een absolute “ top Barolo” te maken met de hoogste beoordelingen.
De basis van kwaliteit is perfectie. Perfectie bij het bewerken van de wijngaard, het snoeien van de wijngaard. De zorgvuldige selectie van de beste druiven. De beste wijnen worden in de wijngaard gemaakt en kunnen nog enigszins worden
geperfectioneerd in de kelder bij het maken van de wijn. Het zal duidelijk zijn dat aan dit perfectie plaatje ook een prijs hangt. Dit is dan ook de reden dat u grote prijsverschillen ziet bij de verschillende Barolo’s tot wel een factor 10 of meer.
Een goedkope Barolo kopen? Meestal is dit “ duurkoop” Soms zie je aanbiedingen van een Barolo voor € 10,= of € 15,= per fles. Mijn ervaring, dit is "duurkoop". Besteed die € 15,= aan een andere kwaliteitswijn, daar heb je dan veel meer plezier van.
2. Een echte Barolo? Of toch niet?
De Barolo producenten zijn aangesloten bij het Consortium van de Langhe Vini. Dit Consortium voert tijdens de productie van de Barolo vele controles uit bij de wijnboeren. De wijnboeren moeten ook een logboek bijhouden met alle stappen die zij doen in het productieproces. Om vast te stellen of u een “ echte “ Barolo koopt adviseren wij u om op de website van het Consortium te controleren of de wijnboer ook is aangesloten bij het Consortium. Bij de zogenaamde voordeel” en “outlet” aanbieders vindt u Barolo’s op de websites met Barolo’s voor een prijs van rond de € 15,00. Als u naar de (fantasie) namen kijkt van de producent dan zult u deze op de website van het Consortium van de producenten niet terugvinden. Kortom het is maar de vraag of u een “echte” Barolo koopt, aangezien het prijstechnisch onmogelijk is om bij een kostprijs van de druiven van rond de € 9,00 een mooie Barolo te maken voor € 15,00. Zeker als u er rekening mee houdt dat de prijs van 1 ha nebbiolo wijngaard voor Barolo wijnen op dit moment een prijs heeft die kan oplopen tot rond de € 4.000.000,= of meer.
Check nu uw favoriete Barolo producent op de website van het Consortium. Ook deze wijnen kunnen het DOCG label hebben. Als je hier in Italië met de producenten over spreekt zeggen ze: Sorry het is Italië, het drukken van de labels is nu
ook weer niet zo moeilijk. Of de wijnen zijn opgekocht bij een producent die zijn wijnen niet kon verkopen. Omdat er meer vraag is dan aanbod is de kwaliteit dan zeer twijfelachtig
3. Oogstjaren:
Hier vindt u een overzicht van de oogstjaren.
Bij een Cru komen de druiven uit een specifieke wijngaard, met de kenmerken van de wijngaard, ligging en grondsoort. Of is de Barolo een blend van de Nebbiolo druiven uit verschillende wijngaarden. Deze laatste “ basis” Barolo is altijd goedkoper dan de Cru Barolo’s. Cru Barolo’s zijn meer verfijnd en hebben de specifieke kenmerken van de wijngaard.
Een Cru Barolo zal in het algemeen ook beter aansluiten bij uw eigen smaakprofiel.
Het Barolo gebied kan worden onderverdeeld in twee verschillende zones met verschillende bodemsoorten. De grondsoort in het zuidwestelijke deel van het Barolo gebied bij de gemeenten Serralunga d'Alba, Castiglione Faletto en Monforte d'Alba is compact zandsteen met grond die dateert uit het Helvetiaanse tijdperk (oudste deel) met geel-witte mergel . In het meer noordelijk gelegen La Morra zijn de gronden die dateren uit het Messinian tijdperk met veel blauw grijze mergel. Deze gronden zijn ontstaan tussen de 15 en 5 miljoen jaar geleden door de geleidelijke terugtrekking van de Padano Zee en door opeenvolgende klimatologische en seismische gebeurtenissen.
Bij het maken van uw keuze is er dus duidelijk een verschil.
a. De Barolo’s uit Serralunga, Castiglione Falletto, Montforte d’ Alba en een deel van de wijngaarden gelegen nabij het stadje Barolo hebben een hogere zuurgraad en krachtiger tannines. Deze Barolo’s hebben ook een langere
houdbaarheid. (tot 30 jaar of meer)
b. De Barolo’s uit La Morra, Verduno en deels uit het stadje Barolo zijn de wijnen verfijnder, met zachte tannines, eerder op dronk, maar ook minder lang houdbaar (zo tot rond de 20-25 jaar). De grondsoort is hier kalkhoudende
mergel, die compacter en vruchtbaarder is. Bovendien zijn er alkalische kleiafzettingen te vinden waardoor de natuurlijk hoge zuurgraad van de Nebbiolo wordt getemd.
Vooral als de wijnen lang worden bewaard zullen de verschillen in het terroir duidelijker herkenbaar worden in de wijnen.
Hieronder ziet u een kaart van het Barolo DOCG gebied, met de verschillende subregio's. Alle verschillende kleuren geven de heuvels weer waar de Cru’s vandaan komen.
6. Ouderdom stokken/planten
De ouderdom van de stokken heeft grote invloed op de kwaliteit en complexiteit van de wijnen. Hoe ouder de stokken des te meer complexiteit in smaken leveren de druiven. De druiven komen van jongere stokken en zijn in het algemeen wat vlakker en fletser. Jongere stokken leveren daarentegen in het algemeen een hogere opbrengst dan de oudere stokken. De opbrengsten zijn bij oudere stokken dan ook vele malen lager. Bij kwaliteits Barolo’s is de opbrengst veelal maximaal 1kg, of te wel de opbrengst om 1 fles wijn te maken. Bij de meeste wijnen in ons assortiment vindt u dan ook de ouderdom van de stokken beschreven bij de wijnen
7. Een traditioneel of modern gemaakte Barolo?
Verder kan er onderscheid worden gemaakt tussen de producenten, die hun Barolo nog op een traditionele wijze laten rijpen. De rijping van de Barolo vindt dan plaats in grote eiken vaten van 70-120 hl . De moderne producenten kiezen er voor om hun wijnen te laten rijpen in de kleinere Frans eiken barriques. Sommigen gebruiken uitsluitend nieuwe barriques, waardoor het hout dominanter is in de wijn. De geuren en smaak van het hout vindt u meer in de wijnen terug. De wijnen krijgen door de verschillende wijze van rijping een verschillend karakter. Zo kan de producent ook zijn wijnen een “ eigen” gezicht, stijl meegeven.
8. Beoordelingen van Barolo’s
Jaarlijks worden vele honderden Barolo’s door de wijnjournalisten beoordeeld. Zij geven u een indruk wat zij van deze Barolo’s vinden. De belangrijkste informatiebronnen voor de beoordeling van de Barolo’s zijn, o.a. De Gambero Rosso, de meest toonaangevende gids voor Italiaanse wijnen, en de Bibenda, de beoordelingen van de Italiaanse sommeliers.Verder zijn er vele “websites” waar wijnjournalisten hun mening geven over de door hun geproefde Barolo’s. De belangrijkste in deze zijn James Suckling, Robert Parker, Jancis Robinson en Vinous. Het voordeel van deze “ online” wijnjournalisten is dat zij veelal hun beoordelingen eerder beschikbaar hebben, dan de traditionele papieren Italiaanse gidsen. Bovendien is het gemakkelijker zoeken op deze “betaalde” websites met beoordelingen.
9. Echt genieten van een Barolo
Drink de Barolo niet te jong - minimaal 6 tot 7 jaar na de oogst - nog mooier 10 jaar na de oogst
- Decanteer de wijn of open de fles enkele uren van te voren
- Drink de wijn op maximaal 16-18ºC. Kamertemperatuur is in het algemeen te warm, deze is zo rond de 20-21ºC.
- Combineer de wijn met een mooi stuk vlees, maak eens een Barolo Risotto, of bij heerlijke belegen kaas. De Barolo is een echte “eetwijn”.
10. Het maken van uw keuze.
Wij hebben geprobeerd met deze koopwijzer u enigszins op weg te helpen bij het maken van uw keuze. Laat één ding duidelijk zijn er is geen “ beste Barolo”. De beste Barolo is die Barolo, die het beste aansluit bij uw smaakprofiel. De een zal houden van een elegante complexe Barolo, dan kunt u het beste kiezen voor een Barolo uit La Morra, Verduno of Barolo. Houdt u van een wat meer van een krachtige wijn en geniet u van stevige tannines dan is het beter een Barolo te kopen uit Serralunga, Montforte d’ Alba of Castiglione Faletto.
Op basis van deze eerste selectie kunt u bepalen hoeveel geld u zou willen uitgeven voor een Barolo. De prijzen van de wijnen worden zoals eerder aangegeven bepaald door de kwaliteit, die de wijnmaker kan en wil maken en uiteraard ook de “ naam” van de producent. Bij sommige producenten met “ grote bekende namen” betaalt u ook extra voor de naamsbekendheid en marketing.
Vervolgens kunt u uw selectie maken op basis van uw eigen ervaringen, eventueel aangevuld met de beoordelingen van een of meer wijnjournalisten. Hou er overigens wel rekening mee dat de beoordelingen tussen de wijnjournalisten ook behoorlijk verschillend kunnen zijn. Een kwestie van smaak.
Als u graag een advies van ons wilt hebben bij het maken van uw keuze? Wij helpen u graag. Wij kennen de wijnen, de wijnmakers en wij hebben een uitgebreide selectie van verschillende Barolo’s zodat wij u geheel onafhankelijk het beste advies kunnen geven.
Om het u gemakkelijker te maken bij het maken van uw keuze hebben wij onze Barolo selectie gegroepeerd naar de verschillende Cru gebieden. Deze vindt u in ons Barolo menu. Of links op de pagina bij de filters.
Vorig artikel
