Brunello di Montalcino behoort tot de meest prestigieuze wijnen van Italië. Die status komt niet alleen door de kwaliteit van het terroir, maar ook door strikte DOCG-regels die elke fles moeten waarborgen.

Wat zegt de disciplinare (officiële productieregels)?

• Druif: 100% Sangiovese (lokale biotype ‘Brunello’). Geen andere rassen toegestaan. 

• Ligging wijngaarden: heuvelachtig, met een hoogtelimiet van 600 meter boven zeeniveau en geschikte expositie. 

• Opbrengsten: max. 8.000 kg druiven per hectare; de rendement-naar-wijn mag niet hoger zijn dan 68%. 

• Verplichte rijping (Brunello): minimaal 2 jaar hout + min. 4 maanden fles; marktintroductie op 1 januari van het 5e jaar na de oogst (dus oogst 2020 → release 1 jan 2025). (

• Rijping (Riserva): minimaal 2 jaar hout + min. 6 maanden fles; release 1 januari van het 6e jaar na de oogst. 

• Minimaal alcoholpercentage: 12,5% vol. (normaal en Riserva). 

• Vinificatie, opslag, houtlagering, botteling en flesrijping: moeten binnen de DOCG-zone van Montalcino plaatsvinden. 

• Fles & sluiting: donker Bordolese met natuurlijke kurk; toegestane formaten o.a. 0,375 / 0,5 / 0,75 / 1,5 / 3 / 5 L. Jaargang moet op het etiket staan. 

In de praktijk betekent dit: langdurige rijping (klassiek in grote Slavonische foeders, soms deels in barrique) en een duidelijk stijlprofiel: gestructureerd, levendige zuren, rijpe tannines en potentie voor lange flesrijping. 

Wanneer mag een Brunello op de markt komen?

Een ‘normale’ Brunello komt op z’n vroegst uit op 1 januari in het 5e jaar na oogst; een Riserva een jaar later. Dat maakt Brunello één van de langst rijpende wijnen van Italië—een belangrijk stuk van de magie in het glas. 

Rosso di Montalcino: het jongere broertje

Veel producenten kiezen ervoor een deel van de oogst als Rosso di Montalcino (DOC) te bottelen. Dit biedt flexibiliteit in jaren waarin een deel van de wijn eerder op dronk is, terwijl topmateriaal langdurig kan rijpen voor Brunello. 

Het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino

Het Consorzio is de brancheorganisatie die de kwaliteit en reputatie van Brunello bewaakt.

• Oprichting: 1967, een jaar na de toekenning van de DOC-status; in 1980 werd Brunello één van de allereerste Italiaanse wijnen met DOCG. 

• Rol: promotie van het gebied, controle op naleving van de disciplinare, organisatrice van evenementen (zoals Benvenuto Brunello) en communicatie richting markt en media. 

• Waarom belangrijk voor jou als liefhebber? Het Consorzio zorgt ervoor dat elke fles met de DOCG-zegel de regels doorstaat—van wijngaard tot en met botteling—zodat je met vertrouwen kunt kopen. 

Snel overzicht (cheatsheet)

• 100% Sangiovese (Brunello)

• Max. 600 m hoogte; heuvelhellingen

• Max. 8.000 kg/ha; max. 68% saprendement

• Min. 2 jaar hout + 4 mnd fles (6 mnd voor Riserva)

• Release: 1 jan V+5 (Riserva V+6)

• Min. 12,5% alc.

• Alles (vinificatie t/m flesrijping) binnen de DOCG-zone

Veelgestelde vragen

Waarom is Brunello vaak duurder dan andere Sangiovese-wijnen?
De combinatie van strikt rendement, verplichte lange rijping en beperkte herkomst maakt Brunello schaars én kostbaar om te produceren. 

Wat is het verschil tussen Brunello en Brunello Riserva?
Riserva krijgt langer totaalrijping (marktintro in het 6e jaar) en komt vaak uit de beste percelen of vaten met extra structuur en bewaarpotentie. 

Mag Brunello buiten Montalcino gebotteld worden?
Nee. Botteling is verplicht binnen de herkomstzone. 

Koopadvies van brunolovini

Zoek je classicistische Brunello (grotere foeders, meer puur terroir) of moderner (deels barrique, wat zachtere tannine in jeugd)? Kijk in de productbeschrijvingen naar de rijping en perceelinformatie; dat geeft vaak een duidelijke stijlindicatie. 

Ontdek onze Selectie Beste Prijs Kwaliteit Brunello's di Montalcino. Of ontdek ons gehele assortiment Brunello's  di Montalcino. Uiteraard voldoen al onze Brunello's aan de eisen van het Consortium van de Brunello di Montalcino en zijn alle flessen voorzien van het DOCG keurmerk label. Zo weet je zeker dat je een echte Brunello di Montalcino koopt. Wil je weten hoe je kunt controleren of je een echte Brunello di Montalcino hebt? Ontdek het in ons Kennisbank artikel.