Elvio Cogno - Barolo DOCG - Novello - Cascina Nuova - 2021

Geliefde Barolo van Cogno uit Novello uit het oogstjaar 2020

Komend van de nieuwste wijngaarden. Gemaakt om de nieuwsgierigheid van consumenten te bevredigen die Barolo directer willen begrijpen. De wijn is helder granaatrood van kleur met oranje tinten. Aangenaam en direct, biedt het geuren van bloemen en lichte, delicate kruiden. In de mond is de wijn rond, elegant, mooi in balans, sappig, levendig met frisse zuren. De afdronk is lang, harmonisch met mineralige tonen en afgeronde tannines.

De druiven komen van de nieuwste wijngaard van Elvio Cogno. De Barolo Cascina Nuova bewijst dat zelfs de jongste wijngaarden een uitstekende Barolo kunnen produceren, gemakkelijk toegankelijk, directer en met een brede aantrekkingskracht. De wijngaard ligt op een hoogte van 380 meter nabij het stadje Novello. De wijngaard is 3 ha groot en aangeplant met 4.000 stokken per ha.

De druiven worden eind september, begin oktober met de hand geplukt en zorgvuldig op kwaliteit geselecteerd. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en ondergaan hun vergisting in grote stalen vaten, waarin de most regelmatig wordt rond gepompt. De rijping van de wijn geschiedt voor een periode van 24 maanden in grote Slavonisch eiken vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld. Op de fles verfijnt de wijn nog minimaal 6 maanden alvorens zij op de markt komt.

Barolo Novello Cogno wijn / spijs combinatie: Vleesgerechten zoals gestoofd en gebraden rundvlees, wild, oude kazen, of waarom niet? Van voorgerecht tot de laatste gang?

Over Elvio Cogno:
In de voetsporen van de oprichter Elvio Cogno, leiden Nadia Cogno en Valter Fissore vandaag de dag de wijnmakerij met vier generaties wijnmakers en wijnbouwers, toegewijd om uit het unieke terroir uitmuntende wijn te maken, die over de hele wereld beroemd zijn om hun elegantie, textuur en balans. Bij de wijnbereidingsmethoden maken zij gebruik van lange, spontane fermentatie, langzame en nooit overdreven extractie, een verstandig gebruik van onderdompeling van de most, grote vaten en de stilte - mysterieus en vol verwachting - van veroudering.

94/100 Robert Parker

This wine sources its fruit from across three hectares on clay limestone soils. The Elvio Cogno 2021 Barolo Cascina Nuova is the most accessible wine in the family's portfolio, and indeed, the intensity threshold is a little lower in this case (especially compared to the Ravera), although you do get plenty of delicate Nebbiolo nuances. The bouquet offers dark fruit, blue flower and spice. This wine ages in large Slavonian oak casks for 24 months, so the primary fruit remains front and center. I suggest another year of bottle age to give the wine time to find better focus.

96/100 punten James Suckling

This Barolo shows lavender, dried cranberries, licorice and a touch of tile on the nose. The palate is medium- to full-bodied and balanced, with lovely, succulent fruit complemented by incisive acidity. The tannins are fine grained yet chewy, but they gradually resolve toward the bright finish. Better from 2026.